Cum să gătești ton

Fripturile de ton proaspăt sunt versatile și ușor de gătit. Urmați aceste sfaturi și îndrumări pentru gratar, gătit cu tigaie și coaceți ton proaspăt și delicios. Vă vom învăța trucurile pentru friptura de ton roșu, tonul de friptura de ton și multe altele!

De BH & G Editori de alimente Actualizat: 05 Noiembrie, 2018 Salvează Pin FB Când înveți cum să gătești ton proaspăt, nu încerca să-ți gătești fripturile de ton, până când nu mai este niciun roz în mijlocul lor - pentru a le păstra umed și delicios, scoate-le din căldură în timp ce centrul este încă roz.

Gătit ton proaspăt

Tonul are nevoie de un ochi vigilent în timpul gătitului, astfel încât acesta să rămână tendențios și umed. Deoarece se usucă și se mestecă atunci când este prea multă, centrul ar trebui să fie în continuare roz atunci când se gătește. Unii oameni îi plac tonul chiar mai rar în centru.

Cum sa faci gratar

1. Ungeți grătarul de grătar neîncălzit sau pulverizați-l cu un spray de gătit fără gât. Dacă nu este marinată, curățați fripturile de ton cu unt topit sau ulei de măsline și faceți sezon după cum doriți.

Pentru un grătar de cărbune, așezați fripturile de ton pe grătarul grillului direct peste cărbune mediu. Grătar, descoperit, timp de 4 până la 6 minute pe grosime de 1/2-inch sau până când peștele începe să se prăjească când este testat cu o furculiță, dar este încă roz în centru, întorcându-se o dată la jumătatea gătitului.

Pentru un grătar cu gaz, preîncălziți grătarul. Reduceți căldura la mediu. Așezați tonul pe grătar peste căldură. Acoperiți grătarul. Grătar pentru 4 până la 6 minute pe grosime de 1/2-inch sau până când peștele începe să se înfilete atunci când este testat cu o furculiță, dar este încă roz în centru, întorcându-se o dată la jumătatea gătitului.

Dacă se dorește, tonul se spală cu unt topit suplimentar sau ulei de măsline după răsucire.

Obțineți rețeta pentru Orange-Rosemary Tuna.

Această rețetă de ton fripturi tonată este mult mai gustoasă atunci când este servită cu verdeață proaspătă și sparanghel copt.

Cum să gătești fripturi de ton într-o tigaie

Fripturile de ton înmagazinate într-o tigaie fierbinte caramelizează suprafețele peștilor și se blochează în umiditate. Începeți cu fripturi groase de 3/4-inch.

1. Alegeți o tigaie greu care se potrivește cel mai bine numărului de fripturi de ton pe care le gătiți. Adăugați 1 până la 3 linguri ulei de gătit sau ulei de măsline pentru a acoperi ușor tigaia. Se încălzește tigaia pe căldură medie până la fierbere.

Adăugați fripturile de ton. Fripturile ar trebui să sizzle atunci când sunt adăugate. Gatiti, descoperit, timp de 6 pana la 9 minute sau pana cand pestii incep sa se infilteze atunci cand sunt testati cu o furculita, dar inca roz in centru, intoarcandu-se o data in timpul prepararii. Reglați căldura după cum este necesar dacă tigaia devine prea fierbinte.

Obțineți rețeta pentru California Tuna Parmesan.

Pentru a face o masă chiar mai rapidă, puteți să coaceți legume precum sparanghelul împreună cu tonul copt, astfel încât să aveți gata și o farfurie gata în același timp.

Cum să coaceți fripturi de ton

1. Preîncălzi cuptorul la 450 de grade F. Puneți fripturi de ton pe o foaie de copt unsă într-un singur strat. Dacă nu este marinată, curățați fripturile de ton cu unt topit sau ulei de măsline și faceți sezon după cum doriți.

Coaceți timp de 4 până la 6 minute pe grosimea de pește de 1/2-inch sau până când peștele începe să se fulge când este testat cu o furculiță, dar este încă roz în centru.

Obțineți rețeta pentru tonul prăjit la lămâie și sparanghel.

Cum să cumpărați și să depozitați ton proaspăt

• Tonul proaspăt vine într-o coapse lungă pe care un ciupercă de pescari taie în fripturi pline de inimă. Sezonul de ton este, de obicei, târziu de primăvară în toamna toamna, dar este disponibil la frigider pe tot parcursul anului.
• În funcție de varietate, tonul brut variază de la roz deschis până la culoarea roșiatică. Poate avea o porție întunecată pe friptură, care este comestibilă, dar puternică în aromă. Uneori, această parte este tăiată înainte să o cumpărați.
• Steakurile sunt vândute deja jupuite. Căutați ton cu carne umedă și un miros proaspăt și plăcut, nu pește.
• La cumpărare, figura pe o friptura de tonă de 4 până la 5 uncii pe persoană. Pentru prospețimea optimă, gatiți tonul în ziua când îl cumpărați.
• În cazul în care congelați, dezghețați fripturi de ton în frigider. Un pachet de 1 lire se va dezgheța în 1 până la 2 zile.

• Încercați aceste rețete sănătoase de pește.

• De BH & G Editori de alimente