Cum sa faci Marsala de pui

Acest vas de pui italian este suficient de special pentru companie, dar suficient de rapid pentru o masă de o săptămână cu un singur fel de mâncare. Spoon un sos de ciuperci Marsala peste sânii de pui saturate care au fost pounded subțire și servesc peste paste twirled.

Actualizat: 17 februarie 2017 Salvați PIN FB

Această rețetă ușoară de pui Marsala dovedește că nu mânca't trebuie să fie complicat pentru a fi delicios - începe să termine, acest fel de mancare simpla va dura doar 35 de minute. Sănătos și rapid, aceasta este rețeta perfectă pentru Marsala de pui.

Vedeți reteta clasică Chicken Marsala aici.

Cele mai bune rețete de pui de pui

Ce este Marsala?

Chicken Marsala prezintă Italia'cel mai faimos vin vinificat, Marsala. Acest vin fumat, în vârstă, este de obicei servit ca un aperitiv sau vin de desert și vine într-o varietate de stiluri de la sec (secco) la dulce (dolci). Pentru cele mai bune rezultate, selectați o marșală uscată. Sherry uscat poate fi, de asemenea, folosit ca un substitut pentru a crea felul de mancare'semnătura sosului Marsala.

Aflați cum puteți face puiul Marsala ușor cu rețeta noastră preferată:

Sezonul făinii

Într-un castron de mică adâncime se combină 1/4 cană de făină universală; 1/2 lingurita de marjoram uscat, zdrobit; 1/8 linguriță de sare; și 1/8 linguriță piper negru măcinat. Acest lucru va fi folosit pentru a dredge puiul.

Bacsis: Puteți înlocui cimbrul uscat sau condimentul italian pentru marjoram dacă doriți.

Lasa pieptul de pui

Puiul Marsala pornește cu jumătăți de piept de pui fără piele dezosată, care sunt zdrobite subțire înainte de a le dresa în făina condimentată. Aceste bucăți subțiri sunt numite chifle de pui. Lăsarea lor permite puiului să gătească uniform și rapid în unt topit. Făina se mănâncă maro și devine puțin crocantă în unt, infuzând pieptul de pui cu aromă.

1. Puneți o bucată de pui între două bucăți de folie de plastic. Utilizați partea dreaptă a unui ciocan de carne pentru a lăsa ușor puiul, lucrând de la centru până la margini până când pieptul este uniform 1/4 inch gros. Scoateți învelișul din plastic și repetați-l cu încă trei jumătăți de piept de pui fără piele dezosată.
2. Puneți fiecare piept de pui alunecat în făina condimentată și acoperiți toate părțile, tremurând excesul de făină.

Spălați ciupercile și puiul

1. Într-o tigaie de 12 inch se topește 1 lingură de unt sau margarină pe căldură medie. Adăugați 2 cești de ciuperci tăiate și 1/4 ceasca de ceapa verde tăiată, și gătiți până la licitație. Scoateți ciupercile și ceapa verde din tigaie și lăsați-le deoparte.
2. În aceeași tigaie topiți încă 2 linguri unt. Adăugați pieptul de pui și gătiți timp de 5 până la 6 minute sau până când se rumenesc uniform și nu mai sunt roz în interior, întorcându-se ocazional.

Obțineți sfaturile cele mai bune pentru a savura puiul dvs. la perfecțiune.

Sfat: Ciupercile cu buton alb sau ciupercile de cremă brună funcționează bine. Cinci uncii de ciuperci dau 2 cesti felii.

Faceți sosul

1. Scoateți tigaia din căldură și adăugați ciupercile și ceapa verde înapoi în tigaie.
2. Adăugați o jumătate de ceasca de pui și o jumătate de cană de Marsala uscată sau sherry uscat la tigaie. Untul poate stropi puțin, deci adăugați lichidele încet și cu atenție. Întoarceți tigaia la căldură și aduceți amestecul la fierbere peste căldură medie.
3. Reduceți căldura la temperatură medie și fierbeți, descoperite, timp de 2 minute, amestecând ocazional. Aceasta va găti alcoolul.

Se condimentează cu sare și piper negru.

Cum să serviți puiul Marsala

Chicken Marsala este suficient de sărat pentru a servi peste paste fierte fierte cum ar fi capellini, linguine sau fettuccine, dacă doriți. Dacă folosiți paste făinoase, preparați-le conform instrucțiunilor de ambalare, preparând aproximativ 1 ceașcă de paste gătite pe persoană. Sau în loc de paste, luând în considerare servirea vasului cu pâine italiană tăiată sau cu pâine cu două ingrediente pentru a mopa sosul.

Găsiți mai multe rețete de pui excelente pe care le puteți face în tigaia dvs., inclusiv cacciatore de pui, pui glazurat cu ardei, Thai, și mai mult.

Rețetele noastre preferate de pui Marsala

Căutați rețete delicioase de pui Marsala? Noi'te-am acoperit!

Chicken Marsala Skillet (în imagine)

Pui fiert în sosul Marsala

Cimbru de pui Marsala

Pui Marsala

Pui cu Marsala Risotto

Trebuie să încercați rețetele etnice

Mai multe categorii favorite din Italia