Sănătatea noastră nu a încercat o dietă vegană pentru o săptămână și asta este ceea ce sa întâmplat

Directorul nostru de sănătate, Amy Brightfield, descoperă cât de mult iubește brânza atunci când merge vegană timp de o săptămână.

De Amy Brightfield Actualizat: 17 februarie 2017 Salvează Pin FB

Eu nu't fum. Eu nu't bea (atat de mult). Exercițiu și mănânc sănătos cu câteva burgeri și fripturi aruncate în interior. Așa că mergem vegan pentru o săptămână - evitând toate alimentele care provin de la animale - nu'T par a fi o întindere. Pentru a începe, m-am întâlnit cu dieteticianul Willow Jarosh din C & J Nutrition, pentru a trece peste elementele de bază. De când nu am reușit'să mănânc lapte, ouă sau pește, noile mele BFF-uri de proteine ​​ar fi tofu, quinoa, leguminoase (fasole, linte) și unt de nuci. Dar avocado și hummus? În timp ce ei're sănătoși în doze mici, ei'sunt mai mult grase și nu't au suficientă proteină pentru a sta în carne, lapte sau pește.

A doua zi, soțul meu și cu mine am ieșit la masă și l-am lovit pe locul 1: nu există o alternativă pentru cafea. Aproape am spus: "Dă-mi laptele și eu'voi începe la masa următoare, "dar soțul meu ma certat:" Poți'Nu face asta! Utilizați forța și rămași cursul. "Așa că am băut cafeaua negru - nu groaznică - dar asta, combinată cu nici o fasole sau tofu în meniu, era frustrant, am fost blocat cu un prânz fără proteine ​​și am comandat un sandwich de club minus carnea și brânza, cu salată verde, roșii și sfecla. Ce am primit: o felie de roșii, salată verde și câteva șarpe de sfeclă slabă..

La magazinul de bacanie, m-am plimbat cu mult de culoarul de produse lactate: "La revedere, brânză iubită, salut" Du-te substitut branza Veggie? O groapă de tristețe se dezvolta în stomacul meu (sau poate că se umfla de la legumele extra). Am găsit doar un pachet de burgeri vegani, și nu a fost'o aromă mi-a plăcut, ceea ce însemna să merg la alt magazin la 10 blocuri distanță. Grrr.

În a treia zi, când un coleg a întrebat cum se întâmplă, tot ce am putut spune a fost "AICI ESTE HARD" și vă rog să mă scuzați dacă eu'o parte din ea a fost fizica - corpul meu se adapteaza la schimbarile de dieta - dar o parte din ea a fost psihologica.A fost jarring pentru a schimba unde am cumparat, unde am mancat, si ce am gatit.'am fost mereu empatici cu suferinzi de alergii la alimente (m-am purtat ca un copil) si mi-a fost amintit de agravarea pe care o simt. Schimbarea dietei dvs. are o planificare serioasă.

Până în ziua a cincea, am inventat lucrurile. Migdalele cu lapte de migdale sunt noul meu lucru, iar supa de linte sau un cartof copt cu chili veggie au fost mesele cele mai satisfăcătoare. Când am început să văd brânza la capătul tunelului, m-am simțit încrezător că am putut să trec într-un loc fericit și chiar m-am gândit: Poate că eu'Voi rămâne cu el. M-am întors la căile mele iubitoare de brânză, dar eu'm încă folosesc lapte de migdale în cafea mea și adăugarea de proteine ​​la toastul de avocado. De asemenea, am un nou respect pentru oricine trebuie să mănânce împotriva cerealelor.

Vegan Road Rules

Consumul de vegan poate fi sănătos, atât timp cât păstrați câteva lucruri în minte:

Stați echilibrat

Mâncarea dvs. ar trebui să fie de aproximativ ½ legume și / sau fructe, ¼ proteine ​​și ¼ amidon: cereale integrale și legume amidon. Aveți grijă să nu înlocuiți proteinele animale cu amidon.

Don'• Bazați-vă pe înlocuitorii de brânză pentru proteine

Ei nu'• furnizați aceeași nutriție ca laptele; o felie de brânză vegană are doar 1 g proteină.

Citiți faptele de nutriție

O etichetă care spune "vegan" nu'înseamnă că alimentele nu sunt't prelucrate sau că aceasta's scăzut în calorii sau grăsimi.

• De Amy Brightfield