Cum să coaceți pește

Pentru o cină rapidă și sănătoasă, peștele coaptă este o alegere perfectă. În funcție de grosimea peștilor, rețetele de pește se pot găti în doar 4 până la 6 minute. Cum e prietenul pentru week-end? Lăsați sfaturile noastre să vă ghideze pe măsură ce învățați cum să coaceți peștele până la perfecțiunea oferită cu un efort minim.

De Sheena Chihak Actualizat: 15 februarie 2019 Salvați Pin FB Pregătiți pentru a face pește coapte prin patting uscat și periaj cu ulei și condimente Pregătiți pentru a face pește coapte prin patting uscat și periaj cu ulei și condimente

Cum să pregătiți pește pentru coacere

Utilizați aceste metode înainte de a începe orice rețetă de pește copt și chiar dacă dumneavoastră're pește fără o rețetă.

• Dezghețarea: Dacă peștele este înghețat, lăsați suficient timp ca acesta să se dezghețe, acoperit, în frigider. Pentru o dezghețare mai rapidă, transferați peștele într-o pungă de plastic reîncărcabilă și călcați în apă rece. Schimbați apa la fiecare 30 de minute pentru ao menține rece. Continuați procesul până la decongelare.
• Pește de pește: Pentru fileurile cu piele, dacă doriți, utilizați un cuțit ascuțit pentru a îndepărta pielea de peștele crud. De asemenea, puteți scoate pielea după coacere. Dacă pe piele există vreo scară, îndepărtați-le înainte de coacerea peștelui.
• Pin Bones: Chiar dacă oasele de pin au fost îndepărtate de pe piață, ar putea fi câteva din aceste oase mici lăsate în urmă. Dacă găsiți vreunul, îndepărtați-le cu clește curată pentru ac numai pentru bucătărie. Trageți oasele la un unghi de 45 de grade spre locul unde va fi capul. Vă veți bucura mult mai mult de peștele tăiat dacă eviți mușcăturile cu oase neașteptate.

Peste uscat: A fost recomandat să se clătească pește înainte de coacere, dar teama de a splattering pește nepregătit schimbat acest lucru. Vă recomandăm să nu clătiți decât dacă este necesar să clătiți orice scară. Se usucă cu prosoape de hârtie dacă clătești sau nu.

preincalzire cuptorul la 450 ° F pentru fileuri și fripturi sau 350 ° F pentru peștii îmbrăcați.

Chiar și Grosimea: Puneți peștele într-un singur strat într-o tigaie de copt fără ulei. Pentru fileuri, puneți sub margini subțiri, astfel încât să nu se fierbe mai repede decât zonele mai groase. Puneți peștele cu ulei de măsline, unt topit sau pesto pentru a-l păstrați umed și, după cum doriți, se rotește cu ierburi proaspete sau uscate, amestecuri de condimente, usturoi tocat și / sau sare și piper.

• Aflați cum să coaceți somonul

Măsurați grosimea peștelui pentru a determina cât timp să coaceți peștele.

Cât timp să coaceți pește

Cât timp veți coace pește depinde de tăiere. Deoarece peștele se gătește repede (yay!) Și se usucă dacă este prea supt, folosiți aceste ghiduri pentru a estima timpul minim de gătire pentru peștele coapte.

• Fripturi și fileuri de pește: O friptura de pește este o felie de crustă gata preparată dintr-un pește mare (de obicei de 1/2 până la 1 cm grosime). Fripturile populare de pește includ somon, pește-spadă, ton, halibut și rechin mako. Fileurile de pește sunt gata pentru a găti bucăți dezosate de pește tăiate din lateral și departe de coloana vertebrală (pot sau nu să fie jupuite). Filletele preferate includ somn, somon, gruper, snapper roșu și tilapia.

Cât timp să coaceți: Pentru fileuri și fripturi, utilizați o riglă pentru a măsura grosimea peștelui înainte de gătire, apoi coaceți, descoperit, în cuptorul preîncălzit de 450 ° F timp de 4 până la 6 minute pe grosimea ½ inch a peștilor.

• Pescuitul peștilor: Pescuitul îmbrăcat în formă de pește înseamnă gata preparată pește întreg cu organe, cântare, aripioare, gâturi, cap și coadă îndepărtate.

Cât timp să coaceți: Se cântărește un pește pan-îmbrăcat înainte de gătire, apoi se coace, neacoperit, într-un cuptor încălzit la 350 ° F timp de 6 până la 9 minute pe 8 uncii de pește.

Legate de: Rețete sănătoase de pește coapte și mai multe metode

Înainte de a servi, verificați peștele pentru a nu fi folosit. Peștele coapta ar trebui să fie delicat și subțire, ca și acest cod copt. Restul de pește gătit poate fi acoperit și răcit până la două zile.

Cum de a testa peștii pentru unitate

Cum de a spune dacă se face pește poate fi perplexivă, deoarece nu depinde de temperatură. Verificați întotdeauna peștele la timpul minim de coacere, pentru a vă asigura că peștele dvs. nu este prea răcorit. Introduceți o furculiță în pește și răsuciți ușor. Peștele se face de îndată ce începe să se fulge. Sucurile de pește vor fi albe de lapte.

Bacsis: Un acompaniament tradițional cu pește coaptă este sosul de tartru. Această rețetă de sos tătar durează doar câteva minute pentru a se amesteca de la zero.

• De Sheena Chihak