Cum să gătești Edamame

Adăugați o vibrație globală la gătit utilizând aceste fasole asiatică populare și sănătoase. Vă vom arăta cum să gătiți edamame proaspete, inclusiv când să le căutați pe piață. Dacă edamame proaspete nu sunt de găsit, nu vă faceți griji - vă vom arăta cum să gătiți și edamame congelate. De asemenea, verificați rețetele noastre preferate pentru aceste soiuri de soia la modă.

Actualizat: 25 mai 2018 Salvează PIN FB

Edamame Essentials

Poate că le-ați mâncat la sushi sau le-ați văzut în culoarul de gustări la magazinele de bacanie. Doar ce sunt aceste fasole verde populare? Edamame provine dintr-o varietate specială de plante de soia - acestea nu sunt aceleași soia pe care le vedeți în creștere în câmpurile de fermă Midwest (aceste soiuri sunt de obicei prelucrate pentru ulei, tofu și hrană pentru animale). Până de curând, majoritatea soia de soia edamame a fost importată, dar agricultorii americani încep să cultive și aceste culturi de specialitate. Spre deosebire de soia obișnuită matură, care devine uscată și maro, fasolea din păstăile din Edamame este moale, verde și comestibilă. Ele necesită doar câteva minute de gătit. Numai fasolea trebuie să fie mâncată, deoarece podul exterior este prea fibros.

Edamame este un nou-venit relativ la scena alimentară din SUA, dar ea'a fost servit de secole în Asia. Cu popularitatea în creștere a alimentelor din Asia, inclusiv sushi și produse din soia, bucătari și bucătari descoperă aceste leguminoase. Cel mai bine, ele sunt ușor de pregătit pentru bucătarul acasă.

După ce ați învățat cum să gătiți edamame, veți gândi la tot felul de modalități de a vă bucura de ea. De exemplu, sezon edamame cu o presara de sare sau un amestec preferat condimente ca un aperitiv sau o farfurie. Sau serviți fasolea în salate, cartofi prăjiți și mâncăruri cu boabe. Unii oameni descriu gustul ca nuci și unt, cu aroma proprie.

Care sunt beneficiile nutriționale ale Edamame?

Aici este un plus: Edamame este bun pentru tine! Acest fapt singur ar trebui să facă învățarea cum să gătești edamame ridica câteva crestături pe lista ta de scopuri de gătit.

O servire de 1/2-cana de edamame gofrat are 100 de calorii, 3 grame de grasime si 8 grame de proteine. Aceste numere sunt excelente pentru iubitorii de gustări. În comparație cu o altă gustare populară, o porție de 1 uncie de arahide (o mână mică) are 170 de calorii și 14 grame de grăsime. De asemenea, ca un avantaj pentru vegetarieni, proteina din soia este o proteină completă, adică are toți aminoacizii esențiali. Pentru că este o fasole întregă, edamame are o cantitate de 3 grame de fibre, sau aproximativ la fel de mult cum ați găsi într-o felie de pâine integrală de cereale.

Edamame este bogat în substanțe fitochimice și steroli vegetali, ambele asociate cu reducerea riscului de cancer. In timp ce acestea nu sunt miracolul compusilor care scad colesterolul odata crezut, American Heart Association recomanda inlocuirea proteinei de soia pentru a inlocui alte alimente bogate in grasimi saturate (cum ar fi carnea si brânza) pentru sanatatea inimii.

Cum să gătești proaspete Edamame

Dacă vă place să vă deschideți în gură direct de pe pod, ar putea fi necesar să învățați cum să gătiți edamame proaspete edamame congelate și refrigerate sunt cel mai adesea găsite fără păstăi.

Căutați vase proaspete de edamame la piețele agricultorilor sau alimentele asiatice la sfârșitul verii. Unii grădinari de origine plantează și edamame. Întregul pod este gătit pentru că este'este dificil să scoateți boabele înainte de gătire; ele se scot ușor odată ce gogoșii sunt gătite.

Aici's cum să gătească proaspete păstăi edamame:

• Aduceți un vas de apă sau apă ușor sărată până la fierbere. Adăugați băncile și întoarceți apa la fierbere; fierbeți păstăi aproximativ 5 minute. Nu-i dați prea mult în mână și ei vor fi supărați.
• Scurgeți boabele; răciți-le cu apă rece sau imersați-le în apă cu gheață pentru a opri gătitul.
• Pentru a coace fasolea, stoarceti usor papilele cu degetele pentru a le elibera. Sau să vă distrați să puneți păstăile în gură și să scoateți boabele din piele.
• Unii oameni servesc frigul de Edamame și vor frigează boabele fierte timp de o oră sau două după gătit. În orice caz, poate doriți să le presărați cu o sare grosieră sau să le dați în sos de soia. Și, bineînțeles, ele sunt gata de utilizare în rețetele dvs. preferate (vedeți mai jos pentru idei).

Cum să gătești edamame proaspete pentru a le folosi în rețete: Odată ce ați gătit și ați tăiat coaja conform instrucțiunilor de mai sus, acestea sunt gata de utilizare în rețete. Consultați câteva dintre rețetele noastre preferate de mai jos. Sau improvizați și utilizați fasole gătită, în salate, supe, cartofi prăjiți, mâncăruri laterale, toasturi sau oriunde doriți, căutați puțină prospețime și textura suplimentară în mix.

Cum se păstrează Edamame proaspete

Încercați să fiți pregătiți cât mai curând posibil după cumpărare. Acestea pot fi depozitate o zi sau două în frigider înainte de gătit. Odată gătite, păstăile de la edamame trebuie păstrate în frigider timp de până la câteva zile. Înghețarea este o altă opțiune - puteți îngheța întregul păstrăv fierte, sau puteți acoperi fasolea și le puteți îngheța. Pentru a reîncălzi fasolea congelată, gătiți-o în apă clocotită timp de câteva minute.

Cum să gătești Edamame congelate și Edamame frigorific

Puteți găsi și alte forme de edamame, inclusiv edamame congelate; congelat edamame nesărate; și edamamă gătită, refrigerată și decorticată în magazin alimentar pe tot parcursul anului.

Cum să gătești edamame congelate (decojite): Fasolea a fost deja gătită și trebuie doar să fie reîncălzită timp de 2-3 minute într-o tavă cu apă clocotită.

Cum să gătești edamame congelate (fără coji): S-ar putea să trebuiască să mergeți la un magazin de alimente naturale pentru a găsi edamame congelate încă în pod. Gatiti in functie de directiile ambalajului. Servește, păstăi și toate, presărat cu puțină sare și picurat cu sos de soia pentru o gustare sau un aperitiv grozav. (Amintiți-vă că nu mâncați păstăile, puneți-l în gură și, în timp ce scoateți gura din gură, folosiți-vă dinții pentru a scoate fasolea din păstăi. .)

Cum să gătești edamame congelate pentru a le folosi în rețete:

• decorticate: Dacă adăugați edamame congelat în coajă la rețetele gătite, cum ar fi o prăjitură, puteți adesea să le adăugați direct din geantă. Ca mazărea congelată, vor fi preparate rapid, alături de alte ingrediente din rețetă. Check out această dulce și picant Edamame carne de vită Stir-Fry pentru un exemplu de modul de a găti edamame congelate în rețete.

Dacă adăugați edamame la salate, sandvișuri sau alte rețete care nu necesită gătit, pur și simplu se dezgheața mai întâi boabele. Aceasta este strategia din acest Sparanghel, Edamame și Salata de Parmă. 

• nu de păstăi: Dacă redați edamame congelate care nu sunt gătite în rețetele gătite, va trebui să le gătiți mai întâi "greu să iasă din coajă în forma lor brută.

Cum se prepară edamame refrigerate: Căutați edamame complet gătite, în secțiunea de produse din magazinul dvs. de produse alimentare. Doar câteva minute în cuptorul cu microunde este nevoie să le încălziți. Dimensiunile gustative individuale sunt, de asemenea, disponibile.

Retete Edamame pentru a incerca

Edamame-Avocado Dip

Dulce și picante Edamame-Beef Stir-Fry

Suc de legume cu trei culori

Sweet și Tangy Salată de patru fasole