Cum să gătești verdele, astfel încât să îi iubească chiar și cei mai înstăriți

Leafy greens sunt pline de nutrienți și aromă. Știm că nu toată lumea îi iubește, dar când știi cum să gătești verdele, inclusiv cum să gătești verdeață collard pentru a adăuga feluri de mâncare sudice și sfaturi pentru gătit verdețuri de muștar, până la miezul căldurii lor, veți găsi că toată lumea îi place verde cu frunze mai mult decât credeau.

De BH & G Editori de alimente Actualizat în 31 mai 2019 Fiecare produs pe care îl prezentăm a fost selectat și revăzut independent de echipa noastră de editori. Dacă efectuați o achiziție utilizând link-urile incluse, este posibil să câștigăm comision. Salvați Pinul FB

Cum să gătesc verdele

Puteți urma acești doi pași pentru a găti verde collard, verdeață de grădină, verde de sfeclă sau orice alt tip de verdeață acolo. Această metodă de bază funcționează pentru cele mai multe verde și produce patru porții.

Obțineți Rețeta

1. Pregătiți-le pe Verzii

• Spălați 12 oz verde în apă rece. Scurgeți bine. Îndepărtați tulpinile tăiându-le cu un cuțit ascuțit. Aruncați orice frunze zdrobite.
• Tăiați frunzele în bucăți. Ar trebui să aveți aproximativ 12 cesti total.

Cumpar-o: OXO Softworks Colander, 9.99 dolari, Target

2. Gatiti Verzii

• Aduceți o cantitate mică de apă sărată ușor până la fierbere într-un cuptor olandez. Adăugați verdele.
• Acoperiti tigaia si gatiti pana cand va licitati. Chard și sfeclă verde va dura 8-10 minute; kale, muștar, verde și verde collard vor dura 15-20 de minute.
• Scurgeți verdele bine într-o sondă, apăsând pentru a elimina excesul de lichid.
• Aruncați cu 1 lingură de unt sau ulei de măsline, dacă doriți, și gustați cu sare și piper.

Cumpar-o: Lodge 6-Quart turnat din oțel fontă olandeză, 58.70 dolari, Amazon

Adăugarea de aromă la verdele gătite

Pentru mai multă aromă atunci când're-găti verde, ia în considerare aceste opțiuni.

• Utilizați bulion de găină pentru lichidul de gătit în loc de apă.
• Adăugați ceapă, usturoi și / sau slănină tocită în lichidul de gătit.
• Verdeață verde gătită cu slănină zdrobită.
• După gătire, presărați verdele cu oțet balsamic sau cidru.

Diferite tipuri de verzui

Dacă puteți't decide între gătit verde sfeclă și gătit kale, utilizați acest ghid pentru a vă ajuta să alegeți un verde pentru a pereche cu cina. Iată profilurile de aromă ale unora dintre cele mai comune pe care le gătești'este probabil să găsiți pe piață.

• Frunze de sfecla: Adesea roșii, frunzele au o aromă ușoară de sfeclă, deși frunzele mai mari pot fi mai pungătoare.
• Chard: Degustând un pic ca o cruce între sfecla și spanacul, carpa poate fi ușoară până la verde închis, cu tulpini în culori de la alb la roz până la portocaliu la roșu. Chard este adesea denumit "chard" elvețian.
• Varza: Aceste frunze groase, grosiere, cu palete, aduc arome de varză și broccoli.
• Kale: Acest verde frunzător de frunze are o muscatura aspră de piper.
• Mustard Verzii: Așteptați-vă o aromă fierbinte de mustar în aceste frunze verzi verzi, deși gătitul poate tempera căldura.
• Grătar verde: Aceste verdeață conferă zing piper și mustar, care devin mai puțin pronunțate după gătit.

Alegerea și păstrarea verde de gătit

• În timp ce cele mai multe verde de gătit sunt disponibile pe tot parcursul anului, sezonul lor de vârf este din septembrie până în mai. Excepția este șarpele, care se află la vârf în timpul verii, din iunie până în august.
• Căutați frunze care sunt colorate în culori vii, fără semne de îngălbenire, vărsare sau pete decolorate.
• Pentru a stoca, tăiați tulpinile centrale de frunze de kale (lăsați tulpini pe celelalte frunze). Refrigerați verdele în pungi de plastic timp de până la cinci zile; excepția este verdeața de muștar, care poate fi refrigerată timp de până la o săptămână.

Odată ce ați stăpânit verdele de gătit (și descoperiți preferatul dvs.), acesta'e foarte usor sa le servesc ca o parte sanatoasa cu cina. Noi'vă mereu în căutarea unor feluri de mâncare rapide și sănătoase, pe care le putem servi cu o cină de săptămâna trecută, iar verdele gătite sunt ușor de dus. În plus, există atât de multe soiuri diferite pe care le puteți amesteca în fiecare noapte prin gătirea verde collard într-o zi, sfeclă de gătit greens următoarea, și comutarea în fiecare noapte a săptămânii.