Cum să gătești fasole uscată și linte într-un vas instant

Fasole și linte sunt un simplu add-in la cele mai multe rețete, și ele fac, de asemenea, un fel de farfurie gustoase. În plus, fasolea de gătit într-un multicooker, cum ar fi un vas instant, este mult mai ușor decât crezi! Vă vom învăța cum să le gătiți mai repede decât oricând și să împărtășiți câteva dintre sfaturile noastre pentru înghețarea, depozitarea și îmbibarea fasolei.

De Andrea Beck 22 august 2018 Salvează Pin FB

Înainte de a începe să gătiți, începeți să înmuiați fasolea uscată pentru a vă rehidrata (nu vor fi gata să mănânce imediat după ce se îmbibă, dar vor fi suficient de moi pentru a adăuga la rețete sau pentru a găti). Sortați prin fasole și eliminați orice pietricele sau resturi. Clătiți fasolele într-o sondă sub apă rece, pentru a îndepărta orice nisip de suprafață sau murdărie. Apoi alegeți una dintre următoarele metode de înmuiere:

1. Noapte înnoptată: Într-un castron mare sau pană acoperiți fasolea cu apă (utilizați aproximativ 3 căni de apă pe 1 cană de fasole). Acoperiți și lăsați să se înmoaie cel puțin 8 ore sau peste noapte; scurgeți și clătiți.
2. Quick-Soak: Plasați fasolea într-o cratiță mare sau în cuptorul olandez; adăugați suficientă apă pentru a acoperi. Aduceți la fierbere; reduce caldura. Simmer 10 minute. Scoateți din căldură; lăsați fasolea să stea în apă fierbinte timp de 1 oră. Scurgeți și clătiți.
3. Nu-Soak: De asemenea, puteți alege să săriți pasul de înmuiere. Doar adăugați o oră suplimentară timpului de gătire și gătiți până la licitație. Asigurați-vă că ați completat lichidul de gătit după cum este necesar.

Bacsis: daca tu'retezarea lintei, nu este necesară înmuierea. Cu toate acestea, dacă alegeți să le înmuiați, aceasta'Voi tăia timpul de gătit în jumătate.

Pasul 2: presați-gătiți fasolea

Urmând instrucțiunile producătorului, preparați 1 cană de fasole presată, 3 cesti de apă și 1 lingură de ulei la presiune ridicată, aproximativ 25 de minute. Dacă doriți, puteți să preparați apa de gătit cu ierburi și sare sau să folosiți bulionul preferat. Utilizați metoda de eliberare naturală pentru depresurizare atunci când timpul de gătire este în sus.

Bacsis: Rețineți că este posibil să fie necesar să ajustați timpul de gătire, în funcție de tipul de boabe pe care îl gătiți și cât de vechi sunt (de exemplu, lămâia va trebui să gătească aproximativ 15 minute). Cu cât sunt mai mari fasolele, cu atât vor fi mai uscătoare, deci poți să îmbogăți puțin mai mult fasole.

• Obțineți rețeta pentru lămâile noastre spicate din India cu Spanac.

Cum se păstrează fasolea uscată

Una dintre avantajele fasolei uscate este că nu necesită un spațiu de depozitare special și vor fi păstrate timp de mai mulți ani. Fasolea uscată trebuie depozitată într-un container etanș într-un loc răcoros și întunecat (cămara dvs. ar fi perfectă!). Puteți păstra fasolea uscată în cămară până la 2 ani după data cumpărării și poate chiar mai mult, deși pot pierde substanțele nutritive în timp. Nu combinați noi pungi de fasole cu cele vechi. Fasole uscate în timp ce acestea sunt stocate și va dura mai mult pentru a găti mai vechi sunt, deci, dacă se amestecă fasole noi și vechi, ați putea ajunge cu unele care sunt insuficient și greu, iar unele sunt prea fript și mushii. Etichetați fiecare recipient cu data achiziției pentru a le menține organizat.

Cum se păstrează fasolea fiartă

Dacă nu consumați toate boabele gătite la o masă, nu aruncați suplimentul! Puteți să le răciți la temperatura camerei și să le răciți sau înghețați să le folosească într-o altă rețetă. Pentru a stoca fasolea gătită în frigider, transferați-o într-un recipient de depozitare și păstrați-o la frigider până la 5 zile. Pentru congelator, puneți boabele în pungi sau recipiente de congelare în porții de 1¾-cană (egale cu o cutie de 15 uncii). Etichetați și înghețați fasolele până la 3 luni (puteți, de asemenea, îngheța fasolea în lichidul de gătit dacă doriți să preparați un lot mare!).

• Obțineți rețeta pentru carnea noastră de găină indiană și curry de legume.

• De Andrea Beck