Cum să gătești Tri-Tip Roast

Roastul cu trei vârfuri este o bucată de carne de vită delicată, care își face numele din forma sa triunghiulară. Se vinde ca o friptură mică din carnea de jos sau tăiată în fripturi de trei vârfuri. Ceea ce îl face deosebit este aroma plină pe care o promite pentru un preț accesibil. Se sfârșește și roșiți în cuptor pentru o cină ușor de fixat. Puteți, de asemenea, gratar roșii tri-tip.

De BH & G Editori de alimente Actualizat: 03 decembrie 2018 Salvează Pin FB

Pasul 1: Roastul de sezon Tri-Tip

Pentru aroma adăugată, luați în considerare o frecare tri-vârf. Dacă aveți timp, acoperiți friptura condimentată și răciți timp de 6 până la 24 de ore. Acest lucru va permite aromelor să penetreze mai mult carnea. Sau marinați friptura în marinata dvs. preferată timp de până la 24 de ore în frigider. De asemenea, puteți chiar să presărați carnea cu sare și piper negru înainte de a găti, apoi serviți cu sos sau topper. Puteți să preparați feluri de prăjit ca acest lucru indiferent de metoda de gătit pe care o alegeți.

Rețetă Tri-Tip Rub (pentru friptura de 1 ½ lire)

• 1 piper chipot în sos adobo, însămânțat și tocat fin
• 1 lingura. proaspete oregano
• 1 lingura. ulei de masline
• 1 linguriță. chimion
• ½ linguriță. sare
• 2 cuișoare usturoi, tocate

Obțineți întreaga rețetă pentru prăjitura noastră Tri-Sfat din sud-vest

Pasul 2: Alegeți metoda dvs. de gătit

Daca'este o zi perfectă de vară, gratarul poate fi cel mai bun mod de a găti prăjituri tri-tip. Daca'este prea frig pentru grătar în aer liber sau pur și simplu preferați un tri-vârf prăjit în cuptor, frigeți-l în cuptor. Aici's Cum sa gatiti tri-tip folosind oricare dintre metode.

Cum să gătești Tri-Tip în cuptor

Prăjirea tri-vârfului este probabil cea mai bună metodă de a găti tri-vârful în lunile mai reci, când vă puteți umple casa cu căldură suplimentară și vă puteți bucura de aromele delicioase în interior. Pentru a frige tri-vârful, începeți prin a alege o tigaie de coacere care'e mărimea potrivită pentru locul de muncă. Ar trebui să fie o tigaie mare superficială cu un rafturi înăuntru. Pantele laterale trebuie să aibă o înălțime de 2 până la 3 inci. Dacă nu'• aveți o tavă de prăjire, puteți folosi o tavă de coacere de 13x9-inch cu un set de sârmă încastrat în cuptor.

Cum să prăjim o prăjitură de tip Tri-Tip:

• Preîncălziți cuptorul la 425 ° F. 

Test Bucătărie Notă: Deoarece o prăjitură cu trei vârfuri este de numai două centimetri grosime, aceasta va călca frumos pe această căldură ridicată, păstrând în același timp centrul umed și roz. 

Așezați friptura pe un suport într-o tigaie superioară de prăjire. Introduceți un termometru pentru carne în cea mai groasă parte a fripturii. Nu adăugați apă sau lichid și nu acoperiți.

Fierbeți în cuptorul preîncălzit, atâta timp cât este indicat mai jos, pe baza unei nuanțe dorite

Îndepărtați friptură din cuptor, cort cu folie și lăsați să stea 15 minute înainte de feliere.

• Sfat pentru bucătărie: Timpul de așteptare nu numai că aduce temperatură, ci și permite ca sucurile să fie absorbite înapoi în carne, astfel încât acestea să nu poată't Scoateți pe placa de tăiere.

Cât timp trebuie să gătiți prăjitura în cuptor (la 425 ° F):

• Pentru o friptura de 1/2 la 2 lire stergeti, frigeti 30-55 minute pentru mediu rar (135 ° F) sau 40-45 minute pentru mediu (150 ° F)

Sfat pentru bucătărie: Deoarece această bucată conține atât de puțină grăsime, nu'o gătiți în trecut.

Cum să gătești gratar Tri-tip

Gratarul cu prăjituri cu trei vârfuri se face diferit decât grill-ul unei fripturi tri-tip. Aflați mai multe despre grill-ul de fripturi tri-tip aici. 

Cum sa gatesti o prăjitură de tip Tri-Tip:

• Pregătiți grătarul cu gaz sau cărbune pentru căldură indirectă utilizând o tavă de picurare. Așezați friptura cu trei vârfuri pe grătar peste tava de scurgere.
• Acoperiți și grăbiți-vă la unitățile dorite, folosind căsuțele de mai jos ca ghid.
• Scoateți carnea de pe grătar. Acoperiți carnea cu folie; lăsați să stea timp de 15 minute. Temperatura cărnii va crește cu 10 ° F în picioare.

Scăzut lung pentru a găti Tri-vârful pe grătar:

• Pentru o friptură de 1½ până la 2 linguri: Grill 35-40 minute pentru medii rare (135 ° F) și 40-45 minute pentru mediu (150 ° F). 

Sfat pentru bucătărie: pentru cele mai suculente prăjituri tri-tip, vă recomandăm să nu gătiți trecutul (150 ° F), deoarece tăierea conține atât de puțină grăsime. Utilizați întotdeauna un termometru pentru carne pentru a vă asigura o temperatură tri-vârf sigură. Aflați cum să utilizați un termometru pentru carne dacă acesta este'e nou pentru tine.

Pasul 3: Cum să tăiați o prăjitură cu trei vârfuri

Atunci când tri-vârful dvs. este gata de gătit:

• Transferați friptura la o placă de tăiere. Cu un cuțit de sculptură, tăiați subțire carnea peste grâu.

Sfat pentru bucătărie: Tăierea bucăților fibroase de carne de vită, cum ar fi pieptul, friptura de flanc, și tri-vârful peste granulă ajută la transformarea acestora în furculiță.

• Cum să gătești friptura tri-tip

Ce este prăjitura din carne de vită?

Dacă nu sunteți't auzit de tri-tip, asta'deoarece pentru o lungă perioadă de timp a fost în primul rând o reducere comercializată în California. Alte denumiri pentru prăjitura cu trei vârfuri sunt friptura de lămâie inferioară și frișcă triunghiulară. Dacă nu'Dacă îl vedeți în carne, ar putea fi necesar să o solicitați de la măcelar. O friptură fără trestie fără vită cântărește aproximativ 1-1 / 2 până la 2 kilograme și are o grosime de aproximativ 2 cm. Se poate de asemenea tăia în fripturi sau în cuburi pentru cabobi. Carnea cu trei picioare trebuie să fie bine marmorată, chiar dacă este considerată o tăiere slabă, delicată. Este deosebit de apreciat pentru aroma sa bogată și sălbatică.

Sfat pentru Bucătărie: O prăjitură cu trei vârfuri, cântărind 1-1 / 2 până la 2 lire sterline, face 6 până la 8 porții.

Obțineți rețeta de prăjit Tri-Tip cu avocado la grătar.

• De BH & G Editori de alimente