Întrebări și răspunsuri Erin Renouf Mylroie, Better Homes & Gardens Câștigătorul rețetei anuale de provocări

Pentru un fel de mâncare casuală, încercați acest Santa Clara, Utah, bucătăria suculentă de porc de porc Vanilla de porc cu rețetă verde de ceapă Slaw.

Actualizat: 17 februarie 2017 Salvați PIN FB

Locuiesc într-o zonă de creștere a piersicilor și avem o livadă de piersică în apropiere. M-am bucurat de toate piersicile proaspete de vară și am citit undeva despre prăjiturile de porc. Nu puteam'nu credeți cât de delicată și arzătoare ar putea face o simplă porcărie de porc. A fost o progresie naturală pentru a adăuga piersicile și s-au adunat atât de frumos.

Ce faceți de la zero, care ar putea surprinde oamenii?

Fac multe lucruri de la zero, care ar putea surprinde oameni. Fac gem de casă, pâine, bageluri și tortilla, precum și ketchup și covrigi.

Wow, asta e lista! Aveți propria grădină?

Da, si am inceput prima noastra plantare in aceasta saptamana. Copiii mei sunt foarte implicați. Fetița mea face ceapă și zmeură în acest an și băiețelul meu face rechini și spanac. eu'ați descoperit că copiii sunt mai dispuși să încerce ceva dacă ei'ai pus-o în pământ și ai privit cu răbdare pe măsură ce crește.

Călătoriile dvs. au influențat gătitul?

Călătoriile au avut un mare impact asupra gătitului meu. Vă ajută să vă deschideți mintea și gustul noilor arome și experiențe. eu'ați călătorit prin America de Sud, Orientul Mijlociu și Europa. În timp ce locuiam în Chile timp de un an și jumătate, oamenii erau atât de milostivi și iubitori, iar femeile erau bucătari excelenți. Ei folosesc o mulțime de alimente în sezon cultivate pe plan local care oferă gust și calitate excelentă felurilor de mâncare.

Gătiți din cărți de bucate sau întotdeauna creați rețete noi pe cont propriu?

Eu folosesc rar o carte de bucate. Eu nu't de obicei urmați rețete sau chiar deranjează murdărirea cupe de măsurare, cu excepția cazului în care eu'm coacerea! Aceasta'e mai ușor în acest fel.

Cine este panoul dvs. de gust acasă?

Soțul și copiii mei sunt destul de deschiși să încerce tot ce am creat. Încercăm să mâncăm și majoritatea meselor împreună. Soțul meu este bun pentru a fi onest. Îmi plac lucrurile picante, dar îmi va spune dacă nivelul de mirodenii trebuie să fie redus atunci când vom mânca.

Copiii dvs. sunt destul de buni pentru a încerca noi alimente?

Încerc să-i fac pe copiii mei să guste totul, dar când tu'nu ești prea mic'Vreau întotdeauna să. Dacă iau cel puțin o mușcătură, eu'm mulțumit. Ei se vor uita la unele lucruri și vor spune că nu'Nu vreau, dar când o fac, îi place. Băiatul meu îi iubește alimentele picante și bucătăria etnică. Doar că nu'ca mâncarea plictisitoare! Aceasta'este opusul majorității copiilor.

Cine sunt cele mai mari inspirații culinare?

Îmi cred abilitățile de gătit mamei mele'influența în bucătărie. Mama mea este italiană și noi, italienii, ne iubim mâncarea! Dacă vă iubești mâncarea, trebuie să înveți cum să fii un bucătar bun.

Vezi Erin Renouf Mylroie's Vanilla piure de porc chipsuri cu reteta de ceapa verde Slaw.