Cum sa faci rosii verzi verzi

Cu acoperirea lor crocantă și aroma tangy, roșiile prăjiți prajite verde fac un fel de farfurie satisfăcătoare, care durează 30 de minute, începe să se termine. Iată cum le puteți aduce la masa dvs..

Actualizat: 17 februarie 2017 Salvați PIN FB

Nord sau Sud?

Romanul popular din 1987 (și film ulterior) Roșii verde prăjit la Cafe Stop Fluier a suflat America'interesul față de roșiile prăjite verzi. Deoarece romanul are loc în Alabama, el'este ușor de presupus că aceasta este o specialitate sudică. Cu toate acestea, unii istorici culinare cred că roșiile verzi prăjite s-au îndreptat în mod tradițional spre mână și în alte părți ale țării, în special la nord și la Midwest. În astfel de climat, prăjirea roșiilor a oferit un mod gustos pentru bucătari să servească orice fruct subțire care era în pericol de a fi avariat de un îngheț care vine.

Verde sau roșu?

"Verde" în roșii prăjiți verde se referă la roșiile sub-coapte, care sunt adesea verzi. Rețineți că unele soiuri de roșii - cum ar fi Green Zebra - sunt verzi chiar și după ce se coacă. Pentru a face roșii prăjiți verde, asigurați-vă că utilizați roșiile care se potrivesc cu altă definiție de verde: sub-coapte. Practic, orice varietate de roșii poate fi utilizată, atât timp cât aceasta's; roșiile roșii neagre pot fi folosite atâta timp cât acestea'cu dimensiunea solicitată în rețetă.

Evitați utilizarea roșiilor moi, coapte; răsădătorul de roșii, storcatorul este, iar sucurile pot provoca aluatul prajit să devină moale.

Sfaturi pentru a face tomate verzi verde

• Utilizați o tigaie mare, grea, cum ar fi o tigaie din fontă, pentru a prăji roșiile. Asigurați-vă că felii de roșii pe care le prăjiți în fiecare lot se potrivesc într-un singur strat, dar fără prea mult spațiu între felii.
• Utilizați o spatulă metalică subțire pentru a ridica și rotiți felii de roșii.

Asigurați-vă că uleiul este bine încălzit înainte de a adăuga felii de roșii. Uleiul trebuie să fie strălucitor, dar nu fumat înainte de a adăuga primul lot.

Dacă roșiile se îngroașă prea repede pe măsură ce le prăjiți, reduceți căldura la cea medie.

După gătire, scoateți roșiile din tigaie și puneți-le pe mai multe straturi de prosoape de hârtie pentru a se scurge. Serviți-le caldă, dar nu fierbinte, deoarece sucurile din roșii vă pot arde gura.

Cum sa faci rosii verzi verzi

Această rețetă servește șase ca o farfurie sau aperitiv.

1. Pregătiți roșiile

Tăiați trei roșii verzi ferme verzi netede în felii groase de 1/2-inch. Se presară felii cu 1/2 linguriță de sare și 1/4 linguriță de piper negru. Lasati rosiile sa stea timp de 15 minute.

2. Pregătiți stratul de acoperire

Folosind patru feluri de mâncare superficială, puneți o jumătate de ceașcă de făină, o cană de lapte, o jumătate de ceasca de lapte, două ouă ușor bătut și o bucată de pâine fină de pâine uscată cu 2/3 cupă fiecare. Îndepărtați felii de roșii în lapte, apoi făina, apoi ouăle, apoi frigele de pâine.

3. Gatiti rosiile

Încălziți 1/4 cupa ulei de gătit într-o tigaie la foc mediu până când se stinge. Se taie felii de tomate acoperite, jumătate la un moment dat, în ulei fierbinte timp de 4 până la 6 minute pe fiecare parte sau până la rumenire. (Dacă roșiile încep să se coacă prea repede, reduceți căldura la temperatură medie. Dacă este necesar, adăugați ulei suplimentar). Transferați roșiile prăjite pe prosoape de hârtie pentru a se scurge. Dacă doriți, gustați cu sare suplimentară și piper negru. Serviți cald.

Bacsis: Pentru a servi roșiile prăjite verde ca un aperitiv, prezentați-le cu un sos care se scufundă din 1/2 cană de smântână; 3 cuișoare usturoi, tocate; 1-1 / 2 lingurițe de cilantru proaspăt; și sare la gust.

Fried Retete de rosii verzi pentru a incerca

Carne de porc cu carne de porc și salată de roșii verzi verde

Roșii verde roșii picante

Alte rețete pentru roșii verzi

Verde Tomato Chow Chow

Pizza verde de tomate

Grilă de porumb cu verde Salsa de tomate

Green Tomato Relish