Chocolate Hearts

Aceste delicate delicatese fac decorațiuni deosebite pentru budincă, prăjituri și prăjituri.

Actualizat: 17 februarie 2017 Salvați PIN FB Pasul 1.

1. Utilizarea unui boiler dublu ajută la prevenirea arderii ciocolatei. Plasați apă în partea inferioară a cazanului dublu astfel încât să ajungă la o jumătate de cm din tava superioară (apa nu trebuie să atingă tigaia superioară). Coaceți cu grijă 4 uncii de ciocolată de bună calitate. Puneți ciocolata în tigaia superioară a cazanului dublu și puneți-o peste apă în tava inferioară. Așezați boilerul dublu pe căldură scăzută. Pentru a tempera ciocolata, amestecati-o constant cu o spatula de cauciuc pana cand se topeste complet si neteda. Aceasta durează 15-20 de minute; nu grăbiți acest proces. (Apa din cazanul dublu nu trebuie să fiarbă în timp ce ciocolata se topește.)

Pasul 2.

2. Când este topit și neted, ciocolata este gata să se răspândească. Se toarnă ciocolata pe o foaie de copt căptușită cu pergament sau hârtie cerată și se întinde uniform la grosimea de 1/16 până la 1/8 inch. Lăsați ciocolata să stea până aproape de uscare (până la punctul în care își pierde luciul, dar nu este complet întărită).

Pasul 3.

3. Apăsați ferm un ciocolată mică în formă de inimă în ciocolată. Lăsați ciocolata să se înființeze.

Pasul 4.

4. Îndepărtați cu atenție fiecare inimă de pe hârtia cerată.

Pasul 5.

5. Inimile de inimă cu ciocolată albă topită pentru decorare.