Ce este laptele fără lactoză?

Dacă ați trecut în ultimul timp de culoarul de lapte, știți că numărul de alternative de lapte explodează. Lactoza fără lapte a fost una dintre primele din categoria. Aflați ce este, cum este făcut laptele fără lactoză și dacă este alegerea potrivită pentru dumneavoastră.

De Brierley Horton, MS, RD Salvați Pin FB

Lactoză fără lapte vs. lapte regulat

Laptele tradițional conține un zahăr natural numit lactoză. daca tu'v-ați întrebat vreodată, Cum se face laptele fără lactoză?, se ajunge la eliminarea acestui zahăr. În laptele lipsit de lactoză, zahărul din lapte a fost fie eliminat prin filtrare, fie este împărțit în două tipuri de zaharuri mai simple, care sunt mai ușor de digerat (companiile fac acest lucru prin adăugarea enzimei lactază - aceeași enzimă - persoanele cu intoleranță la lactoză't suficient de). Când laptele este făcut fără lactoză prin descompunerea lactozei, unii oameni cred că au un gust mai dulce decât laptele obișnuit. În mod obișnuit, brandurile de lapte care nu conțin lactoză care utilizează lactază pentru a descompune lactoza includ lactatul, orizonul organic și fairlife.

Ce este intoleranța la lactoză?

Lactoza este îndepărtată sau descompusă pentru a face lapte fără lactoză pentru persoanele care nu tolerează laptele obișnuit, de obicei, deoarece organismul lor nu are suficientă lactază pentru a descompune lactoza în produsele lactate. Aproximativ 1 din 10 adulți suferă de intoleranță la lactoză. Dacă tolerați cu ușurință laptele de consum (sau consumați orice alte produse lactate), corpul dvs. are o cantitate suficientă de lactază și acolo'nu este necesară trecerea la lapte fără lactoză. Dar deoarece abilitatea de a tolera și de a digera lactoza în mod obișnuit se scurge pe măsură ce îmbătrânim, este posibil să puteți tolera o cantitate stabilită de lapte, înghețată, brânză și alte produse lactate, dar cantități mai mari vor avea un efect advers.

Simptomele comune ale intoleranței la lactoză sunt durerea abdominală, balonarea, gazele sau diareea după consumul de lapte sau consumul altor produse lactate. Nu există o singură dimensiune care să se potrivească tuturor & # x201D; când vine vorba de intoleranța la lactoză, totuși, aceleași simptome pot fi, de asemenea, simptome ale altor tulburări digestive. Se recomandă ca, dacă credeți că aveți intoleranță la lactoză, trebuie să vă faceți testul de către medicul dumneavoastră.

Legate de: DIY lapte de migdale

Alte lactate fără lapte pentru a încerca

Dacă nu sunteți interesat de lapte fără lactoză, aveți opțiuni ample: laptele fără lapte; a crescut în ultimii ani. Aproape orice alternativă fără lapte, pe bază de plante (salut, lapte de nuci!) Este sigur să beți dacă sunteți'evitarea lactozei. Astfel, "laptele" obținut din migdale, nuci, soia, nucă de cocos, cânepă, orez, caju, banane, ovăz sau un amestec de oricare dintre acestea sunt alegeri fără lactoză. Un pic de prudență, deși: Dacă utilizați lapte praf, lactoza este încă acolo, cu excepția cazului în care produsul este specificat ca lapte praf fără lactoză. Laptele praf este doar o versiune uscata a laptelui obisnuit de lapte.

Legate de: 8 moduri creative de a folosi laptele cu nuci