Cum sa faci broasca de pui

Chiar dacă puteți cumpăra bulion de pui în cutii sau cutii, cel mai bun gust de supă vine de la propria bucătărie. Din fericire, învățarea modului de a face bulion de pui necesită puțin timp și efort. Boabă de pui de casă poate fi folosită în supe, tocană și multe altele. Puteți chiar să învățați cum să faceți sosul cu bulion de pui!

De Shelli McConnell Actualizat: 17 februarie 2017 Salvează Pin FB

Cel mai bun bulion de pui este cel pe care îl faci în bucătăria ta. Reteta de broiler de pui incepe cu bucati de pui, o colectie de legume si ierburi si apa. Un bulion de pui de bază se simmer pentru câteva ore, dar dacă căutați o aromă mai profundă, optați pentru un bulion de oase bogat în degustare sau un bulion de găină de găină cu o durată mai lungă. Folosind sfaturile de mai jos, urmați această rețetă de bază de pui de pui.

Care este diferența dintre stocul de pui și supa de pui?

Supa de pui și materialul de pui pot fi folosite interschimbabil, dar nu sunt exact aceleași. Care este diferența?

Supa de pui  Supa de pui este făcută prin fierberea bucăților de pui, a legumelor și a condimentelor, după cum se arată mai jos.

Supă de pui  Supa de pui are o culoare mai inchisa si un gust mai bogat decat bulionul. Oasele sunt prăjite, apoi fierte cu legume și condimente.

Cele mai bune idei de bucătărie lentă

Umpleți vasul

Începeți cu bucăți de pui de oase. Acestea includ aripile, spatele și gâturile care sunt încărcate cu aromă. Lasă pielea și taie aripile la articulații; ambii pași contribuie cu aromă la supa finală.  

Utilizați o oală înaltă suficient de mare pentru ca toate bucățile de pui și legume să fie scufundate și acolo este loc în partea superioară pentru ca apa să fiarbă. Adăugați bucățile de pui, legume și condimente în vas, apoi turnați apa rece peste vârf. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Simmer, acoperit, până la terminat.

Strângeți și curățați bulionul

Încordare  Liniați o sită cu ochiuri fine sau o sită cu burete și puneți-o peste un castron mare. Se toarnă cu grijă totul din oală în sită, se scoate bucățile de pui și se pune deoparte. Acest lucru va trebui probabil să fie făcut în loturi. Aruncați legumele și condimentele. Dacă doriți, atunci când puiul este suficient de răcoros pentru a fi mânuit, scoateți carnea pentru o altă utilizare și aruncați pielea și oasele.

frunzări  Îndepărtați grăsimea din bulion. Dacă se utilizează imediat bujorul, utilizați un separator de grăsime, care este un pitcher mic special conceput pentru această sarcină. Sau scoateți grăsimea din partea superioară a bulionului folosind o lingură mare superficială. O cale mai ușoară este să răciți supa peste noapte, apoi ridicați grăsimea solidificată din partea superioară a bulionului. Transferați bulionul la recipiente etanșe; acoperi. Răciți supa până la 3 zile sau înghetați până la 3 luni.

Cele mai bune rețete de pui de pui

Folosind bulion de pui de casă

Folosiți bulion de pui de casă în orice rețetă care necesită bulion de pui. Un vas de 14,5 uncii de bulion este egal cu aproximativ 1-3 / 4 cani.

Supa de pui  Dacă doriți o supă de supă de pui, supa de pui de găină este mâncarea clasică de confort. Supa este adesea făcută ca primul pas în rețetă, dar versiunile rapide folosesc bulion preparat și pui gătit.

Tocană de pui  Stew nu este o supă bazată pe supă, dar bulionul este un element cheie în aproape toate rețetele de găină de pui.

Nudle Bowls  Castravetele cu tăiței în stil asiatic sunt o modalitate ușoară și proaspătă de a vă bucura de o cină bazată pe supă.

Pui Gravy  Aflați cum să se facă sosul cu bulion de pui și picăturile de la un pui fript. Gustul de sos de pui de casă este imbatabil.

Efectuarea orezului  Utilizați bulionul de pui ca lichid când gătiți orezul pentru a da un gust mai profund.

Supă de supă de pui clasic

• De Shelli McConnell