Cum să tăiem și să coacem ca un pro

Se taie, se toarna, se toaca, cubuleaza - daca nu esti un bucatar acasa, poate fi usor sa amesteci toate modurile diferite de a taia mancarea. Dar odată ce stăpânești aceste șase bucăți, nu va mai fi nici o rețetă pe care să nu o poți cuceri! Vă vom învăța cum să tăiați, cum să coaceți, cum să faceți zarurile și mai mult pentru a vă putea tăia oricare dintre conundrurile dvs. de pregătire.

Actualizat: 24 septembrie 2018 Salvați Pin FB Din unul din aceste tipuri de oțet? Puteți face o schimbare de oțet inteligent cu sfaturile noastre.

Dacă vă gândiți la toate modurile diferite în care puteți tăia hrana, capul dvs. se învârte, nu vă temeți! Ghidul nostru la îndemână vă va ajuta să faceți diferența între măcinare, cuburi, julienning și multe altele. Noi'vă voi învăța cum să faceți fiecare tăiere, până la care cuțite puteți folosi pentru fiecare (deși un bucătar-șef'cuțitul este un pariu sigur pentru toți).

Cum să tăiem

S-ar putea să folosiți mărunțirea ca pe un termen de siguranță pentru oricare dintre voi're tăierea mâncării, dar ea'e de fapt o metodă specifică,apucați un cleaver sau bucătar-șef'cu cu o mână; odihneste cealalta mana pe frontul de sus pentru control. Apoi, tăiați mâncarea mici, medii sau mari. Tăierea se face pentru alimente care pot't să fie tăiate în bucăți uniforme, așa că nu't stress dacă toate piesele dvs. arata diferit.

• Check out aceste alte 19 tehnici de gătit aveți nevoie pentru a stăpâni!

Cum să mănânci

Mincingul este cam la fel de mic ca puteți obține atunci când vine vorba de tăierea hranei. Pentru a coace, tăiați cu atenție ingredientul piese foarte mici folosind aceeași tehnică ca și pentru tăiere. Tu'adesea găsim această tehnică cerută în garnituri sau suturi, când ingredientele ar trebui să dispară aproape într-un sos. Tu'Probabil că veți găsi cel mai adesea usturoiul de măcinat, dar s-ar putea să întâlniți și rețete care necesită ceapă tocată sau legume rădăcinoase.

Cum să Julienne

Julienning ar putea suna fantezie, dar cu un bucătar ascuțit'cuțitul tău la dispoziția ta'e posibilă în totalitate. Pentru julienne, mai întâi felii de mâncare în fâșii groase de 1/4 inch. Stack și tăiat în Fâșii groase de 1/8 inch. Pentru a obține obiecte julienne rotunjite, luați o bucățică din partea de jos (pentru a aplatiza), astfel încât alimentele să nu se facă't mișcați în timp ce tăiați. De obicei, vă julienne veggies pentru a adăuga la sandvișuri, salate, sau wraps, dar le puteți sătura, de asemenea, într-un amestec-prăjituri.

• Aflați elementele de bază ale îngrijirii cuțitelor (și mai mult) cu ghidul nostru pentru cuțite de bucătărie.

Cum să Dice

S-ar putea să vă faceți o practică pentru a stăpâni zarurile perfecte, dar o dată ce o faceți'Voi face retete ca mânca-prăji mult mai ușor. Pentru zaruri, tăiați alimentele în felii, apoi tăiați uniform și în formă 1 / 8- până la 1/4-inch cuburi. Cand tu'replicând-o, poate doriți să începeți prin julienning alimentele dvs., ceea ce va face mai ușor să dice totul în pătrate uniforme.

Cum să Cube

Cubul este destul de auto-explicativ - tocmai ati tai mancarea in cuburi! Dar spre deosebire de tăiere, cubul este o tăietură mai mare. Utilizați un bucătar-șef'cuțitul pentru a tăia alimentele în bucăți uniforme care sunt în jur 1/2 inch pe toate laturile. Brânzeturile sunt probabil primul lucru care vine în minte, dar asta'e, de asemenea, destul de comune pentru cub vegetale mari cum ar fi squash înainte de gătit.

• Bucătăria dvs. este pe deplin stocată? Verificați dublu cu ghidul nostru!

Cum sa taie mancarea in pene

De obicei tăiați alimente cum ar fi merele și ceapa în pene. Tăiați alimentele rotunde, cum ar fi cele din jumătate înainte de a începe să le tăiați subțire, pene în formă de jumătate de lună. Apoi tăiați alimentele într-un unghi, cu fața plană pe o placă de tăiere. Puteți folosi această tehnică pentru a face fructe precum merele și piersicii mai ușor să gustați sau să tăiați ceapa pentru a adăuga la supe sau fripturi.