Ghidul nostru complet pentru alegerea, servirea și sortarea șampaniei

Nu știți diferența dintre șampanie și vin spumant? Doriți să învățați cum să aruncați în siguranță o sticlă de bule? Citiți ghidul nostru de șampanie și veți fi un expert în cel mai scurt timp.

Actualizat: 16 octombrie 2017 Salvează PIN FB

Șampania este perfectă pentru sărbătorire - calitatea ei ușoară și spumante face ca aceasta să devină o băutură pentru ocazii speciale și festive. Iată câteva lucruri pe care trebuie să le cunoașteți înainte de a alege o sticlă de bule:

Șampania este diferită de vinul spumant. Șampania cu capital "C" poate veni numai din regiunea Champagne din Franța, ceea ce înseamnă că poate veni cu un preț de mare preț. Cu toate acestea, șampania (cu un "c" mai mic) din alte zone - denumită de obicei vin spumant - este la prețuri moderate și poate fi la fel de bună. Pentru a arăta un sclipitor bun, căutați "Methode Traditionelle" pe sticlă'etichetă. Acest lucru înseamnă că vinul spumant a fost făcut în același mod în care șampania este adevărată, în locul procesului Charmat de economisire a timpului, care implică fermentarea în vrac în tancuri și are ca rezultat un vin de calitate inferioară.

Căutați câteva indicații pe etichetă pentru a vă ajuta să determinați dacă un vin spumant este uscat sau dulce. 

• Pentru șampanie uscată: căutați "brut" pe etichetă
• Pentru șampanie uscată'este puțin dulce: căutați "extra sec" sau "extra sec" pe etichetă
• Pentru șampania dulce: optează pentru Moscato, un vin alb care are o calitate mai blândă, care se îmbină bine cu deserturi

Aflați mai multe despre diferitele tipuri de vin alb și cum să le asociați cu alimente.

Editor's Sfat: Dacă vedeți "vintage" imprimate pe sticla de șampanie împreună cu anul, înseamnă că vinul spumant special a fost făcut cu ceea ce vinificatorul a considerat a fi struguri extraordinar. Cu toate acestea, dacă sticla ta nu't au un an enumerate, nu't face să fie inferior. De fapt, atunci când vinificatorii combină strugurii de la o varietate de ani, le permite să mențină o calitate și un gust consistent.

Cum să serviți șampanie

Pentru cele mai bune bule în șampanie, serviți-l la rece (în jur de 45 de grade). Pentru a obține șampania la această temperatură, răciți-o în frigider timp de 3 ore sau împachetați flaconul într-o găleată, cada sau chiuvetă umplută cu gheață și apă timp de 30 de minute. Odată ce sticla este deschisă, păstrați șampania rece într-o găleată umplute cu un amestec de gheață și apă.

Cum să deschizi în siguranță o sticlă de șampanie: În timp ce majoritatea oamenilor cred că deschiderea șampaniei implică un popol, plută trebuie să se scurgă din sticlă cu un șoaptă. Aici'Cum se face:

1. Scoateți folia din cușca de sârmă care înconjoară plută.
2. Țineți dopul cu un prosop de pânză sau prosop de bucătărie și răsuciți clema pentru a slăbi colivia de sârmă.

Înclinați sticla departe de la tine la un unghi de 45 de grade pentru a permite spațiu pentru bule să se extindă.

Prindeți dopul, cu o cârpă încă deasupra vârfului sticlei, cu o mână și răsuciți ușor sticla (nu plută) cu cealaltă; lăsați presiunea din sticlă să forțeze ușor pluta.

Se toarnă șampania în pahare înalte încet.

Editor's Sfat: Șampania și vinurile spumante au o mare presiune în interiorul sticlei, astfel încât, dacă este permis să scape, o plută poate fi periculoasă. Când deschideți o sticlă, asigurați-vă că țineți plută, nu îndreptați niciodată sticla la nimeni și nu lăsați niciodată o sticlă pe jumătate deschisă, deoarece ar putea exploda mai târziu.

Recomandate Champagnes și alte vinuri spumante

Încă nu sunteți siguri în ce direcție să alegeți? Aici'o listă a opțiunilor noastre de top pentru brandurile de șampanie, organizate după preț.

Butelii de vânzare (sub 10 USD): Dacă doriți să obțineți șampanie ieftină (dar nu prea ieftină!), Căutați vinuri spumante italiene și spaniole. Spaniolă Cava (Freixenet Brut) sau Prosecco italiană (Mionetto, Lamberti) sunt alegeri grozave. Pentru sparkle mai dulci, încercați un Moscato d'Asti (La Spinetta, La Serra sau Elio Perrone).

Butelii ieftine ($ 10 - $ 20): Recomandările noastre pentru sticle ușor mai scumpe includ Chandon Riche Extra Dry, Piper Sonoma Brut, Sofia Blanc de Blancs și Lindauer Brut.

Sticle moderat de preț (20 - 30 USD): Prețul nu este't înseamnă întotdeauna o calitate mai bună, dar dacă tu'ești dispus să te îmbraci pe bule, du-te la Laurent-Perrier Brut L-P, la Roederer Estate Anderson Valley Brut sau la Domaine Carneros Brut de Taittinger.

Înainte de următoarea dvs. petrecere, stocați-vă pe vinuri șic și ochelari de șampanie.

Știați că dimensiunile sticlelor de șampanie variază? Majoritatea magazinelor stochează o sticlă de 750 mililiter'este de aceeași dimensiune ca sticla standard de vin. (Acest lucru este suficient pentru a umple aproximativ șase flauturi de șampanie). Dar unii producători își depășesc pachetele cu bule și oferă:

• Magnum: 2 sticle standard
• Jeroboam: 4 sticle standard
• Rehoboam: 6 sticle standard
• Methusaleh: 8 sticle standard
• Salmanazar: 12 sticle standard
• Balthazar: 16 sticle standard
• Nebucadnețar: 20 de sticle standard

Rețete delicioase cu vin spumant

Vin spumant nu este'doar pentru băut! Încercați să coaceți și să gătiți cu sampanie, prosecco sau cava în aceste rețete dulci.

• Piersici și prăjituri Prosecco cu cremă
• Champagne Cupcakes
• Sampanie de zahăr spumant de zahăr de joasă presiune păstrează
• Spre sorbeta de grapefruit
• Tort de șampanie cu căpșuni proaspete