Cum să coaceți usturoi

Luați un minut suplimentar pentru a pregăti usturoiul proaspăt pentru rețetele dumneavoastră. Mirosul ușor picant, amețit de usturoi proaspăt, care se mulează minunat când este gătit, merită atât de puțin efort. Iată cum să-i coajăm.

Actualizat: 14 martie 2017 Salvează PIN

Un miros de usturoi sare în ulei de măsline și știți de ce acest văr de praz și ceapa este atât de iubit ca un condiment. Puteți cumpăra usturoi tocată într-un borcan și usturoi tocată, dar nici nu se compară cu proaspătul când vine vorba de aromă. Usturoiul creste subteran in bulbi, numiti si capete. Fiecare bec este alcătuit din secțiuni numite cuișoare, care sunt învelite în straturi de piele de hârtie. Usturoiul este disponibil pe tot parcursul anului și poate fi depozitat întreg într-un loc răcoros, uscat, întunecat, timp de până la câteva luni. Căutați becuri ferme și pline. Dacă pielea este albă, probabil că este usturoiul american, care are o aromă mai puternică decât soiurile mexicane și italiene purpurii.

Cum să coaceți usturoi

Scoateți Cuișoarele de pe Cap

Doar eliminați numărul de cuișoare de care aveți nevoie din capul usturoiului. Cuișoarele rămase au câștigat't uscați cât mai repede când sunt stocate ca parte a becului. Pentru a îndepărta cuișoarele, îndepărtați suficient straturile exterioare ale pielii pentru a putea prinde o parte a unei cățeluri. Utilizați degetele pentru a îndepărta ușor cățărul. Odată ce un cățel este liber, este ușor să îndepărtați alte cuișoare din cap.

Slăbiți pielea

Fiecare cățel de usturoi este învelit în propria acoperire de piele de hârtie. Un cățel este mai ușor de coajă dacă slăbiți pielea mai întâi. Lucrând pe o placă de tăiere, așezați partea unui cuțit cu lamă largă, cum ar fi un bucătar-șef'cu un cuțit de usturoi. Apăsați în jos cățelul nețesut folosind călcâiul mâinii de pe partea laterală a cuțitului. Dacă intenționați să coaceți usturoiul oricum, puteți chiar să loviți cățelul un pic, ceea ce va face mai ușor să coaceți.

Scoateți pielea

Utilizați degetele pentru a îndepărta pielea din fiecare cățel. După slăbirea pielii, ar trebui să iasă ușor. Tăiați capătul rădăcinii. Usturoiul dvs. este acum gata de utilizare integrală sau tocată.

Bacsis: O altă modalitate de a coaja usturoiul este cu un peeling de usturoi. Acesta este un mic tub flexibil. Puneți cartofii de usturoi necurățat în interior și rotiți-l înainte și înapoi până când coaja se desprinde.

Cum de a elimina o varza de usturoi

Dacă vă tăiați cățelul de usturoi decojit pe jumătate și vedeți un verde-tinged varză în creștere de la sfârșitul tulpină, puteți alege să-l eliminați și aruncați-l. Varza este comestibilă, dar tinde să aibă un gust amar. Pur și simplu glisați vârful unui cuțit ascuțit sub varză pentru al distruge.

Cum se utilizează o presă de usturoi

Dacă intenționați să coaceți un cățel de usturoi cu o presă de usturoi, scula metalică prezentată în fotografie, deasupra, în general, nu trebuie să-l coaceți mai întâi. Așezați cățelul neted în presă și forțați-l prin găurile mici.

Retetele de usturoi pentru a incerca

Cartofi de piure de usturoi-busuioc

Ciorba de castravete în unt de usturoi

Pui de usturoi cu cartofi dulci