Cum sa faci cuburi italiene

Meatballs sunt un aperitiv iubit și un discontinue pentru cină datorită versatilității și ușurinței. Vă vom învăța cum se fac chiftele de casă de casă, inclusiv cum se fac chifteluțe de curcan, chifteluțe de carne de vită și chifteluțe de pui. (Sugestie: Este tocmai aceeași metodă simplă!). Odată ce cunoașteți elementele de bază, puteți să creați propria rețetă de casă de chifteluțe de casă pentru a le împărtăși prietenilor și familiei.

Actualizat: 20 februarie 2019 Salvează PIN FB

• Carne tocată: Alegeți din vită, carne de vită, carne de porc, cârnați italieni, miel, bizon, curcan și / sau pui. Unele rețete necesită un amestec de două sau mai multe tipuri de carne de pământ. Masa slabă de grâu funcționează bine și face ca chiftele să fie mai sănătoase. Să presupunem că o jumătate de kilogram de carne măcinată va face aproximativ 24 de chifteluțe sau patru până la șase porții.

Lianți: Ouăle, mâncărurile de pâine (uscate sau moale fine), biscuiții zdrobiți, orezul fiert și / sau brânza mărunțită ajută la menținerea împreună a cărnii de pământ. În plus, ele ușurează și aromă amestecul de carne. Măștile de carne făcute numai cu carne de pământ tind să fie mai greu de modelate și mai dense atunci când sunt gătite. De asemenea, legăturile întind carnea astfel încât să obțineți mai multe chifteluri per kilogram.

Condimente: Sare, piper negru, usturoi tocat, i plante uscate sau proaspete sunt condimente tradiționale pentru chifteluri. Pentru ierburi, luați în considerare 2 linguri la 1/4 cupa de busuioc proaspăt sau patrunjelul italian sau 2 lingurite de cimbru proaspăt, rozmarin sau oregano per kilogram de carne măcinată. Sau adăugați 1 la 1-1 / 2 lingurite de condimente italian uscate, oregano sau semințe de fenicul, zdrobite. Un vârf de ardei iute adaugă căldură.

Aromă Boosters: Aceasta este sansa ta de a deveni creativ. Unele adăugiri preferate includ ceapa fin tocată, nuci de pin prăjită, arahide tocate sau cashews, coacăze uscate, vin roșu, coaja de lămâie mărunțită, brânză parmezană sau romano rasă, sos Worcestershire și spanac congelat, dezghețat și bine drenat. Adăugați doar suficient de aceste ingrediente pentru a aroma chiftelurile fără a schimba prea mult consistența.

Combinați Ingredientele de Meatball

Într-un castron mare amestecați toate ingredientele, cu excepția cărnii măcinate. Se amestecă bine carnea și se amestecă bine până când toate ingredientele sunt distribuite uniform.

• Obțineți rețeta Ricotta Meatballs

Portiunea Meatballs

Pentru a asigura o gătire uniformă, chiftele ar trebui să aibă aceeași dimensiune. Pe o placă de tăiere, amestecați amestecul de carne într-un dreptunghi de 6x4 inci. Folosind un cuțit mare, porniți de pe o latură lungă a dreptunghiului și tăiați șase benzi de 1 inch. Dintr-o parte scurtă, tăiați patru benzi de 1 inci astfel încât să ajungeți cu o grămadă de pătrate de douăzeci și patru de inci.

Bacsis: Fiecare pătrat este egal cu aproximativ 1 lingură de amestec de carne. De asemenea, puteți folosi o mică bucată de înghețată sau o lingură pentru a distribui amestecul de carne direct din castron.

Scoateți carnea de vită

Folosind mâinile, rotiți fiecare pătrat sau porție de amestec de carne într-o minge.

Modalitati de a gati carne de vita

• Coace: Preîncălziți cuptorul la 400 ° F (dacă nu se specifică altceva în rețeta dvs.). Aranjați chiftele într-o tigaie de 15x10-inci. Coaceți, descoperite, aproximativ 15 minute sau până când sunt rumenite și fierte (160 ° F).
• Sote: Încălziți 1 până la 2 linguri ulei de măsline sau ulei de gătit într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați cu grijă chifteluțele și gătiți timp de 5 până la 7 minute sau până când se rumenesc și se fierbe (160 ° F), întorcându-se ocazional. Evacuați orice grăsime.

O modalitate ușoară de a vă asigura că chiftele sunt făcute este să introduceți un termometru citit instantaneu în câteva dintre chiftele. Ar trebui să înregistreze 160 ° F.

Cum se îngheață

Luați în considerare obținerea de chifteluțe suplimentare, astfel încât să aveți suficiente pentru a îngheța o altă masă. Puneți chiftele gătite într-un singur strat pe o foaie de copt. Înghețați-le peste noapte, apoi reîncărcați în pungi de congelare reîncărcabile, data și reveniți la congelator. Utilizați chiftele în 2 luni.

Cum sa faci mingi suedeze

Spre deosebire de chiftele italiene, servite în mod obișnuit în sosul de roșii, chiftele suedeze sunt gătite și servite într-un sos asemănător sosului. Poți să folosești aproape orice fel de carne, liant și combo de coacere pentru a face chiftețe suedeze. Cand tu'sunteți gata să le gătiți, urmați aceste instrucțiuni:

1. Într-o tigaie mare gătiți aproximativ 15 chifteluțe la un moment dat într-o lingură de unt cald la foc mediu de aproximativ 10 minute sau până când se face (un termometru citit instantaneu introdus în chiftelurile ar trebui să citească 160 ° F). Asigurați-vă că pentru a transforma chiftele ca acestea're-gătiți, astfel încât acestea să se înmoaie uniform. Îndepărtați chiftele din tigaie; rezervați scurgerile și scurgeți chiftele pe prosoape de hârtie. Măsurați 2 linguri de picături; dacă este necesar, adăugați ulei de gătit pentru a face 2 linguri.
2. Se amestecă 2 linguri de făină universală, 2 lingurite de granule de bulion instant de carne de vită și 1/8 linguriță de ardei gras în picături. Se amestecă treptat în 2 cesti de lapte. Se gateste si se amesteca la foc mediu pana se ingroasa si se inmoaie. Gatiti si amestecati un minut mai mult. Întoarceți chiftetele în tigaie și încălziți-le. Serviți după cum doriți (vă recomandăm să serviți peste fidea!).

• Obțineți întreaga rețetă pentru Meatballs-urile noastre suedeze