Conserve și legume de congelare

Stick cu pregătirile și tehnicile noastre ușor de urmărit.

Actualizat: 17 februarie 2017 Salvați PIN FB Plante legume calde de sezon ca aceste ardei iute.

Spălați legumele proaspete cu apă de robinet clară și clară; curățați legumele cu o pensulă curată pentru a îndepărta murdăria.

Vegetal preparare Presiune, ambalaj brut * Presiune, pachet fierbinte * Congelare Sparanghel Permiteți 2-1 / 2 până la 4-1 / 2 kilograme per litru. Spalare; ștergeți cântarele. Opriți bazele lemnoase, unde sulițele se fixează cu ușurință. Spălați din nou. Sortați după grosime. Lăsați întregul sau tăiați în lungimi de 1 inch. Nu se recomandă. Nu se recomandă. Înghițiți sulițele mici timp de 2 minute și mari timp de 4 minute; se răcește repede. Umpleți containerele; se agită, fără a lăsa spațiul capului. Fasole: unt, lima sau pinto Permiteți 3 la 5 lire sterline de fasole nealterată per litru. Spălați, coajați, clătiți, scurgeți și sortați fasolea după dimensiune. Umpleți borcane cu fasole; nu adaugati apa clocotita, lasand un spatiu de cap de 1 inch pentru pensule, 1-1 / 4-inch pentru fasole mari in quarts si 1-1 / 2-inch pentru fasolele mici in quarts. Procesul de ping-uri timp de 40 de minute și quarts timp de 50 de minute. Fasole de fasole cu apă clocotită; reveni la fierbere. Se fierbe timp de 3 minute. Umpleți borcane liber cu fasole și lichid de gătit, ** lăsând un spațiu cap de 1 inch. Procesul de ping-uri timp de 20 de minute și quarts timp de 25 de minute. Fasolează fasolele mici timp de 2 minute, fasole medie timp de 3 minute și fasole mare timp de 4 minute; se răcește repede. Umpleți recipientele libere, lăsând un spațiu cap de 1/2 inci. Fasole: verde, italian, snap sau ceară Permiteți 1-1 / 2 până la 2-1 / 2 kilograme per litru. Spalare; eliminați capetele și șirurile. Lăsați întregul sau tăiați în bucăți de 1 inch. Puneți bine în borcane; adăugați apă fiartă, lăsând un spațiu cap de 1 inch. Procesul de ping-uri timp de 20 de minute și quarts timp de 25 de minute. Fasole de fasole cu apă clocotită; întoarceți apa la fierbere. Se fierbe timp de 5 minute. Umpleți borcane cu fasole și lichid de gătit, lăsând un spațiu cap de 1 inci. Procesul de ping-uri timp de 20 de minute și quarts timp de 25 de minute. Blanch timp de 3 minute; se răcește repede. Umpleți containerele; se agită, lăsând un spațiu cap de 1/2 inci. sfecla Permiteți 3 lire sterline (fără tops) per litru. Îndepărtați vârfurile de sfeclă, lăsând un centimetru de tulpină și rădăcini pentru a reduce sângerarea culorii. Scrub bine. Acoperiți cu apă clocotită. Se fierbe aproximativ 15 minute sau până când pieile se scot ușor; rece. Pieliță; îndepărtați capetele și rădăcinile rădăcinilor Lăsați sfecla de bere întreg. Tăiați sfecla medie sau mare în cuburi sau felii de 1/2-inch. Înjumătățiți sau împărțiți felii mari. Nu se recomandă. Puneți în borcane fierbinți, lăsând spațiul capului de 1 inch. ** Umpleți borcanele la 1 inch de sus cu apă fiartă. Procesul de pantofi timp de 30 de minute și quarts timp de 35 de minute. Gatiti sfecla neteda in apa clocotita pana cand va licitati. (Permiteți 25 până la 30 de minute pentru sfecla mică, 45 până la 50 de minute pentru sfecla medie.) Se răcește rapid în apă rece. Pieliță; îndepărtați capetele și rădăcinile rădăcinilor Tăiați în felii sau cuburi. Umpleți containerele, lăsând un spațiu liber de 1-2 inci. morcovi Utilizați morcovii de 1 la 1-1 / 4 inci (morcovii mai mari pot fi prea fibroși). Permiteți 2 la 3 lire sterline. Spălați, tăiați, coajați și clătiți din nou. Lăsați cele mici întregi; felie sau zaruri restul. Umpleți borcanul strâns cu morcovi brute, ** lăsați spațiul capului de 1 inci. Adăugați apă fiartă, lăsând un spațiu cap de 1 inch. Scoateți bulele de aer. Procesul de pensii timp de 25 de minute și quarts timp de 30 de minute. Acoperiți morcovii cu apă clocotită; întoarceți apa la fierbere. Reduce caldura; fierbeti timp de 5 minute. Umpleți borcane cu morcovi și lichid de gătit, ** lăsând un spațiu cap de 1 inch. Procesul de pensii timp de 25 de minute și quarts timp de 30 de minute. Blancheți morcovi mici întregi timp de 5 minute și tăiați morcovi timp de 2 minute; se răcește repede. Împachetați bine în recipiente, lăsând un spațiu cap de 1/2 inch. Porumb, cremă Permiteți 2 până la 3 kilograme per pinta. Eliminați cojile. Se curăță cu o perie de legume pentru a îndepărta mătăsurile. Spălați și scurgeți. Nu se recomandă. Acoperiți urechile cu apă fiartă; reveniți la fierbere și fierbeți timp de 4 minute. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia doar vârfurile de kernel, apoi răsturnați cub cu un cuțit plictisitor. Aduceți la fierbere 1 cană de apă pentru fiecare 2 cani de porumb. Adăugați porumb; fierbeti 3 minute. Umpleți borcane de pint slab, ** lăsând un spațiu cap de 1 inch. Procesul are 85 de minute; nu utilizați quarts. Acoperiți urechile cu apă fiartă; reveniți la fierbere și fierbeți 4 minute. Se răcește repede; scurgere. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia doar vârfurile de kernel, apoi răzuiți porumb cu un cuțit plictisitor. Umpleți containerele, lăsând un spațiu cap de 1/2-inch. Porumb, întreg nucleu Permiteți 4 până la 5 lire sterline pe litru. Eliminați cojile. Se curăță cu o perie de legume pentru a îndepărta mătăsurile. Spălați și scurgeți. Acoperiți urechile cu apă fiartă; fierbeți 3 minute. Tăiați porumbul de la coamele la adâncimea de trei sferturi de miez; nu razi. Pachet liber în borcane; nu se agită sau se apasă. ** Adăugați apă fiartă, lăsând un spațiu cap de 1 inci. Procesează ping-uri sau 55 de minute; quarts timp de 85 de minute. Acoperiți urechile cu apă fiartă; reveniți la fierbere și fierbeți 3 minute. Tăiați porumbul de la coamele la adâncimea de trei sferturi de miez; nu razi. Aduceți la fierbere 1 cană de apă pentru fiecare 4 cani de porumb. Adăugați porumb; fierbeti 5 minute. Umpleți borcane cu porumb și lichid, ** lăsând un spațiu cap de 1 inch. Procesul de ping-uri timp de 55 de minute și quarts timp de 85 de minute. Acoperiți urechile cu apă fiartă; reveniți la fierbere și fierbeți 4 minute. Se răcește repede; scurgere. Porumbul tăiat din coamele la adâncimea de două treimi a miezurilor; nu razi. Umpleți containerele, lăsând un spațiu cap de 1/2-inch. Mazăre, păstăi comestibile Spălați mazarea chineză, zăpadă, zahăr sau zahăr. Îndepărtați tulpinile, capetele de flori și orice șiruri de caractere. Nu se recomandă. Nu se recomandă. Ungeți plăcuțe mici de 1-1 / 2 minute sau păstăi mari de 2 minute. (Dacă mazărea a început să se dezvolte, blanch 3 minute Dacă mazărea este deja dezvoltată, coajă și urmați instrucțiunile pentru mazăre verde.) Răciți, evacuați și umpleți recipientele, lăsând un spațiu cap de 1/2 inci. Mazăre: engleza sau verde Permiteți 2 până la 2-1 / 2 lire sterline pe minut. Spălați, coajați, clătiți și drenați. Pachet liber în borcane; nu se agită sau se apasă. ** Adăugați apă fiartă, lăsând un spațiu cap de 1 inci. Procesează ping-uri și lingouri timp de 40 de minute. Acoperiți cu apă; încălziți până la fierbere și fierbeți timp de 2 minute. Umpleți borcane liber cu mazare și lichid de gătit, ** lăsând un spațiu cap de 1 inci. Procesează ping-uri și lingouri timp de 40 de minute. Blanch 1-1 / 2 minute; răciți repede. Umpleți recipientele, scuturați și lăsând un spațiu cap de 1/2 inci. Ardeii sunt fierbinți Selectați jalapeno sau alte ardei chili; spalare. Reduceți ardeii mari. Îndepărtați tulpinile, semințele și membranele. Așezați marginile în jos pe o foaie de copt căptușită cu folie. Coaceți într-un cuptor de 425 grade F timp de 20 până la 25 de minute sau până când pieile sunt bubble și rumenite. Acoperiți ardeii sau înveliți folia și lăsați-le să stea aproximativ 15 minute sau până se răcește. Trageți pielii ușor și încet folosind un cuțit de paring. Nu se recomandă. Puneți în borcane de pint. ** Adăugați apă fiartă, lăsând un spațiu cap de 1 inch. Procesul de ping-uri timp de 35 de minute. Pachet în recipientele frigorifice, fără a lăsa spațiul capului. Ardeii dulci Selectați verde ferm, roșu aprins sau ardei galbeni; spalare. Îndepărtați tulpinile, semințele și membranele. Așezați marginile în jos pe o foaie de copt căptușită cu folie. Coaceți într-un cuptor de 425 grade F timp de 20 până la 25 de minute sau până când pieile sunt bubble și rumenite. Acoperiți ardeii sau înveliți folia și lăsați-le să stea aproximativ 15 minute sau până se răcește. Trageți pielii ușor și încet folosind un cuțit de paring. Nu se recomandă. Se taie bucăți mari de ardei sau tăiați în benzi. Puneți bucăți de ardei liber în borcane de pantaloni, lăsând spațiul capului de 1 inci. Adăugați apă fiartă, lăsând un spațiu cap de 1 inch. Procesul de ping-uri timp de 35 de minute. Se taie bucăți mari de ardei sau tăiați în benzi. Umpleți containerele, lăsând un spațiu cap de 1/2-inch. Sau ardeți într-un singur strat pe o foaie de copt; îngheța până la firmă. Umpleți recipientul, agitați pentru a împacheta bine și fără a lăsa spațiul capului. * Pentru canner gauge dial, folosiți 11 kg de presiune; pentru un canner cu ecartament ponderat, utilizați 10 kilograme de presiune. ** Se adaugă sare, dacă se dorește: 1/4 până la 1/2 linguriță de pui și 1/2 linguriță de linguriță.