Cum să prăjiți puiul

Prăjitorul de pui este una dintre cele mai plăcute feluri de mâncare pe care le poate găti un bucătar de casă. Aceste indicații pas-cu-pas vă arată cum să faceți cea mai proaspătă pui prăjit în întregime. Odată ce ați stăpânit reteta noastră simplă de pui de pui, faceți-vă jocul cu unele dintre rujurile și variantele noastre irezistibile.

Actualizat: 05 septembrie 2018 Salvați PIN FB

Aroma și crackle-ul unei prăjituri de pui în cuptor promite o masă delicioasă. Urmați instrucțiunile noastre pas cu pas pentru a coace puiul la perfecțiune. Noi'Îți dau sfaturi și rețete pentru condimente.

Pentru a începe, decideți cum vă'Îmi place să arome de pui. Există multe opțiuni minunate pentru condimentele de pui, inclusiv ierburi și condimente, plus marinate dulci și savuroase. 

• Vedeți reteta noastră clasică de pui de pui

Cum sa frigeti puiul pas cu pas: o reteta simpla de pui de pui

Să începem cu rețeta noastră de bază pentru gătitul de găină în cuptor. Poți să faci un pui fript, care să fie plăcut, în cinci pași simpli, cu cinci sau mai puține ingrediente.

• Prep: Preîncălziți cuptorul la 375 ° F. Asigurați-vă că notați cât de mult cântărește pasărea dvs., deoarece aceasta determină cât timp să frigeți un pui în cuptor. Nu spălați puiul înainte de al găti. Cu toate acestea, uneori, gizzardii sau alte organe interne sunt umplute în cavitatea puiului; eliminați acest pachet înainte de gătire și aruncați sau salvați pentru altă utilizare. Puneți carnea de pui într-o tigaie superioară de prăjire, cu pieptul sus. Tuck sub vârful aripilor așa că nu'ar arde.
• Sezon: În timp ce cuptorul se încălzește, se spală puiul cu ulei de măsline sau unt și se condimentează cu sare, piper și (dacă se dorește) o ierburi uscate zdrobite, cum ar fi cimbru sau oregano.
• Coace: Puneți puiul în tava de prăjire în cuptorul preîncălzit. Timpii de gătit variază în funcție de greutate.

Cât timp să fript pui la 375 ° F:

• Pâine 2-1 / 2- până la 3-lire: Roast 1 până la 1-1 / 4 ore
• 3-1 / 2 la 4 lire pui: Roast 1-1 / 4 la 1-1 / 2 ore
• 4-1 / 2- la 5-lire de pui: Roast 1-3 / 4 la 2 ore

• Asigurați-vă că ați terminat: Testați întregul pui prăjit pentru unelte. Puiul se gătește atunci când sucurile rulează limpezi, puiul nu mai este roz, iar butoaiele se mișcă ușor în prize. Cu toate acestea, nu vă bazați numai pe aceste teste. Verificați mereu caracterul de pui fript cu un termometru pentru carne. Temperatura internă măsurată prin introducerea unui termometru pentru carne în cea mai groasă parte a coapsei (termometrul nu trebuie să atingă osul) ar trebui să fie de 180 ° F. Verificați temperatura coapsei în mai multe locuri. În plus, temperatura pieptului de pui ar trebui să fie de 170 ° F.

Lăsați-o să stea: Înainte de servire, lăsați întregul pui prăjit să stea, acoperit timp de 10 minute. Acest lucru va ajuta sucurile să se redistribuie în întreaga pasăre pentru carnea umedă și delicată. Răsfoiți și serviți.

Sfat: În loc să gătești întreaga pasăre, dacă vrei să faci piept de pui prăjit sau să frigești alte bucăți de pui cu oase, vezi această poveste despre cum să coci pui. Vă arată cum să frigeți pieptul de pui în cuptor și cât timp să frigeți picioarele de pui.

• Du-te dezosat? Iată cum să frigeți pieptul de pui dezosat în cuptor.

Grâu mare pentru pui fripturi

Doriți să vă luați rețetele de pui la un nivel nou? Folosind o frecare este o modalitate simpla de a infuza puiul fript cu aroma indrazneata. Pentru a pregăti o frecare, procesați ingredientele până aproape neted, răzuindu-l pe partea laterală a bolului cu o spatulă de cauciuc, după cum este necesar. Slăbiți pielea pe pui. Răspândiți pasta sub piele, netezind cât mai uniform posibil. Acoperiți puiul strâns cu folie de plastic și răciți-l peste noapte.

Aceste rumege sunt grozave pentru carnea de pui friptata:

Dulce Mustar de Miere: Într-un procesor de alimente combinați o jumătate de cupă cu mărar proaspăt mărunțit; 1/2 ceașcă felie felie; 1/4 ceasca de patrunjel plisat; 3 linguri muștar în stil Dijon; 2 linguri unt moale; 2 catei de usturoi, curățate și zdrobite; 1-1 / 2 lingurițe sare; și 1/2 linguriță piper negru.

Gratar Bacon: Într-un procesor de mâncare se combină 4 felii de slănină, fierte și prăjite; 4 cepe verde tocata (partile albe si verde); 1/4 cutie de ketchup; 1/4 cană de patrunjel tăiat plat; 1 până la 2 ardei chipseturi conservate în sos adobo; 1 melasă de lingură; 2 lingurițe de praf de chili; și 1 sare de linguriță.

Citrus Herb: Într-un procesor de alimente combinați 1/2 din ceapă Vidalia, tocată în bucăți; 1/2 ceasca de busuioc proaspat tocat; 1/4 cană de patrunjel tăiat plat; 1 lingură tocată de menta proaspătă; 2 lingurite de salvie proaspata tocata; 1/2 linguriță de piper negru crapat; 1-1 / 2 lingurițe sare; coaja fină de jumătate de lămâie; și o coajă fină de un sfert de portocal. Pulse pentru a taia fin. Cu procesor care rulează, adăugați 2 linguri de ulei de măsline extra virgin într-un flux lent și constant.

Marin Spice: Într-un procesor de alimente combinați 1/2 de ceapă galbenă, tocată; 1/4 căței migdale prăjite; 1/4 cană de patrunjel tăiat plat; 3 linguri de suc de portocale proaspăt stors; 2 linguri de zahăr brun; 2 lingurițe de pește portocaliu; 2 lingurite de chimen macinat; 1-1 / 2 lingurițe sare; 1-1 / 2 lingurițe turmerică de pământ; 1 linguriță de coriandru; 1/2 lingurita de scortisoara; 1/4 linguriță de câmp; și 1/8 linguriță de piper de cayenne.

Spice caisă: Într-un castron mic, înmuiați 1/2 cani de caise uscate tocate în 2 linguri de bourbon, brandy sau suc de portocale. Într-un procesor de alimente combinați caisele și bourbonul îmbibat, 1/4 ceapă ceapă roșie tocată, 2 linguri unt moale, 1 lingură de lămâie, 1-1 / 2 linguriță de sare, 1 linguriță de scorțișoară și 1/2 linguriță.

Puteți să coaceți puiul într-un vas instant?

• Obțineți imaginile de prăjituri de pui cu coajă de cajă cu rețetă Sweet-Tangy Slaw

Căutați un pui de găină instant instantaneu sau o prajitură de gătit sub presiune? Prin definiție, prăjirea înseamnă alimentele de gătit descoperite de regulă în cuptor. Este o metoda de caldura uscata, ceea ce inseamna ca gatiti mancarea fara a adauga lichid la reteta in timp ce se gateste.

Deoarece prepararea sub presiune necesită lichid și necesită întotdeauna acoperirea vasului, nu este posibil din punct de vedere tehnic să frigeți puiul într-un vas instant. Cu toate acestea, dacă aveți inima setată pe gătitul de găină în vasul Instant, încercați una dintre aceste alte rețete minunate. Este posibil ca acestea să nu fie rețete de pui fript din punct de vedere tehnic, dar sunt cu siguranță bune:

• Puiul Korma simplificat
• Gratar de presiune pui Gyro Nachos cu Tzatziki
• Asian-stil Slide de pui cu zăpadă Mazz Slaw

Cum să coaceți un pui