Făcând crusta în crustă

Într-o plăcintă perfectă, crusta este la fel de importantă ca și umplutura. Economisiți timp și reduceți timpul preparării plăcilor la jumătate, folosind o crustă de plăcintă. Aluatul clasic de patiserie poate fi depozitat în frigider sau congelator pentru o utilizare rapidă și convenabilă în rețetele preferate de desert.

Actualizat: 17 februarie 2017 Salvați PIN FB Asigurați-vă coaja plăcintă și apoi păstrați-o în congelator astfel încât să fie gata când sunteți.

Pentru a începe un salt pe viitorul dvs. proiect de patiserie, pregătiți-vă rețeta preferată de aluat de patiserie conform indicațiilor, dar don't rolați-o. În schimb, alunecați pasta într-o pată sau formați-o într-o minge, apoi împachetați-o în folie de plastic, etichetă și sigiliu. Răciți crusta de pâine de casă timp de până la 3 zile. Asigurați-vă că ați lăsat patiseria să ajungă la temperatura camerei înainte de a fi scos în bucătărie. Nu sunteți gata să utilizați crusta dvs. de plăcintă în următoarele zile? Puneți-o într-o pungă de congelare și înghețați timp de până la 3 luni. Cand tu're într-o stare de coacere plăcintă, decongelați patiseria peste noapte în frigider.

Doriți să păstrați o crustă de plăcintă care a fost deja montată pe o plăcuță sau o tort? Scoateți coaja de plăcintă și potriviți-o cu o plăcuță de mâncare cu congelator sau cu o tort. Așezați patiseria și recipientul într-o pungă de congelare și înghețați conform instrucțiunilor. Pentru a coace cochiliile de patiserie congelate fără decongelare, trebuie să fiți siguri că utilizați o placă de plăcintă cu congelator. Este posibil să fie nevoie să adăugați 5 sau 10 minute la timpul de coacere. De asemenea, puteți coace o coajă de patiserie înainte de ao depozita. Tăierea orb, care înseamnă pur și simplu coacerea unei cochilii de patiserie înainte de a fi umplută, creează o crustă mai puternică, care poate avea o umplutură mai umedă, cum ar fi amestecul de ouă în quiche. Pregătiți și lansați aluatul de patiserie. Spulberați cu grijă fundul și părțile laterale ale cofetăriei într-o plăcuță cu o furculiță. Linia de patiserie cu o grosime dublă a foliei grele. Acest lucru ajută la cântărirea crustei și la împiedicarea de a bloca sau de a bloca. Coaceți într-un cuptor de 450 grade F timp de 8 minute. Îndepărtați folia. Coaceți timp de mai mult de 5 până la 6 minute sau până când sunteți aurii. Se răcește pe un suport din sârmă. Pentru a stoca crusta de copt coapte, se răcește coaja de patiserie. Împingeți-l în folie și puneți-l într-un recipient sau pungă de congelare. Sigilați, etichetați și înghetați timp de până la o lună. Se agită peste noapte înainte de utilizare.

Aflați mai multe despre cum să faceți un bucătar de patiserie's crustă de coacere.

Cele mai bune sfaturi despre patiserie și tutoriale

Asigurați-Crude Pie cruste și Rețete Patiserie

• Produse de patiserie pentru placinta dublă
• Produse de patiserie pentru o singură crustă
• Pâine de pate cu o singură crustă de 10 minute
• Pâine uscată

Rețete care folosesc aluat de patiserie

• Quiche Lorraine
• Tartule Apple-Toffee
• Lemon Meringue Pie
• Ciocolată-Zmeură Tassies

Vedeți mai multe rețete delicioase pentru plăcinte și tarte de mâncare.

Vedeți mai multe rețete pentru tarts, tartlets și tassies.