Cum să prăjim legumele
Share
Prăjirea legumelor în cuptor le conferă un aspect caramelizat și o aromă bună, menținându-le în interior umed și delicat. Obțineți sfaturile și trucurile pentru legume friptură perfecte. Vă vom arăta cum să frigem legume în cuptor și să împărtășim ghidul no-fail pentru cât timp să frigem legume.
Actualizat: 25 septembrie 2018 Salvează PIN Când vine vorba de prăjire, nu toate legumele sunt create egale. Înainte de a vă preîncălzi cuptorul, asigurați-vă că vă aflați're alegerea legume bune pentru a frige pentru cele mai bune rezultate și cele mai delicioase.
Cele mai bune legume pentru prăjire: Prăjirea legumelor în cuptor începe cu alegerea celor mai bune legume. Legume precum ceapa, cartofi, morcovi, sfecla, squash de iarna si alte legume cu radacina inimii functioneaza bine. Tender legume, cum ar fi sparanghel și ciuperci, transforma, de asemenea, în căldura cuptorului.
Mai puțin bune legume pentru prăjire: Fasolea verde, broccoli și alte legume verzi nu sunt la fel de potrivite pentru prăjire, deoarece au tendința de a transforma verdeața de măsline și fasole verde se scufundă înainte de a deveni licitație.
- Obțineți rețeta legumelor noastre prăjite în cuptor.
Cum să prăjim legumele în cuptor
- Temp: Preîncălziți cuptorul la 450 ° F. Rotiți legumele în cuptor la căldură mare, astfel încât acestea să caramelizeze la exterior. Dacă temperatura cuptorului este prea scăzută, legumele se vor supraîncărca înainte de a obține marcarea dorită.
- Tigaie: O tigaie mare de prăjire de 13x9-inch funcționează bine pentru prăjirea legumelor, dar puteți folosi și o tavă mare de copt. Pentru a menține curățarea la minim, trageți tava cu folie. Puneți legumele care iau cel mai mult timp să gătească în tigaie. Nu aglomerați legumele sau vor fi în abur în loc să frigeți. Dacă doriți, adăugați 1 sau 2 cașcavaluri de usturoi cu vârfurile tăiate, câteva cârje de cimbru și / sau un rozmarin verde proaspăt, oregano sau salvie.
- Amestec: Aruncați legumele cu un amestec de ulei condimentat pentru a le împiedica să se usuce și să guste legumele în timp ce se coacă. Într-un castron mic combinați uleiul de măsline cu suc de lămâie, sare și piper negru măcinat. Gatiti uleiul condimentat peste legumele din tigaie, aruncand usor pentru a acoperi toate legumele. O perie de lustruit, de asemenea, lucrează pentru a acoperi legumele cu uleiul.
- Tehnică: Don't ghici cat de mult sa frigeti legume in cuptor. Utilizați ghidul nostru la îndemână! Roastați legumele mai lungi de gătit, descoperite, aproximativ 30 de minute, amestecând o dată. Scoateți tava din cuptor și adăugați legumele cu o durată de gătire mai scurtă. Începeți să combinați, apoi reveniți la cuptor. Continuați să gătiți aproximativ 10-15 minute mai mult, amestecând ocazional, până când legumele sunt delicate și maro pe margini. Timpurile sunt aproximative și depind de legumele pe care le alegeți.
- Verificați cele mai bune rețete de legume prăjite!
Fișa de prăjire
Un beneficiu real pentru legumele prăjite în cuptor este abilitatea de a găti o combinație de legume colorate, rezultând într-un fel de mâncăruri cu aromă completă sau o adăpare fără carne. Utilizați această diagramă a legumelor preferate de prăjire ca un ghid pentru cum să pregătiți și cât timp să le gătiți.
- Sparanghel:
- Ajustați și micșorați în lungime. Clătiți bine și spălați cu prosoape de hârtie.
- Se frige la 450 ° F timp de 10 până la 15 minute.
- Sfecla si sfecla. Îndepărtați capătul rădăcinii și rădăcinile. Dacă doriți, jumătate sau sfert de sfecla de bebelusi. Tăiați sfecla obișnuită în bucăți de 1 inch.
- Îndepărtați tulpinile și îndepărtați frunzele exterioare aleite; spalare. Tăiați orice varză mare în jumătate de lungime.
- Se prăjește la 450 ° F timp de 30 până la 40 de minute.
- Îndepărtați și coajați sau curățați morcovii morcovi sau morcovii obișnuiți. Tăiați morcovii obișnuiți în bucăți de mâncare sau în fâșii subțiri.
- Spălați și îndepărtați frunzele și tulpina lemnoasă. Pauză în florete.
- Se frige la 450 ° F timp de 10 până la 15 minute.
- Îndepărtați tulpinile și tăiați o bucată subțire de pe partea inferioară a bulbului. Tăiați becul în pene subțiri.
- Îndepărtați stratul exterior al hârtiei. Tăiați în pene subțiri.
- Se prăjește la 450 ° F timp de 30 până la 45 de minute.
- Îndepărtați și coajați pașnicii. Tăiați bucăți de mâncare sau fâșii subțiri.
- Se frige la 450 ° F timp de 40 până la 45 de minute (benzile subțiri se pot găti mai repede).
- Cartofii foarte mici, tăiați, lucrează foarte bine pentru prăjire. Pentru cartofi mai mari, le tăiați în bucăți de mâncare. Peelingul nu este necesar, ci se curăță bine înainte de utilizare.
- Se frige la 450 ° F timp de 40 până la 45 de minute.
- Spălați și înjumătățiți în lungime.
- Se prăjește la 450 ° F timp de 20 până la 30 de minute.
- Se curata daca se doreste. Trimestrul în lungime și tăiat în felii groase de 1/2-inch.
- Se frige la 450 ° F timp de 10 până la 15 minute.
- Pentru ardeii de dimensiuni normale, spalați, sământați și tăiați în benzi de 1/2-inch. Pentru ardeii mici, dacă se dorește, frigeți întregi, apoi îndepărtați tulpinile și semințele.
- Se curata si coaja. Tăiați bucăți de mâncare.
- Se frige la 450 ° F timp de 40 până la 45 de minute.
- Pat de dovlecei, pattypan sau squash de vară pot fi prăjite întregi. Pentru squash mai mare, tăiați în bucăți de bucăți de mâncare sau felii.
- Se frige la 450 ° F timp de 10 până la 15 minute.
Rețetă ușoară de legume prăjite
daca tu'cravata legumele prăjite, dar nu't au un favorit în minte, încercați această bază de legume prăjită reteta care combină toate tipurile de legume nutritive. Creează 13 cesti de deliciositate legume prăjite, așa că tu'Voi avea destule rămășițe pentru săptămână!
Tu'Ai nevoie de:
- 5 cupe de cartofi decojite tăiate în bucăți de 1 inch
- 2 cepe mari, tocate marunt
- 3 pahare morcovi tăiate în bucăți de 1 inch
- 3 cești de păstrăv sau prăjituri tăiate în bucăți de 1 inch
- 6 cani de ciuperci cremini înjumătățite
- 2 cepe de usturoi, separate în cuișoare și curățate
- 4 cești de ardei roșii dulci tăiați în bucăți de 1 inch
- 4 cești de ardei dulci galbeni tăiați în bucăți de 1 inch
- 1/2 cesti de ulei de masline
- 2 lingurite sare kosher
- 2 lingurite de piper negru macinat
Primul pas: Preîncălziți cuptorul la 450 ° F. Linia a 4 tigai de copt de 15x10 inch cu folie; folie de acoperire cu spray de gătit cu nonstick. Așezați cartofii și ceapa într-o tigaie, morcovii și păstăii în cea de-a doua tigaie, ciupercile și usturoiul în a treia tigaie, și ardeii dulci în tava rămasă. Se stropeste uleiul de masline uniform pe legume in fiecare tigaie. Aruncați ușor pentru a acoperi toate legumele. Pulverizați toate legumele în mod egal cu sare și piper negru.
Pasul doi: Așezați tăvile cu cartofi, ceapă, morcovi și păstrăv în cuptor. Roastați, descoperite, 45-50 de minute sau până când legumele sunt delicate și maro pe margini, amestecând o dată. Îndepărtați tăvile din cuptor; lăsați-l să se răcească pe suporturile de sârmă.
Pasul al treilea: Se pune tava cu ardei în cuptor. Rotiți 15 minute. Adăugați o tavă cu ciuperci și usturoi în cuptor. Prăjiți 10 minute mai mult sau până când legumele sunt delicate, amestecând o dată. Îndepărtați tăvile din cuptor; lăsați-l să se răcească pe suporturile de sârmă.
Pasul patru: Puneți legumele răcite în recipiente etanșe; acoperi. Depozitați la frigider până la 5 zile și utilizați-le în rețete, după cum doriți.
- Obțineți întreaga rețetă de legume prăjite.
Prăjite de legume mediteraneene
Prăjirea legumelor mediteraneene este la fel de ușoară ca alegerea legumelor dvs. și aruncarea lor pe o tavă. Alegeți dintr-o varietate de legume mediteraneene comune cum ar fi morcovii, vinetele, ceapa, prazul, ardeiul, ceapa, ciupercile, roșiile și dovleceii. Odată ce ai legumele asamblate, faceți sezon după cum doriți și urmați instrucțiunile de la diagrama noastră de prăjire, de mai sus, pentru a vă face legume mediteraneene delicioase și delicioase.
- Bonus: Încercați reteta noastră de pui prăjită italian și salată de legume.
Nu te opri la prăjire: încercați legume la grătar!
Când se încălzește vremea, faceți o pauză de legume prăjite în cuptor și treceți la legume la grătar. Avem retete, sfaturi și trucuri pentru a face legume la grătar la fel de gustoase ca prăjiturile!
- Încercați unele dintre cele mai bune legume la grătar!
