Cum să faci iaurt instant

Vă vom da încă un motiv pentru a sari pe tendința Instant Pot - puteți învăța cum să faceți iaurt! Și ai nevoie doar de două ingrediente și de un multicooker care să o facă. Urmați instrucțiunile pas cu pas de mai jos și vă veți scufunda lingura în iaurt de casă în cel mai scurt timp.

De Andrea Beck Actualizat: 22 august 2018 Salvează PIN FB

Tu'Ai nevoie de:

• ½ galon de lapte integral sau cu grăsimi reduse (2%)
• 2 linguri de iaurt simplu grecesc, temperatura camerei

Pasul 1: Se toarnă laptele într-o cantitate de 6 qt. aragaz cu presiune electrică multifuncțională cu un "iaurt"; setare. Închideți capacul și fixați supapa de presiune la "Etanșare". Apăsați pe "Iaurt"; pentru a selecta programul de iaurt. Apăsați pe & # x201C; Adjust & # x201D; buton pentru a & quot; Mai mult & # x201; modul; cuvântul "Se fierbe"; va apărea pe ecran. Aragazul va dura aproximativ 25 de minute pentru a încălzi laptele până la 180 de grade F. După terminarea ciclului, aragazul va emite un semnal sonor și va afișa "Yogt". mesaj. Deschideți capacul cu atenție. Utilizați un termometru citit rapid pentru a vă asigura că laptele înregistrează 180 de grade F.

Pasul 2: Introduceți dopul de bucătărie într-un castron mare de apă cu gheață. Se amestecă laptele timp de 2 până la 3 minute sau până se răcește până la 115 grade F. Într-un castron mic, amestecați împreună 1 cană de lapte răcit și iaurtul grecesc până la netezire. Treceți încet amestecul de lapte-iaurt în laptele răcit rămas în interiorul aragazului, amestecând în mod constant.

Pasul 3: Întoarceți dopul la baza de gătit. Blocați capacul; setați supapa de presiune la "etanșare". Apăsați pe "Iaurt"; , apăsați butonul "Reglare"; butonul "Normal"; mod și utilizați funcția "Plus"; (+) pentru a seta timp de 8 ore. Când ciclul este complet, aragazul va emite un semnal sonor și va afișa mesajul "Yogt". mesaj. Deschideți capacul.

Pasul 4: Împărțiți iaurtul în patru containere de depozitare și răciți timp de 3 ore. A se păstra la frigider timp de până la 2 săptămâni. Face 16 porții (câte o jumătate de cană).

Bacsis: Dacă doriți ca iaurtul dvs. să fie puțin mai dulce, amestecați între 1/2 și 1 lingură de miere sau zahăr 3/4 linguriță de vanilie în fiecare recipient de depozitare înainte de servire.

Cum să faci iaurt în cuptorul tău lent

Veți avea nevoie de:

• ½ galon cu conținut scăzut de grăsime (1%) lapte
• ½ ceasca de lapte praf degresat uscat
• ¼ ceasca de iaurt simplu neindulcita care contine culturi active de iaurt, temperatura camerei

Bacsis: Când folosiți lapte cu conținut scăzut de grăsimi, iaurtul dvs. poate deveni puțin subțire. Adăugarea de lapte praf uscat fără grăsimi adaugă proteine ​​și ajută la obținerea unui produs mai gros. De asemenea, puteți folosi lapte integral pentru un iaurt mai gros, cremoasă.

Pasul 1: adăugați lapte praf și lapte de căldură

Într-o cratiță de 4 litri, amestecați împreună laptele și laptele praf uscat. Se încălzește la căldură medie până când un termometru înregistrează 180 de grade F până la 185 de grade F, amestecând frecvent. Scoateți din căldură. Se răcește la temperatura camerei până când termometrul înregistrează 110 grade F până la 113 grade F, amestecând bine înainte de a verifica temperatura. (De asemenea, puteți răci mai repede amestecul prin plasarea cratiței în apă cu gheață timp de câteva minute.)

Pasul 2: Înclină în borcane

Într-un castron mic, amestecați împreună 1 cană de amestec de lapte răcit și iaurtul până când este neted. În timp ce se amestecă constant, se toarnă încet amestecul de lapte-iaurt în amestecul de lapte rămas în cratiță. Trageți în borcane de pahare curate, lăsând un spațiu cap de 1 inci. Ștergeți jarurile; reglați capacul și benzile de înșurubare.

Pasul 3: Închideți iaurtul

Așezați borcanele de umplere într-un aragaz cu capacitate de 6 centimetri. Se toarnă suficientă apă călduță (aproximativ 108 grade F) în aragaz pentru a ajunge la puțin peste jumătatea fețelor borcanelor. Acoperiți aragazul și gătiți-l la înălțime timp de 5 minute. Opriți aragazul, înfășurați-l cu un prosop gros și lăsați-l să stea timp de 4 ore sau până când iaurtul este gros, activați aragazul și gătiți-l la înălțime timp de 5 minute pe oră.

Pasul 4: Bucurați-vă și bucurați-vă!

Scoateți borcanele de la aragaz. Răciți timp de 4 ore sau până când iaurtul este setat. A se păstra la frigider timp de până la 2 săptămâni. Dacă doriți, rezervați un iaurt pentru a face un lot suplimentar.

Pentru a face iaurtul grecesc: Pregătiți-vă și răciți conform instrucțiunilor, urmând oricare dintre metode. Liniați un filtru cu două straturi de tavă de bumbac de 100% și puneți filtrul peste un castron. Se scurge iaurtul prin sită. Continuați să scurgeți până când iaurtul atinge consistența dorită. Puteți folosi lichidul din zer în castron pentru produse de coacere, coacere și alte rețete.

Pentru a face iaurt cu aromă: Se prepară conform instrucțiunilor, cu excepția amestecului de 1 lingură de vanilie sau extract de cafea în amestecul de lapte răcit înainte de adăugarea iaurtului.

Pentru a face iaurt de fructe: Pregătiți conform instrucțiunilor, cu excepția amestecării a 2 linguri de fructe coapte (cum ar fi afine, zmeură, piersici sau mango) în fiecare borcan înainte de răcire.

• De Andrea Beck