Cum să coaceți chiflele de porc

Cea mai bună modalitate de a coace cotletul de porc pentru cele mai delicioase rezultate implică o tăietură neașteptată de pui de carne de porc într-o tigaie înainte de coacere. Aflați cum să coaceți carnea de porc, inclusiv informațiile esențiale despre cât timp să coaceți carnea de porc, cu indicatorii pas cu pas pentru o cină rapidă de noapte. Bineînțeles că am inclus cotleturi de porc coapte, de asemenea, pentru că știm că le iubești și vinovăția redusă de a nu prăji.

De Sheena Chihak Actualizat: 31 octombrie 2018 Salvează Pin FB

Îndepărtați grăsimea din ciocuri

Păstrați cina în stare săracă și fără mușcături neplăcute de grăsimi prin tăierea grăsimii vizibile de la cotletul de porc înainte de gătire. Pur și simplu utilizați un cuțit pentru a tăia excesul de grăsime albă în jurul marginilor cotlete.

Coji de porc uscat și de sezon

Pentru cel mai bun amestec și pentru a ajuta condimentele să adere la cotletul de porc, puneți cotletul de porc cu prosoape de hârtie. Se pare că cele mai multe rețete sunt îmbunătățite prin adăugarea unei mici sare și piper. Coada de porc nu este o excepție. Adăugați o presară de sare și piper (și, dacă se dorește, ierburi proaspete sau alte mirodenii) la cotletul de porc.

Înainte de coacere, aruncați chiflele de porc

Acum, aici'este cheia reală pentru cum să coaceți cele mai delicioase cotlete de porc: o tigaie rapidă. Într-o tigaie extra-mare de căldură 1 linguriță ulei peste căldură medie-mare. Adăugați 2 cotlete os sau până la 4 cotlete de porc dezosate. Gatiti aproximativ 6 minute sau până când suprafețele sunt perfect rumenite. Răsuciți cotletul după cum este necesar pentru o mișcare uniformă. Făcând acest pas înainte de a coace copitele de carne de porc, este o mare diferență.

Coaceți carnea de porc

Răspunsul la cât timp să coaceți carnea de porc

Dacă folosiți o tigaie sigură pentru cuptor, așezați-o direct în cuptor. În cazul în care tigaia dvs. nu este în cuptor, transferați cotletul de carne tocată într-o foaie de copt de 15x10x1 inch. Coaceți carnea de porc care are o grosime de aproximativ 1,25 cm la 350 ° F timp de 14-17 minute sau până când un termometru citit instantaneu înregistrează 145 ° F.

Acoperiți și lăsați cotletul de porc copt să stea 3 minute. 

Bacsis: daca tu're îngrijorat de diferite sincronizări pentru cât timp să coaceți carnea de porc în funcție de cazul în care acestea're dezosat sau in os, incetati sa va ingrijorati. Bucătăria noastră de încercat a încercat atât cât și cât timp grosimea este aceeași, timpul de coacere este același pentru cotletul de porc dezosat și cotletul de porc osos. daca tu'folosiți cotlete de porc mai subțiri de 1¼ inci, reduceți timpul de coacere. Indiferent de grosime, cotletul de porc se face copt când ajunge la 145 ° F.

Aflați mai multe despre utilizarea unui termometru pentru carne. 

Rețetă de prăjit în bucăți de carne de porc

Aici'este reteta detaliata pentru cotletul nostru de porc la cuptor:

• 4 bucăți de carne de porc cu coajă de ouă, tăiate cu grosime de 1-1 / 4 inci (sau aproximativ 4 linguri) sau 4 cotlete de carne de porc dezosate, tăiate cu grosime de 1-1 / 4 inci (aproximativ 2-1 / 2 kg total)
• 1/4 linguriță de sare
• 1/4 linguriță de piper negru
• 1 lingură de ulei de măsline

1. Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Îndepărtați grăsimea din cotlet. Patul se usucă cu prosoape de hârtie. Prăjește cotletul cu sare și piper.

2. Într-un ulei de căldură extra-mare de tigaie pe căldură medie-mare. Adăugați 2 cotlete de oase sau toate cotletele dezosate. Gatiti aproximativ 6 minute sau pana cand se rumeneste, transformandu-se in maro in mod egal. Transferați cotletul într-o tavă de copt de 15x10x1-inch. Dacă este necesar, repetați cu cotletul rămas.

3. Coaceți copt timp de 14 până la 17 minute sau până când un termometru citit instantaneu introdus în cotlet înregistrează 145 ° F. Acoperiți și lăsați-le să stea timp de 3 minute.

Paine de porc paine:

Pentru o bucată diferită de cotlete de porc coapte, încercați această rețetă clasică de pâine prăjită. Noi le numim prajit de pe cuptor, pentru că încă mai obțineți acea acoperire exterioară de aur delicioasă pe care o obțineți de la prăjit datorită berii, dar coacerea le menține mai sănătoase.

Chipuri de porc umplute:

Acum că tu're un profesionist la coacerea de carne de porc, încercați să le umpluți și să coaceți cu reteta de pâine cu coacăze pesto-umplute. Pentru a face cotlet de porc umplute, tăiați un buzunar mic în partea laterală a unei cochilii de porc pentru a crea un spațiu pentru umplutură. Lingură în umplutura și coaceți.

• Aflați cum să prăjiți și cotletul de porc

Cum să alegeți o cotlet de porc

Chipurile de porc provin din partea din spate a porcului. Iată câteva dintre cele mai frecvente reduceri pe care le veți găsi în departamentul de măcelărire a supermarketurilor:

• Cozonac (oase-in): de asemenea, numit porcărie cotlet de porc, acest cotlet arata ca o friptură de carne de vită T
• Coada de coapse (dezosată): de asemenea, numită cotlet de porc din New York sau cotlet tăiat în centru
• Sâmbătă (de obicei, osos)
• Rib chop (os in): de asemenea, cunoscut sub numele de carne de porc ribeye

Cum se testează chiflele de porc pentru unelte

Grosimea unui cotlet de porc va determina timpul său final de gătit, indiferent dacă acesta este sau nu'e dezosată sau osos. Cizmele sunt de obicei grosime de la ¾ inch la 1 ½ inci. USDA și-a actualizat liniile directoare în 2011, menționând că carnea de porc preparată la 145 ° F (urmată de o perioadă de odihnă de 3 minute) este la fel de sigură ca și carnea de porc gătită la 160 ° F. La acest lucru, carnea de porc este mai roz decât mulți oameni sunt obișnuiți, dar carnea este mai sănătos și mai aromat. daca tu'd mai degrabă, puteți gati mereu carnea de porc la standardul anterior de 160 ° F.

Pentru a verifica temperatura, introduceți un termometru citit instantaneu în cea mai groasă parte a cocoșului (asigurându-vă că evitați osul dacă folosiți cotlete de porc fără os).

Vedeți cum să evitați cotletul de porc dur

• Rețetele noastre preferate de porc chop

• De Sheena Chihak