Cum să gătești un pui întreg

Nu există nimic asemănător cu un pui întreg complet prăjit direct din cuptor, iar cu sfaturile și trucurile potrivite, gătitul unui pui întreg este ușor! Vă vom face toate pașii - inclusiv pregătirea, coacerea, sculptura și servirea puiului tău prăjit frumos - și te va învăța cum să coaceți un pui întreg în cel mai scurt timp.

Actualizat: 21 noiembrie 2017 Salvați PIN FB Vrei să înveți cum să coaceți un pui frumos ca acesta? Este ușor atunci când urmați acești pași.

Obțineți sfaturile noastre utile pentru cât timp să gătești carnea de pui și cum să taie un pui. Cum să pregătiți un pui întreg

• Uneori puiul'sânii sau alte organe interne sunt umplute în cavitatea puiului; scoateți acest pachet înainte de gătire.
• Tu nu't trebuie să spălați puiul înainte de al găti, dar îl puteți clăti dacă doriți. Dacă faceți asta, nu uitați să uscați complet puiul înăuntru și afară.
• Chill, descoperit, peste noapte în frigider pentru a usca complet puiul înainte de frigere. Acest lucru va ajuta puiul să devină crocant și maro atunci când îl coaceți.

Informații de bază despre pui

Am copt acest pui cu cartofi de rozmarin și cartofi de iarnă pentru a infuza carnea cu aromă.

Cum să faci sezon și să faci o grămadă de pui

• Preîncălziți cuptorul la 475 de grade F sau la temperatura indicată de rețeta puiului.
• În timp ce cuptorul se încălzește, terminați pregătirea puiului. Separați pielea prin rularea degetelor între piele și carnea de sân foarte ușoară (don'vă îngrijorați prea mult dacă rupeți pielea). Acest lucru ajută pielea să devină clară.
• Se spală puiul cu ulei de măsline sau unt și se servește cu sare, piper, ierburi și condimente dorite. Puteți, de asemenea, mânca puiul cu ierburi sau vegetale.
• Legați puiul cu șnurul de bucătărie. Această "îngrădire" face ca puiul întreg să fie mai compact pentru a permite o gătire uniformă. Într-un model din figura 8, introduceți șirul în jurul copiilor și trageți picioarele înăuntru, împăturiând aripile sub pieptul de pui. Întindeți o bucată lungă de șnur de bucătărie în jurul copacilor într-un model cu cifra 8, trăgând șnurul strâns în jurul coapselor și sânilor și legând la gât.

Acum că știți cum să gătiți carnea de pui, experimentați cu diferite combinații de arome. Am umplut acest pui cu pene de lămâie și un amestec de ierburi pentru a da o aromă mare înăuntru și afară.

Cum să coaceți un pui întreg

• Puneți puiul într-o tigaie de coacere, cu fața în sus. Pentru cele mai bune rezultate, utilizați o tigaie superficială, deoarece tigaile adânci vor prinde aburul și vă vor face să vă îngroști puiul.

Luați legume la alegere cu unt și puneți-le în tigaie în jurul puiului.

Puneți carnea de pui (în tava de prăjire) în cuptorul preîncălzit. Timpii de gătire variază în funcție de pui'greutate. 2-1 / 2 - 3 kilograme: Roast 1 la 1-1 / 4 ore 3 până la 3-1 / 2 kilograme: Se toarna 1-1 / 4 la 1-1 / 2 ore 3-1 / 2 până la 4 lire sterline: Fierbeți 1-1 / 4 până la 1-3 / 4 ore 4-1 / 2 până la 5 lire sterline: Roast 1-1 / 2 până la 2 ore

Continuați să coaceți puiul până când sucurile sunt clare, carnea de pui nu mai este roz, iar butoaiele se mișcă ușor în prize. Apoi scoateți puiul prăjit din cuptor. Temperatura internă - măsurată prin introducerea unui termometru pentru carne în cea mai groasă parte a coapsei (termometrul nu trebuie să atingă osul) - ar trebui să fie de 180 de grade F.

Acoperiți și lăsați să stea cel puțin 5 minute în timp ce sucurile se integrează. Transferați carnea de pui și legume la servirea plăcii.

Tabele de gătit pentru pui

Cum sa faci un pui

Nu fi intimidat de ideea de a sculpta un pui. Pur și simplu urmați acești pași pentru o pasăre perfect divizată.

După coacere, urmați aceste sfaturi despre cum să sculptați un pui întreg:

1. Scoateți picioarele Ținând ferm puiul cu o furculiță, utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia articulația piciorului și scoateți complet piciorul din corp. Repetați cu celălalt picior.

2. Tăiați sânul Rotiți lama cuțitului în lateral și tăiați orizontal în jumătatea pieptului până când atingeți pieptul. Repetați pe cealaltă jumătate a sânului.

3. Împărțiți pieptul Trageți în jos prin fiecare piept pentru al diviza în felii de porție. Puteți face, de asemenea, o tăiere chiar lângă stern pentru a elimina o jumătate de piept și păstrați-l într-o singură bucată.

4. Strângeți aripile Tăiați vârfurile aripilor cu un cuțit ascuțit, apoi decupați bucățile de aripi de corpul păsării.

5. Taieti picioarele in doua Tăiați prin articulație între butoi și coapsă pentru a separa cele două. Repetați cu celălalt picior. Cum sa faci Gravy de pui

Cum sa faci broto

Cum să gătești un pui întreg în părți

Aflați elementele de bază ale gătirii fiecărei părți a unui pui.

Unele rețete necesită tăierea unei părți întregi a puiului și / sau dezosarea puiului înainte de gătit. Aflați despre cele mai bune modalități de a găti fiecare parte a puiului.

sânilor: Sânul este cea mai mare parte a păsării - o pasăre întreagă are doi sâni, câte unul pe fiecare parte a coastei. Mulți oameni preferă sucul său și aroma ușoară în alte părți. Dar și carnea albă este mai susceptibilă să se usuce și să devină coajă. Sânii cu piept, cu oase, sunt cel mai bine prăjite sau coapte, în timp ce pieptul fără piele este cel mai bine gătit rapid la căldură, la grătar, prăjit sau prăjit. Cum să fierbeți piept de pui

Coapsă: Cele două coapse de pui, la capătul păsării, conțin bucăți mari de carne închisă - cunoscute pentru calitățile sale umede și delicate. Pieile fără coajă, dezosate pot fi gătite în același mod ca și pieptul fără piele, fără prăjituri - la gratar sau prăjit. Deoarece carnea întunecată nu't uscați la fel de ușor ca și carnea albă, coapsele de pui sunt, de asemenea, candidați buni pentru metode de gătit mai lungi, cum ar fi coacerea sau coacerea. Cum să gătești pui

Copan: Curelele de păr formează partea inferioară a picioarelor de pui și sunt învelite într-o minge de carne închisă. Drumsticks sunt delicioase coapte, prăjite în stilul de sud, prajit în cuptor, sau la grătar. Pielea și carnea întunecată pot rezista la căldura ridicată a grătarului, fără a se usca. Cum sa coaceti picioarele de pui si trimestrele cat de mult timp la gratar de pui

Wing: Cele două aripi de pui de-a lungul părții superioare a coliviei (aproape de sân) nu'Nu ai prea multă carne, dar ce'Există o carne neagră și delicată. Aripile sunt cele mai bune gătite rapid la foc mare - grilat, prăjit, prăjit sau prăjit - pentru a face pielea crocantă. Cum sa faci carne de pui

Mai mult despre coacerea cu pui

Obțineți rețete delicioase pentru prăjirea unei pui întregi, inclusiv a acestui pui prăjit cu miez dulce și savuros.

Cele mai bune retete de pui de pui

Gatiti carnea de pui in cuptorul lent!