Întrebări și răspunsuri Dorothy Olsen, Better Homes & Gardens Câștigătorul rețetelor anterioare de provocări

Mergeți, răsfățați-vă! Acest tort Provo, Utah, tortul de ciocolată cu afine de ciocolată fără vinificație din cititor este greu de rezistat.

Actualizat: 17 februarie 2017 Salvați PIN FB

Timp de aproximativ un an'V-ați dorit să experimentați cu afine și ciocolată într-un brioșel sau o prăjitură. Îmi place gătitul sănătos, dar îmi place și deserturile și cred că puterea mea constă în a face alimente sănătoase nu mai sănătoase. Am făcut acest prăjit de trei ori înainte să cred că este bine. Apoi am inceput sa trec cu gheata si sos. Odată ce am ajuns într-un loc bun, i-am sunat pe sora mea și am spus, 'Trebuie să încercați acest lucru și să vedeți ce credeți,' și îi plăcea. De asemenea, am ajuns să împărtășesc o mulțime de prăjituri cu vecinii.

Care este secretul tău pentru a veni cu o rețetă câștigătoare?

Stick la ceea ce vă place și sunt inspirați de. Am incercat sa vina cu retete din aer subtire pentru alte concursuri si nu sa castigat.

Cum te-ai interesat de gătitul sănătos?

Când eram copil am fost mai mare, ceea ce ma făcut să încep să fiu conștient de sănătate și activ. Acum încerc să-i învăț pe copiii mei și despre alimentația sănătoasă. Cumpără macaroane și brânză integrală de grâu și pâine integrală de grâu. Copiii mei cred că pâinea este maro și dacă cumpăr pâine albă, ei o cred'e ciudat.

Există ceva ce nu puteți face bine în bucătărie?

Se pare că de fiecare dată când încerc să dublez o rețetă sau să fac un lot mai mare de ceva pentru o mulțime, întotdeauna merge prost. eu'm jinxed! Știu că dacă trebuie să fac un lot dublu, acesta va eșua mizerabil!

Există vreun ingredient pe care îl utilizați, care ar putea surprinde oameni?

Folosesc fasole albă ca înlocuitor de grăsime. Pur și simplu pregătesc o grămadă de fasole albă și le arunc în congelator. Am chiar o rețetă de glazură care folosește jumătate de unt și jumătate fasole albă pe care le-am folosit pentru o petrecere de aniversare a unuia dintre băieții mei. Sa dovedit grozav si mama nu a putut'chiar să spui o diferență!

Care sunt instrumentele dvs. preferate de bucătărie?

Îmi place mixerul meu Bosch și mașina de măcinat cu grâu, pe care o folosesc pentru a mă șlege propriul făină.

Aveți vreun animal de gătit pentru animalele de companie?

Încerc să scap de "hocus pocus" în rețete. Se pare că există o mulțime de direcții inutile, așa că încerc să ajung cât mai mult la inima problemei. La fel și atunci când eu'm crearea de rețete.

Vezi Dorothy Olsen's Reteta de tort de ciocolată din întreg grâul.