Cum sa faci crotoni

Crouturile de casă au doar câteva minute și sunt o modalitate gustoasă de a folosi pâinea de o zi. Verificați lista noastră de idei de coacere pentru a personaliza rețeta crouton la gusturile dvs. și apoi prăjirea crotonilor în cuptor sau o tigaie.

De Lisa Holderness Brown Actualizat: 15 noiembrie 2017 Salvează Pin FB

Crotonii sunt cuburi de pâine care au fost amestecate cu unt sau ulei și au fost așezate în cuptor sau pe aragaz. Uneori sunt condimentate cu usturoi, ierburi sau brânză. Creșterea crotonilor este incredibil de simplă și adaugă atât de multă aromă, ca un contrast textual minunat, la supe, salate și alte alimente, inclusiv în caserole. Odata ce tu'au experimentat gustul bogat, unt, proaspăt al unei rețete de crutoane de casă, s-ar putea să nu vă întoarceți niciodată la tipul cumpărat.

Un alt avantaj al soiului de casă este că puteți personaliza crotonii pentru a se potrivi felului: alegeți pâinea, condimentele și metoda de gătit. Crotonii sunt, de asemenea, o modalitate excelentă de a utiliza pâinea artizanală rămasă, care începe să se usuce. Le puteți face și înainte: Depuneți crotonii răciți într-un recipient etanș, timp de până la trei zile, în frigider.

Ce pâine de folosit

Puteți folosi orice fel de pâine, dar crotonii de vârf încep cu pâine de înaltă calitate. Artizanii, cum ar fi francezii, italienii, ciabatta sau sourdough, au de obicei o textura tufta si crusta ferma, care functioneaza bine pentru crotoni. Pâinea de secară face, de asemenea, o croutonă gustoasă, potrivită în mod special pentru salate și supe inimii, cum ar fi mazarea divină sau crema de conopidă.

Ar trebui să fie tăiate crustele? Alegerea este a ta. O altă alegere este dacă tăiați sau pur și simplu rupeți pâinea. Din nou, asta'este în funcție de aspectul pe care îl doriți. Unii oameni preferă aspectul tradițional al cuburilor înguste, în timp ce alții preferă aspectul rustic al bucăților de pâine rupte.

Rețetă de bază de crotoni de pâine

Aflați cum să faceți crouturi pentru salată de Caesar (și cea mai bună salată pe care o vedeți vreodată masa de masă) cu această metodă ușoară a cuptorului.

• Preîncălziți cuptorul la 300 de grade F.
• Cub sau pâine lacrimă pentru a face 2 cești (ceea ce va duce la opt porții de 1/4 cană). Scopul pentru cuburi sau bucăți de 3/4-inch. Pentru a ușura tăierea pâinii, utilizați un cuțit zimțat. Puneți painea deoparte.
• Se topește 2 linguri de unt în cuptorul cu microunde la o putere de 50% (mediu) de aproximativ 45 de secunde sau până se topește sau se topește untul într-o cratiță mică, la foc mediu. Se amestecă în oricare dintre următoarele condimente sau amestecul preferat de condimente:

1/2 linguriță condimente italiene

1/2 lingurita condimente grecești

1/2 linguriță herbe de Provence

1/2 lingurita amestec de condimente mexicane

1 cățel de usturoi măcinat (sau 1/4 linguriță de praf de usturoi)

1/2 linguriță de praf curry

2 linguri de brânză parmezană rasă

1 lingurita de condiment de dovleac

2 linguri de scorțișoară-zahăr (această opțiune este minunată pe o salată cu fructe, cum ar fi o salată de spanac)

Bacsis: Puteți înlocui 2 linguri de ulei de măsline pentru unt sau puteți folosi jumătate din fiecare. Nu folosiți spumă de margarină în cuve de plastic; ele pot conține mai multă apă decât untul, deci tu'Voi sfârși cu crotoni umede.

• Adăugați cuburi de pâine la amestecul de unt, amestecând până când cuburile sunt uniform acoperite.
• Răspândiți cuburile de pâine într-un singur strat într-o tavă de copt sau într-o foaie de copt. Coaceți într-un cuptor de 300 grade F timp de 10 minute; amestecați apoi coaceți aproximativ 10 minute mai mult sau până când cuburile de pâine sunt clare și maro auriu. Se răcește complet.

Bacsis: Dacă doriți să aromați crotonii folosind o brânză naturală, cum ar fi cheddar, Gruyere sau Asiago, presărați aproximativ 1/4 cană de brânză mărunțită peste crotoni la jumătatea drumului prin coacere.

Cum sa faci crotoni intr-o tigaie

Nu ai timp să coci? Fără griji! Încă mai puteți alimenta crotonii de pâine de casă cu salata. Making croutons într-o tigaie este la fel de ușor ca acești trei pași:

• Pregătiți cuburi de pâine ca și în cazul cuptorului (de mai sus); plasați într-un castron mare.
• Într-un tigaie mare, untul se încălzește la temperaturi joase. Se amestecă în condimente. Se amestecă amestecul de unt pe cuburi de pâine în castron, se rostogolește pentru a acoperi uniform.
• Se toarnă cubulețe în tigaie. Gatiti-va la foc mediu-scazut timp de 6-8 minute sau pana cand cuburile sunt usor rumenite si clare, amestecand ocazional. Îndepărtați crotonii din tigaie; scurgeți pe prosoape de hârtie.

Cum să faci crotoni de nivel superior

Deoarece crotonii pot adăuga atât de mult la un fel de mâncare, BHG Test Kitchen îi place să meargă mult dincolo de pâinea simplă pentru a crea crutoane noi. Simțiți-vă liber să vă creați propriile creații, cum ar fi crotonii de usturoi, crotonii brânzeturi sau crotonii.

• Crouturi sandwich cu brânză la gratar: Pregătiți sandvișuri de brânză la grătar. Taie-le în pătrate de 1 inch. 

Încercați-le pe: supa de roșii sau chili

Creut de brânză de brânză: Tăiați un pachet de 8 uncii de brânză de cremă de cărămidă în cuburi de 1/2-inch. Coaceți cu 1/2 cană de migdale sau fistic. Refrigerați sau congelați într-un container etanș până când sunteți pregătiți să gătiți. Pentru a găti, pulverizați o cratiță medie cu pulverizator de gătit; se încălzește la căldură medie. Adăugați cuburi de brânză cremă în tigaie; gătiți și agitați timp de 3 minute sau până la maro auriu.

• Încercați-le pe: salata de fructe sau parfaits

Cort Crotoni: Tăiați un sfert dintr-un tort alimentar de 15 de uncii cumpărat pe jumătate pe orizontală. Tăiați tortul în cuburi mari. Periați toate părțile laterale ale fiecărei bucăți cu unt topit. Secțiunile de prăjituri pe grătarul unui grătar neacoperit, direct peste cărbuni mediu, timp de 2-3 minute sau până când se rumenesc ușor, întorcându-se odată. 

• Încercați-le pe: fructe la grătar / proaspete sau înghețată

Rețetele de crouton să încercați

De la crotonii clasici de salată la crotonii de polenta, aici nu există crotoni cumpărați în magazin. Asigurați-vă propriile crotoni pentru a adăuga la supe, salate, și orice altă rețetă care are nevoie de o criză suplimentară.

• Supa de tomate răcită cu crotoni de pâine de porumb
• Supă de supă de rădăcină cu crouton curry
• Short Rag Ragu cu Crotoni de Polenta
• Supa Edamame cu Crotoni de Feta
• Salată de fructe cu crotoni de tort

• De Lisa Holderness Brown