Întrebări și răspunsuri Edwina Gadsby, Better Homes & Gardens Reteta anuală de provocări

Înghețați lucrurile cu acest Marele Falls, Montana, cititorul câștigătoare de ciocolată Marbelous cu unt de arahide cu untură de sare Caramel Glaze.

Actualizat: 17 februarie 2017 Salvați PIN FB

Fratele meu mi-a trimis o cutie de carameluri sărate. Eram foarte ezitant de această combinație, dar m-am îndrăgostit de ei. Mi-au dat inspirația pentru glazura de caramel sărat pe tort.

Cine a fost cea mai mare influență în bucătărie?

Julia Child - a fost prima care a gătit la televizor și a existat ceva despre ea care a făcut să pară că ar fi bine să eșuezi și să încerci bine. De asemenea, am crescut în San Diego, deci au fost multe influențe culturale asupra gătitului meu - latină, asiatică, thailandeză. A fost un loc minunat de a crește și a veni în propriul stil de gătit. Pentru mine, influențele mele de gătit erau mai multe locuri decât oameni.

Care a fost cel mai mare dezastru din bucătărie??

Când soțul meu și cu mine ne-am căsătorit, am vrut să-i fac o plăcintă pentru că mama lui face plăcinte atît de mari. Aveam de gând să fac o plăcintă de boysenberry și eram la Idaho la acea vreme. Am intrat într-o Marie Callender'unde au făcut propria scurtare. Credeam că ar fi grozav pentru plăcintă, dar nu't realiza că scurtarea a fost rancidă, așa că nu't merge foarte bine!

Orice alimente pe care tocmai nu o poți sta?

Sotul meu poate't treci peste faptul că eu doar nu't ca avocado! Aceasta'e de necrezut pentru el, mai ales că am crescut în California.

Mâncare favorită?

Se schimbă tot timpul, dar îmi plac fructele de mare proaspete. Acea'un lucru pe care mi-e dor să-l trăiesc în California.

Unde te-ai duce în vacanța ta culinară??

Cred că aș călători în Toscana - îmi place gătitul rustic, proaspăt, sezonier.

Care sunt capsele dvs. de cămară??

Întotdeauna avem ulei de măsline, unt de arahide și produse de coacere la îndemână, dar încerc să firesc proaspăt cât de mult pot, așa că nu fac't au multe capse de cămară.

Există ceva ce faceți de la zero, care ar putea surprinde oameni?

Îmi fac brioșele de casă, dar nu't face totul de multe ori pentru că'o muncă destul de intensă a forței de muncă.

Vezi Edwina Gadsby's Tort de unt de arahide de ciocolată marbelous cu alune cu caramelă glazură.