Ce sunt ceapa caramelizată?

Actualizat: 17 februarie 2017 Salvați PIN FB Puteti carameliza ceapa, gatiti-le lent in ulei.

Ceapa caramelizată adaugă o dulceață nemaipomenită la o mulțime de feluri de mâncare, dips și sosuri, dar vă puteți întreba doar ce este caramelizarea. Toate legumele și fructele conțin zaharuri naturale. Când sunt încălzite, aceste zaharuri se înroșesc și se caramelizează, devenind mai intense în aromă. Ceapa este un candidat extraordinar pentru caramelizarea deoarece conține foarte multe zaharuri naturale. Ceapa poate fi caramelizată găindu-le lent în ulei. Sau pot fi caramelizate folosind puțin zahăr.