Cum să faci ceapă

Ceapa de ceapă își concentrează zaharurile naturale, astfel încât acestea să ia o dulceață glorioasă, pe măsură ce ceapa se înmoaie. Gatiti-le mai mult, si in cele din urma caramelizeaza intr-o maro aurie. Când știți cum să săturați ceapa pentru a scoate această dulceață naturală, îi veți adăuga la gătit mai des - nu doar atunci când ardeți ardei și ceapă sau alte combinații care ar masca aroma de ceapă. Asigurați-vă ceapa dvs. sautéed ies în evidență.

Actualizat: 19 iunie 2018 Salvați PIN FB

Într-o tigaie mare sau tigaie ulei de căldură sau unt peste căldură medie-mare până la fierbinte. Utilizați aproximativ 1 lingură de grăsime pe ceapă. Adăugați ceapă tăiată sau tăiată (a se vedea de mai jos pentru tehnicile de tăiere a cepei) și gătiți timp de 5 până la 7 minute sau până când sunteți frați, amestecând frecvent cu o lingură de lemn sau o spatulă termoizolantă. Acea'cât de mult timp să beți ceapa pentru a îndepărta aroma dură de ceapă și abia începe să îndulciți ceapa de gătit. Dacă se dorește, gătiți puțin mai mult până când marginile încep să se înroșească pentru a aduce mai multă dulceață. Scoateți din căldură și utilizați-l după cum doriți.

Bacsis: Ceapa se va găti mai uniform dacă nu'le mulțimea. Se amestecă frecvent ceapa și se urmărește căldura. Dacă căldura este prea mare, ceapa poate arde.

Modalități ușoare de utilizare a ceapă tocată:

• Burger Topper: Burgeri de top sau sandvișuri panini cu ceapă tăiată sau caramelizată.
• Bară de cartofi: Adăugați ceapă tăiată sau tăiată în bucăți de cartofi.
• Completarea umpluturii: Tuck caramelized ceapa tocata intr-o omleta, impreuna cu brânză albastră și pere, tocate, sau încercați brânză elvețiană mărunțită și sunca tăiată.
• Garnitură: Se amestecă spanacul proaspăt într-o tavă de ceapă și se fierbe până se spală spanacul. Se condimentează cu sare și piper negru măcinat.
• Aperitiv: Răspândiți felii de pâine franțuzească franțuzească cu brânză de capră și cap de top cu ceapă caramelizată și un sprinkle de cimbru proaspăt.

• Încercați Burgerul nostru Veggie cu Ceapă Sautéed pentru a vă pune la dispoziție abilitățile de saut.

Cum să caramelizeze ceapa

Ceapa de ceai mai mult timp la o căldură mai mică are ca rezultat ceapa care este maro și maro auriu. Acest lucru descompune zaharurile naturale, astfel încât ceapa gust extra dulce. Vă recomandăm să folosiți untul pentru cea mai bună aromă.

• Se taie foarte bine 2 cepe. Ceapa dulce, cum ar fi Vidalia sau Walla Walla, este de preferat, dar orice fel de ceapa va functiona.

• Obțineți instrucțiunile pas cu pas pentru ceapă caramelizată.

• Într-o tigaie mare se topește 2 linguri unt pe foc mediu. Adăugați ceapa. Gatiti, acoperiti, timp de 13-15 minute sau pana cand ceapa este licitata, amestecand ocazional. Descoperiți tigaia; gatiti si amestecati peste caldura medie-mare timp de 3-5 minute mai mult sau pana cand ceapa este de aur.

• Faceți ceapă caramelizată pentru această squash caramelizată de ceapă Hasselback.

Achiziționarea și depozitarea cepei

Înainte să beți o ceapă, asigurați-vă că sunteți'începând cu un produs de bună calitate și pregătindu-l corect. Utilizați acești indicatori de ceapă pentru a începe:

• Alegeți ceapa care este solidă, grea pentru mărimea ei și fără pete și pete moi. Evitați cele care încep să se înmulțească.
• 1 ceapă mică = 1/3 ceașcă tocată; 1 ceapă medie = 1/2 ceașcă tocată; 1 ceapa mare = 1 ceasca tocata
• Depozitați ceapa într-un recipient într-un loc răcoros, uscat și bine ventilat, de preferință frigiderul. Toamna de toamnă și de iarnă păstrează mai mult (mai multe săptămâni) decât cea mai delicată și mai dulce ceapă de primăvară și de vară.

Cum să tăiem și să tăiem ceapa

Clătiți bine ceapa sub apă rece din robinet. Pe o suprafață de tăiere, folosiți un bucătar-șef'cuțitul pentru a tăia de pe stem și capetele rădăcinilor. Scoateți pieile exterioare ale hârtiei și tăiați ceapa în jumătate de la capătul de sus până la capătul rădăcinii.

A tăia: Așezați fiecare jumătate de ceapă, cu fața plană în jos, pe suprafața de tăiere și așezați secțiuni verticale laterale, de la capătul tulpinei până la capătul rădăcinii. Țineți felii împreună, tăiați felii, făcând mici bucăți.

A felia: Așezați o ceapă decojită pe o parte pe o suprafață de tăiere și folosiți un bucătar-șef'cuțit pentru al tăia în cruce, făcând felii cât mai subțiri. Aruncați felii de sus și rădăcină.

Pentru a tăia în wedges: Pe o suprafață de tăiere tăiați ceapa decojită în jumătate de la capăt la rădăcină. Așezați partea plată a unei jumătăți în jos și tăiați de la capăt la capăt, angrenându-vă spre centru pentru a face panourile de dimensiuni dorite.