Cum să prăjiți usturoiul

Ca fripturi de usturoi, mierele sale amețitoare și agresive, iar cuișoarele se transformă într-o coajă dulce, aproape dulce, care este delicioasă când este așezată pe pâine crudă ca un simplu aperitiv. Vă vom învăța cum să frigeți usturoiul pentru a putea servi această mâncare în cină în seara asta!

Actualizat: 10 iulie 2018 Salvează Pin FB

Căutați un bec mediu și mare (numit și un cap) de usturoi pentru prăjire. Cuișoarele mai mari sunt mai ușor de separat și oferă mai multă pastă de usturoi per cățel. Cu ajutorul unui cuțit ascuțit, tăiați vârful de 1/2 inch al becului de usturoi pentru a expune capetele cuișoarelor individuale. Lăsând întregul bulb de usturoi, îndepărtați straturile exterioare ale hârtiei.

Bacsis: Un bec mediu de usturoi produce aproximativ 15 căței de usturoi sau aproximativ 1 lingură de pastă de usturoi. Puteți să coaceți mai multe becuri simultan.

Pasul 2: Pregătiți usturoiul pentru prăjire

Așezați becul, tăiați capătul, pe o grosime dublă de folie sau într-o ceașcă de cremă sau un vas mic de copt. Goliți becul cu 1 lingură de ulei de măsline. Dacă doriți, sezonați cu sare și piper. Dacă utilizați folie, aduceți folia în sus și în jurul becului, împăturiți marginile împreună pentru a închide în mod liber. Dacă utilizați o ceașcă de cremă sau un vas de coacere, acoperiți cu folie.

Bacsis: Poți de asemenea să faci usturoi prăjit într-un tort de brioșă. Doar puneți un bec, tăiați în cele din urmă, în fiecare ceașcă, apoi se arde cu ulei și se condimentează după cum doriți. Acoperiți blatul cu folie înainte de coacere, la fel cum ați fi dacă ați prăjit usturoiul într-un vas de copt.

Pasul 3: Rotiți până când este moale

Prăjiți usturoiul într-un cuptor de 400 ° F preîncălzit timp de 25 de minute sau până când usturoiul se simte moale când este stors. Se răcește ușor înainte de manipulare.

Pasul 4: Serviți usturoiul prăjit

Puteți servi pasta caldă sau răcită la temperatura camerei. Pentru un aperitiv, serviți întregul bec cald. Folosind vârful unui cuțit mic, îndepărtați pasta din fiecare cățel. Serviți cu felii de baghetă sau biscuiți pentru împrăștiere; dacă doriți, adăugați o pată de brânză. Pentru a utiliza usturoiul prăjit în timpul gătitului, stoarceți becul răcit din partea inferioară a cojii de hârtie, iar pasta de usturoi va apărea.

6 moduri utile de a utiliza usturoi prăjit

1. Se amestecă pasta de usturoi prăjită cu puțin ulei de măsline și se amestecă cu paste fierte fierte și brânză parmezană sau pecorino rasă.

2. Se amestecă în brânză cremoasă în formă moală, se adaugă un unt puțin înmuiați și se condimentează cu o presă de cimbru proaspăt și cu rozmarin sau condimente italiene. Răspândiți-le pe biscuiți, paine prajita sau felii de bagheta la gratar.

3. Adăugați-l într-o vinaigretă făcută cu o parte oțet de vin roșu sau oțet balsamic în două părți ulei de măsline. Se condimentează după gust cu sare și piper.

4. Combinați-l cu unt moale și frecați peste o pui de prajire.

5. Aruncați-l în sos de roșii sau pesto și utilizați ca sos pentru pizza.

6. Se amestecă în ulei de măsline sau unt, se adaugă o stoarcere de lămâie și se aruncă cartofii noi, fierte, sparanghel, morcovi sau o vegetală.

• Obțineți rețeta pentru sosul de prăjituri de usturoi prăjită

Cum să faci usturoi prăjit la grătar

Pregătiți becul de usturoi conform instrucțiunilor de prăjire, cu excepția unei bucăți de folie greu de 20x12 inci în jumătate în cruce. Așezați becul de usturoi, încheiați sfârșitul, în centrul pătrunderii foliei și curățați-l cu uleiul. Aduceți marginile opuse ale foliei și etanșați cu o dublă pliere. Îndoiți marginile rămase împreună pentru a închide complet usturoiul, lăsând spațiu pentru abur pentru a construi. Pentru un grătar de cărbune, aranjați cărbuni preîncălziți în jurul marginii grătarului. Verificați căldura medie. Puneți usturoiul pe suportul de grătar în centrul grătarului. Grătar, acoperit, aproximativ 30 de minute sau până când usturoiul se simte moale atunci când pachetul este stors. Pentru un grătar cu gaz: grătarul de preîncălzire. Reglați căldura pentru gratare indirectă. Reduceți căldura la mediu. Așezați usturoiul pe suportul de grătar pe partea neimpresionată. Acoperiți și grăbiți ca mai sus.

• Obțineți rețeta noastră pentru fripturi cu usturoi prăjit