Ierburi inghetate

Ierburile înghețate sunt rapide și ușoare și o modalitate foarte bună de a păstra plantele proaspete pentru o utilizare ulterioară. Urmați sfaturile noastre pentru a afla cum să îngheți ierburile și să descoperiți ce plante sunt cele mai bune pentru îngheț. În plus, dacă doriți să vă salvați ierburile pe termen lung, dar sunt scăzute în spațiul de congelare, vă oferim câteva sfaturi despre cum să uscați ierburile.

Actualizat: 31 iulie 2018 Salvează PIN FB Învățați să înghețați plantele medicinale este mai simplu decât v-ați imagina.

Învățați cum să înghețeți plantele proaspete este o modalitate excelentă de a vă asigura că extrasul de vară rămâne proaspăt până în iarnă. Urmați sfaturile noastre ușoare pentru înghețarea plantelor, pentru a vă putea bucura de recompensele din grădina dvs. pe tot parcursul anului:

1. Spălați ierburile și le uscați, lăsați-le într-un singur strat pe o tigaie și puneți tigaia în congelator.

Notă: Taie arpagicul și lemongrass înainte de a le îngheța. Aceste plante sunt subțiri și se vor îngheța în câteva minute.

2. Puneți ierburile congelate în recipiente etichetate, sigilate și păstrați-le în congelator. Împingeți tot aerul din recipientele din plastic înainte de a le etanșa. În cele mai multe cazuri, nu't trebuie să se dezghețe ierburile înainte de utilizare.

Ierburi care îngheață bine

Încercați aceste: busuiocul, boaba, arpagicul, mararul (mai bine înghețat decât uscat), lemongrass, menta, oregano, salvie, cimbru (iarnă și vară)

Obțineți mai multe sfaturi despre cum să vă păstrați ierburile

Pointeri pentru înghețarea plantelor medicinale

Destul de rece

Verificați temperatura congelatorului pentru a vă menține temperatura adecvată pentru depozitarea alimentelor. Congelatoarele trebuie să fie de 0 grade F.

Stocați-l

Aceste vase sunt cele mai bune pentru alimentele legate de congelator:

• Saculete frigorifice din plastic: Utilizați pungi destinate înghețării, cum ar fi pungi sigilate și pungi de congelare în vid. Acestea sunt realizate din material mai gros decât pungile obișnuite de plastic și sunt mai rezistente la umiditate și oxigen. În locul unui dispozitiv de etanșare prin vid, puteți folosi o paie pentru a aspira aerul din pungi.

Containere cu congelator: căutați o frază sau o pictogramă pe eticheta sau în partea inferioară a recipientului, indicând faptul că acestea sunt concepute pentru utilizarea în congelator.

Borcane de sticlă cu capace strânse: toate mărcile importante de borcane de conserve sunt acceptabile pentru utilizarea în frigider și congelator.

Eticheteaza-l

Luați o clipă pentru a marca alimente înainte de a le depozita. Utilizați un creion de ceară sau stilou impermeabil pentru a nota numele plantei, cantitatea și data la care a fost înghețat.

Scurt pe busuioc? Check out aceste înlocuitori de plante ușor!

Metode alternative de înghețare a plantelor

Înghețarea ierburilor cu ulei în tăvile de gheață este o modalitate ușoară de a adăuga aroma la rețetele dumneavoastră.

Un alt mod gustos de a îngheța plantele medicinale este de a le amesteca cu ulei și de a le îngheța în tăvile de gheață. Faceți o pastă amestecând 1/3 cupă de ulei cu 2 cani de ierburi proaspete într-un blender până când este lăcuit. Pasta se îngheață frumos în borcane sigilate sau în tăvile de cuburi de gheață care sunt bine învelite pentru a le face etanșe. De asemenea, puteți scoate cuburile și le puteți păstra într-o pungă de plastic. Pasta va păstra timp de o săptămână în frigider. În timpul iernii, recuperați un cub de pastă congelat pentru a da un gust proaspăt felurilor de mâncare. Ierburile care sunt potrivite pentru măcinarea în pastă includ busuioc, chervil, cilantru, coriandru, mărar, fenicul, mazăre, menta, patrunjel, rozmarin, salvie, cimbru și tarhon.

Reteta Pesto de casa

Ierburile pot fi înghețate pentru a face cuburi decorative de gheață pentru băuturi de petrecere. Înghețați căpșunile și frunzele, fantele de menta și fantele de lemn în gheață sau bloc. Se fierbe apa mai întâi pentru a face clar. Odată ce se răcește, umpleți fundul matriței cu apa fiartă și înghețați. Aranjați plantele pe care intenționați să le înghețați, apoi continuați să adăugați apă până când mucegaiul este umplut.

Berry Ice Cubes Rețetă

Cum să se usuce ierburi

Înghețarea nu este'singura opțiune pentru conservarea plantelor pe termen lung - puteți, de asemenea, să le uscați. Există câteva metode diferite de uscare a ierburilor, inclusiv uscarea în aer și uscarea în cuptorul cu microunde. Pentru a vă usca la aer plantele, strângeți trei până la șase tulpini împreună și asigurați-vă cu șnur, fire sau o bandă de cauciuc. Așezați pachetele cu fața în jos într-un loc uscat, întunecat (lumina soarelui frânge culoare, parfum și aromă). O mansardă sau un subsol bine ventilate sunt ambele opțiuni bune. Plantele dvs. vor fi pe deplin uscate în câteva săptămâni (poate chiar mai repede!). Înainte de gătit cu plantele dvs., asigurați-vă că plantele sunt fragile, apoi îndepărtați frunzele și depozitați-le în borcane sau pungi etanșe.

Obțineți mai multe informații despre modul de uscare a ierburilor