Cum se măsoară zahărul

De măsurare a zahărului este o abilitate de bază de coacere. Faceți-o greșit și veți fi confruntat cu un dezastru de bucătărie, dar când știți cum să măsurați zahărul de toate soiurile - zahăr granulat, zahăr de patiserie sau zahăr pudră și zahăr brun - veți obține rețetele dvs. la un început bun.

Actualizat: 09 august 2018 Salvează PIN

Mai intai lucrurile: cand vine vorba de modul de masurare a zaharului, aveti nevoie de instrumentele de masura potrivite. Toate soiurile de zahăr sunt considerate ingrediente uscate, deci folosiți cupe de măsurare uscate și linguri de măsurare.

Zahăr granulat, brun sau pulbere?

Dacă rețeta dvs. solicită doar zahăr, utilizați zahăr granulat alb. Zahăr pudră, denumit și cofetări' zahăr, se referă la zahărul granulat care a fost pulverizat; amidonul de porumb este adesea adăugat în zahărul pulverizat pentru a preveni aglomerarea. Dacă rețeta necesită zahăr brun, aceasta va fi menționată ca atare. Zahăr brun este un amestec de zahăr granulat și melasă; cantitatea de melasă determină dacă zahărul este clasificat ca fiind ușor sau întunecat.

Cum se păstrează zahărul

Zahărul ambalat sau ambalat trebuie să fie transferat într-o pungă sigilată din plastic sau într-un container etanș, pentru a evita întărirea. Când zaharurile sunt depozitate într-un loc răcoros și uscat în recipiente adecvate pentru depozitarea alimentelor, acestea se vor menține pe o perioadă nedeterminată.

Cum se măsoară zahărul pulverizat și zahărul granulat

Zahărul zahăr și zahărul granulat sunt măsurate în același mod. Granulele și zahărul sub formă de pudră trebuie lăsate într-o cuvă de măsurare uscată și așezate cu o muchie dreaptă.

Cum se măsoară zahărul brun

Zaharul brun este masurat putin diferit. Zaharul brun ar trebui apasat ferm in masura uscata pana cand acesta este la nivelul jgheabului. Zahărul brun ar trebui să dețină forma cupei de măsură atunci când este dezactivată.

• Utilizați ghidul de măsurare pentru a vedea cum se măsoară toate ingredientele de coacere.