Cum să coaceți ouăle fierte

Peeling ouăle fierte fierte poate fi mai dificil decât ar trebui să fie. Urmați aceste sfaturi pentru a vă ușura de fiecare dată.

Actualizat: 17 februarie 2017 Salvați PIN FB

Un ou fiert și ouă fierte sunt același lucru - ouăle care au fost gătite în cochilie până când albii și gălbenușurile sunt solide. Pentru instrucțiunile de gătit, consultați Cum se fierbe un ou.

Cum să coajați ouăle fierte cu ușurință

1. Refrigerati ouale crude timp de o saptamana

Aducerea ouălor la coaja începe cu ouăle înșiși. Ouale mai proaspete, cu atât mai greu trebuie să se coajă. Acest lucru se datorează faptului că pe măsură ce ouăle îmbătrânesc, își pierd o parte din dioxidul de carbon și devin mai alcaline, făcându-le mai ușor de coaja. Luați în considerare achiziționarea ouălor cu 5 până la 10 zile înainte de a vă planifica să le fierbeți. O mică îmbătrânire ajută, de asemenea, membrana separată de coajă în fiecare ou. Când gătiți, nu adăugați oțet în apă, deoarece aceasta poate reduce alcalinitatea ouălor.

2. Curățați rapid ouăle

După drenarea ouălor fierte, se răcește complet sub apă rece sau într-un castron de apă cu gheață. Acesta este momentul potrivit pentru a coaja ouale. Când ouăle se răcesc, ele se contractă ușor în coajă, făcându-le să se coacă mai ușor.

3. Crăpați și coagulați ouăle

Pentru a coaja, atingeți ușor fiecare ou de pe tejghea și spargeți cochilia peste tot. Rolarea oului pe contor sau între mâini vă ajută să slăbiți cochilia. Începeți cu capătul mare al ouălui și coajați coaja cu degetele. Peelingul oului sub apă rece funcționează de asemenea pentru a scoate carapacea.

4. Pentru a păstra ouăle decojite

Odată ce un ou este curățat, ar trebui să fie mâncat în acea zi.

Încercați aceste rețete folosind ouă fierte:

Ouă umplute

Salată de șuncă și ouă pe prăjitură

Salată de salată de ouă cu pansament cu miez de lămâie

Salată de ou curried

bucătar-șef's Salata