Cum se pot Tomate

Profitați de sezonul de roșii! Aflați cum puteți roșii și păstrați recompensele din grădina sau piața agricultorilor pentru anul următor. Metoda noastră folosește conserve de apă fiartă pentru conservarea roșiilor întregi. Dacă sunteți nou în acest proces, ghidul nostru pas cu pas vă va învăța cum să faceți acest lucru. De asemenea, vă vom arăta cum să îngheți roșiile dacă nu aveți timp pentru întregul proces de conservare.

Salvați Pinul FB

• Spălați borcane goale de conservare în apă caldă și săpun și clătiți-le bine.
• Așezați borcane într-un recipient de apă fierbinte (sau o oală mare separată).
• Acoperiți borcane cu apă fierbinte; adu-o la fierbere la foc mediu.
• Lăsați borcanele fierbe timp de 10 minute, apoi păstrați-le fierbinți în apa fierbinte până când vă'sunt gata să umple fiecare. Cand tu'sunteți gata să începeți să le umpleți, scoateți un borcan sterilizat din apă și puneți-l pe un prosop de bucătărie curat pentru a preveni alunecarea în timp ce îl umpleți.
• În timp ce borcanele se fierbe, puneți capacul într-un castron și turnați puțină apă fierbinte din vasul de sterilizare peste vârfurile capacului. Nu fierbeți capacele și nu uitați că benzile cu șuruburi nu sunt't trebuie să fie sterilizată.

• Nou pentru conservare? Asigurați-vă că verificați aceste informații de bază privind conservarea!

Pasul 2: Peeling tomate

• Începeți cu roșii ferme și neaburite și spălați-le bine în apă rece.
• Pentru a îndepărta piei, rodeți roșiile în apă clocotită timp de 30 de secunde sau până când pieile încep să se despică. Puneți imediat roșiile în apă rece.
• Când este suficient de răcoros pentru a se descurca, îndepărtați pielea și miezul cu un cuțit de paring sau cu mâinile. Dacă doriți, tăiați roșiile în jumătate.

Pasul 3: Umpleți borcane cu roșii

• Plasați o pâlnie cu gura largă într-un borcan fierbinte, curate sau curate.
• Puneți roșii întregi sau jumătate în borcane împreună cu sucurile din prepararea roșiilor.
• Adăugați 1 lingură de suc de lămâie la fiecare borcan de pint sau 2 linguri de suc de lamaie la fiecare borcan quart (sucul de lamaie ridică aciditatea roșiilor pentru a asigura conservarea în condiții de siguranță).
• Adăugați apă fiartă, lăsând un spațiu cap de 1/2 inci.

Pasul 4: Borcane de sigilare și procesare

Boiler de apă fierbinte și canner de presiune

• Eliminați pâlnia; ștergeți jgheabul cu un prosop curat și umed pentru a elimina toate urmele de alimente. Alimentele de pe margine previne o etanșare perfectă.
• Poziționați capacul preparat și banda de șurub pe borcan și strângeți-l conform producătorului'cu instrucțiuni.
• Setați fiecare borcan în canner în timp ce acesta este umplut. Borcanele nu ar trebui să atingă. Acoperiți cutia.
• Va trebui să procesați roșiile într-un recipient de apă fierbinte timp de 40 de minute pentru pișcături și 45 de minute pentru quarts. Începeți momentul când apa revine la fierbere.

Pasul 5: Verificați sigiliul

• Când boilerele s-au răcit, apăsați centrul fiecărui capac pentru a verifica etanșarea. Dacă înfundarea în capac este menținută, borcanul este etanșat. Dacă capacul cade în sus și în jos, borcanul nu este't sigilat. Bidoanele neacoperite trebuie depozitate în frigider și folosite în 3 zile sau puteți reprocesa roșiile în 24 de ore.
• Etichetați borcanele cu conținut și dată. Tomatele păstrează calitatea optimă timp de 1 an.

Cum se pot zdrobit tomate:

• Spălați și coajați roșiile.
• Tăiați în sferturi; adăugați roșii suficiente într-o tavă mare pentru a acoperi partea inferioară.
• Stingeți cu o lingură de lemn. Se încălzește și se amestecă până când amestecul se fierbe.
• Incet adaugati restul de bucati de rosii, amestecand constant. Simmer timp de 5 minute.
• Umpleți borcanele și adăugați suc de lămâie îmbuteliat și sare (adăugați 1 lingură de suc de lămâie și 1/4 până la 1/2 linguriță de sare pentru puf, adăugați 2 linguri de suc de lămâie și 1/2 la 1 linguriță de sare pentru litri). Lăsați un spațiu cap de 1/2 inci.
• Într-o cutie de apă fierbinte, procesul se varsă timp de 35 de minute și timp de 45 de minute.

Cum se pot Tomate fără lichid adăugat:

• Spălați și coajați roșiile; jumătate, dacă doriți.
• Umpleți borcanele, apăsând pentru a umple spațiile cu suc.
• Adăugați suc de lamaie și sare îmbuteliate (1 lingură de suc de lămâie și 1/4 linguriță de linguriță de sare pentru pui, adăugați 2 linguri de suc de lămâie și 1/2 linguriță de sare de linguriță). Lăsați un spațiu cap de 1/2 inci.
• Într-un recipient de apă fierbinte, procesul de ping-uri și quarts timp de 85 de minute.

• Sunteți un fan al înghețării în loc de conservare? Verificați ghidul nostru pentru modul de înghețare a roșiilor!