Cum să tăiem ceapa verde

Ceapa verde adaugă culoarea, criza și aroma ușoară de ceapă într-o varietate nesfârșită de feluri de mâncare, inclusiv salsa, salate și cartofi prăjiți. Ele fac, de asemenea, un topper colorat pentru tocanuri, caserole, nachos și multe altele. Iată cum puteți tăia ceapa verde în felii, astfel încât să puteți începe să le aruncați în tot felul de rețete savuroase.

De BH & G editori de alimente Actualizat în 06 mai 2019 Salvați PIN FB

Cum se taie ceapa verde

Folosind un bucătar-șef'cuțit, tăiați ceapa verde tăiată încrucișat în felii. Se taie ceapa în funcție de lungimea specificată în rețeta ta sau folosești aceste linii directoare:

• Pentru garnituri, salate, salsa și alte rețete în care ceapa nu se va găti, tăiați în felii subțiri, cu o grosime de aproximativ 1/8.
• Pentru cartofi prăjiți, tăiați ceapa verde în bucăți de 1 inch.
• Pentru a tăia părul, tăiați ceapa verde la un unghi de 45 de grade. Acest lucru funcționează îndeosebi bine pentru felii de 1/2 - 1 inch.
• Pentru fâșii de julienne sau mărimi de mâncare, tăiați fiecare ceapă verde medie în jumătate longitudinală. Se taie fiecare jumătate în cruce în bucăți de 1 până la 2 inci.

Cum să tăiem ceapa verde

Cu un bucătar-șef'cu un cuțit, utilizați o mișcare de balansare, tăind până la capătul tulpinei tăiate până când ceapa este tăiată în bucăți mici. Pentru a tăia fin, continuați să tăiați ceapa folosind o mișcare de balansare până când bucățile sunt tăiate în bucăți mici.

Cumpar-o: Victorinox Fibrox Pro Chef'cuțit, 31,91 dolari, Amazon

Cumpărarea și depozitarea cepei verzi

Ceapa verde este disponibila pe tot parcursul anului pe majoritatea pietelor (sau puteti creste ceapa verde acasa). Ei au frunze verzi lungi, drepte și drepte, mai degrabă decât baze în formă de bulb. Atât baza albă cât și frunzele verzi sunt comestibile. Alegeți ceapa verde cu vârfuri verde și capete albe curate.

Păstrați ceapa verde înfășurată într-o pungă de plastic în sertarul crocant al frigiderului dvs. timp de până la 5 zile. Cand tu'cumpărați ceapă verde pentru o rețetă, rețineți că 1 ceapă verde mediu este egală cu aproximativ 2 linguri de ceapă verde tăiată. De asemenea, puteți să creascăți ceapa verde pe pervazul dvs. folosind rădăcinile altor cepe verzi.

Ceapa verde este uneori numita ceapa de primavara, dar ei'nu e același lucru. Deseori găsite pe piețele agricultorilor, ceapa de primăvară arată începuturile unei baze dulci, dar au fost recoltate înainte ca baza să se dezvolte într-o ceapă matură mare, rotundă. Dacă aveți nevoie de un înlocuitor de ceapă verde, puteți utiliza ceapă de primăvară, dar țineți minte că ceapa de primăvară este de obicei mai puternică în aromă, așa că'Probabil că doriți să adăugați mai puțin decât cererile de rețetă.

Utilizari mari pentru ceapa verde

Există o mulțime de rețete de ceapă verde care evidențiază acest veggie, și sunt multe altele în care joacă un rol de sprijin. Iată câteva modalități de a încorpora ceapa verde în câteva dintre rețetele dvs. preferate:

• Utilizați ceapa verde crud subțire, ca o finisare a alimentelor, inclusiv supe, tocană, carne la grătar, scufundări, ouă devil, salată de cartofi și omlete. Ele adaugă culoare, prospețime și aromă.
• Adăugați felii de ceapă verde de 1 inch pentru legume și carne. Ceapa verde se va găti în 1 până la 2 minute mai repede decât cea din carne și cele mai multe alte legume, deci adăugați-le spre sfârșitul perioadei de gătire.
• Aruncați-le brute în salate verde pentru a adăuga recurs la ceapa ușoară.
• Se adaugă ceapa verde tăiată în felii în ouăle mărunțite, chiar înainte de gătit ouăle.
• Tuck ceapa verde tocata in umpluturi pentru salata de ou si sandwich-uri de salata de ton.
• Serviți felii de ceapă verde mai lungă alături de morcovi și țelină pe o tavă de legume crude. Pentru fiecare ceapă, tăiați capetele rădăcinilor, apoi decupați suficient din tulpinile verde închis pentru a lăsa o bucată de 3 până la 4 inci.
• Utilizați ceapa verde tocată ca un înlocuitor pentru arpagic proaspăt.

Ardei și ceapă verde

Din cauza tulpinilor lor similare, lungi, verzi, acolo'o confuzie despre diferența dintre arpagic și ceapa verde. Cel mai simplu mod de a spune diferența dintre cele două este să căutați un bec. Becul alb și rădăcinile de la partea de jos a cepei verzi sunt vizibile, în timp ce arpagicul are un bec mult mai mic și mai puțin inconspirat. Peștii sunt, de obicei, mai verzi decât păstăile și au tulpini mai subțiri.

Dacă doriți să obțineți tehnică, arpagicul este clasificat ca o plantă, în timp ce scalioanele fac parte din familia cepei. Arpagicile sunt, de asemenea, mai delicate decât ceapa verde, deci nu ar trebui'o să le gătești foarte mult dacă e deloc. În schimb, utilizați-le ca o garnitură pentru salate, carne, pește, supă și rețete de ouă și adăugați-le pe plăcuța dvs. chiar înainte de servire, la fel cum ați face cu orice altă plantă.