Cum sa faci Rolls din cina crusta

Căldurile de cină răcoritoare sunt o necesitate pentru orice fel de mâncare, indiferent dacă găzduiți cina sau căutați pentru familie. Verificați rețeta pentru rulouri perfecte, cu o crustă consistentă.

Actualizat: 17 februarie 2017 Salvați PIN FB

Prep: 40 min. Rise: 45 min. + 5 min. Coaceți: 25 min. Cuptor: 400 grade F

Face: 14 role

Aceste cilindri se răcesc din tigaia cu apă fierbinte din cuptor care creează aburi în timpul coacerii.

ingrediente

1 lingură drojdie activă uscată

2 căni de apă caldă (105 grade F până la 115 grade F)

1 lingură de zahăr

1-1 / 4 lingurițe sare

5-1 / 4 până la 5-3 / 4 cesti făină universală

  Ulei de masline

  Porumb porumb galben

  Sare grosieră (opțional)

1. Într-un castron mare se dizolvă drojdia în apa caldă. Se amestecă zahărul și sarea. Folosind o lingură de lemn, amestecați cât mai mult din făină. Întoarceți-vă pe o suprafață puțin deschisă. Frământați suficientă făină rămasă pentru a face un aluat moderat rigid, care este neted și elastic (între 6 și 8 minute total). (Sau pregătiți aluatul într-un mixer de stand cu un cârlig de aluat, bătând la viteză mică până când se formează un aluat moderat rigid și neted.)

2. Îndepărtați ușor un castron mare cu ulei de măsline. Formați aluatul într-o minge; plasați în castron cu ulei. Întoarceți din nou aluatul; acoperiți cu un prosop de bucătărie curat. Să se ridice într-un loc cald până la dublu în dimensiune (45 până la 60 de minute).

3. Împingeți aluatul. Așezați aluatul pe o placă sau pe o suprafață uscată. Acoperi; lăsați să se odihnească timp de 10 minute.

4. Ungeți o foaie de copt foarte mare sau două foi de copt mai mici; se presara foarte mult cu porumb. Formați aluatul în 14 bile. Puneți bilele pe foaia de copt pregătită. Să se ridice timp de 5 minute.

5. Așezați o tavă de gătit goală pe suportul inferior al unui cuptor neîncălzit. Se toarnă apă fiartă în tigaie la o adâncime de 1 inch. Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F. Slăbiți fiecare vârf în două sau trei locuri cu un cuțit ascuțit. Periați rulourile cu apă. Dacă doriți, presărați cu sare grosieră. Așezați rolele pe cel de-al doilea suport al cuptorului. Coaceți timp de 25 până la 30 de minute sau până la crustă și auriu. Scoateți imediat rolele din foaia de copt; se răcește ușor pe un suport din sârmă. Serviți cald.

Secretele de coacere au fost dezvăluite

Cina de rețete Roll pentru a încerca

60 de minute sau mai puțin cină

Cina americana de cina clasica

Călduțe calde și de toaletă