Ingredientul este lemn

Adăugați un gust de lemn de fum la dvs. gratar, afumat, și specialități la grătar prin adăugarea de lemn de esență tare la foc.

Actualizat: 17 februarie 2017 Salvați PIN FB Alegeți cu atenție lemnul pentru cea mai bună mâncare pe grătar.

Tu'voi găsi chips-uri și bucăți din lemn de esență tare în magazinele de gătit și în unele supermarketuri. Ce varietăți ar trebui să alegeți?

• hicori este un favorit pentru toate tipurile de alimente, deoarece produce un gust intens, dulce.
• Mulți spun pecan este o versiune mai fină de hickory cu o calitate fructată.
• Delicat, ușor anin este adesea asociat cu somon și alte pești.
• Mesquite dă dulceață cărnii de vită, carne de porc, păsări de curte și pește.

Mere, portocale și păduri de cireș conferă o dulce mai blândă, care completează păsările de curte și peștele frumos.

Lemn tare lucrați mai bine pentru alimentele rapide; bucățile sunt mai potrivite pentru articolele mai mari. Îndepărtați atât chips-urile, cât și bucățile în apă timp de o oră înainte de utilizare, astfel încât să fumeze mai degrabă decât să ardă.