Ce sunt Microgreens? Iată ce trebuie să știți

Aceste plante mici sunt bogate în aromă și încărcate cu antioxidanți și vitamine. Microgreenele pe un sandwich sau înfășurătoare, creează o salată de microgreină, sau un antreu superior cu această garnitură sănătoasă.

De Marie McCartan Salvează Pin FB

Diferența dintre microgreeni și varză

Nu confunda microgreens cu varza, chiar daca arata cam oarecum asemanatoare si ambele sunt răsaduri.

Microgreenii sunt crescuți în sol și mâncăm numai frunzele de semințe și tulpina. Microgreenii sunt în mod obișnuit mâncați în stare proaspătă.

Varza este rădăcini consumate și toate. Dar varza cultivata comercial in tobe sau bidoane in conditii umede a fost legata de cazurile de E. coli si salmonella. Chiar și mugurii de origine animală nu sunt neapărat sigure pentru a mânca prime, conform FDA. Pentru a reduce riscul, FDA recomandă gatirea minuțioasă înainte de a mânca.

Microgreen Opțiuni de semințe

Poti cumpara seminte organice microgreen online, dar semintele de la un centru de gradina va functiona foarte bine. Iată câteva semințe populare care fac microgreeni gustoase:

• Nemuritoare
• Busuioc
• Sfeclă
• Brocoli
• Varză
• arpagic
• Cilantro
• nap
• Pătrunjel
• Ridiche
• Floarea soarelui

Plantarea în interior

Există o serie de metode pe care grădinarii folosesc pentru a crește microgreenii, dar cea mai populară și mai ușoară modalitate este să le crească în interior în soluri organice. Iată ce veți avea nevoie pentru a crește microgreenii:

• Suprafață de cultivare a grădinii înguste, cu orificii de drenaj
• Suprafață de cultivare a grădinii înguste, fără găuri de drenaj
• Solul organic
• Semințe organice
• Sticla de pulverizare umplută cu apă
• Ambalaj de bucătărie din plastic sau acrilică acrilică de acoperire de pornire sau dom

Puteți găsi un kit microgreen cu semințe și consumabile online și la pepinierele locale.

Cumpara-l: Creste 'Servește setul Microgreen, 25 de dolari

Începeți prin spălarea tăvilor în săpun, apoi clătiți bine. Puneți solul umed organic în tavă, lăsați-l ușor pe sol, rupând orice bucăți. Presați semințele liber pe partea de sus a solului. Aproape una până la două linguri de semințe trebuie să funcționeze pentru o tavă de grădină standard de 10 x 20 de inch, dar verificați partea din spate a ambalajului de semințe pentru a indica direcția însămânțării. În partea de sus, cu suficientă sol pentru a acoperi semințele și a cădea din nou.

Unele semințe mari, cum ar fi floarea soarelui și mazărea, ar putea fi nevoie să fie înmuiate peste noapte și clătite înainte de plantare; verificați pachetul de semințe pentru indicații de orientare. În plus, unele semințe mari nu trebuie acoperite cu un strat de sol; pur și simplu pat-le în sol astfel încât acestea pot germina.

Utilizați sticla de pulverizare pentru a curăța solul astfel încât să fie bine umezită. (Ceață blândă nu va perturba semințele sau solul). Acoperiți cu folie de bucătărie din plastic sau o cupolă de grădină plastică. Așezați tava de semințe în tava care nu are găuri de drenaj astfel încât să nu curgă apă pe contor sau pe masă. Puneți-vă într-o fereastră însorită (preferabilă spre sud). O fereastră orientată spre est sau spre vest va funcționa, dar o față spre nord nu va oferi suficientă lumină.

Microgreen Sfaturi de îngrijire

Când germenii încep să se dezvolte, în ziua a treia, scoateți folia de plastic sau cupola. Continuați să folosiți zgomot de câteva ori pe zi sau după cum este necesar pentru a menține solul umed. Mulți grădinari preferă să bea apă de jos prin îndepărtarea tăvii care conține răsadurile, punând apă în tava inferioară (sau într-o tigaie mai mare), apoi întorcând tava pentru răsaduri să se înmoaie.

Când răsadurile au o înălțime de 2 sau 3 centimetri, examinați planta pentru a vedea dacă o frunză adevărată a început să crească sub frunzele de semințe, care sunt, în general, forme tăiate și simple. Când apare mugul, microgreenii sunt gata să taie.

Plantarea microgreens în aer liber în grădină

Unii grădinari simt că microgreensele cultivate în aer liber în pământ duc prea multă muncă, sunt mai lentă să crească și nu sunt la fel de delicate ca cele crescute în interior. Semințe de exterior, de asemenea, trebuie să fie acoperite astfel încât acestea vor germina și aveți nevoie pentru a le proteja de dăunători. Procesul de plantare, însă, este în esență același.

Deoarece cele mai multe plante aromatice anuale germinează mai bine în sol cald, așteptați până după data ultimei temperaturi de îngheț în zona dvs. pentru a planta.

Găsiți o zonă mică, de nivel, din grădina dvs., unde nu veți fi în direct soare. (Microgreensele fragile au nevoie de soare, dar prea mult soare usuca solul.) Unii gradinari amenda solul cu compost, lucrand-o bine pana cand solul are o textura fina si nu exista fragmente.

Semințe de scroafă, acoperiți-le ușor cu sol și apă bine cu un spray ușor cu o baghetă de apă. Păstrați-le acoperite până când semințele germinează.

Pentru a păstra prădătorii departe, va trebui să acoperiți microgreenii în aer liber cu plasă susținută cu grămezi sau cercuri. Păstrați microgreenele umede prin udare ușoară o dată sau de două ori pe zi, în funcție de vreme.

Datorită fluctuațiilor meteorologice, microgreenele plantate în sol pot dura mai multe zile pentru a fi pregătite pentru recoltare. Verificați-le frecvent.

Recoltare și stocare

Indiferent dacă sunt crescute în interior sau în aer liber în sol, microgreenii sunt ușor de recoltat. Utilizați un cuțit sau o foarfecă ascuțită pentru a tăia răsadurile la aproximativ jumătate de centimetru deasupra solului. Veți primi o mână mai mare și veți face treaba puțin mai repede cu un cuțit de bucătar. Clătiți microgreenii în apă rece și setați pe prosoape de hârtie. Unii grădinari preferă să clătească microgreenii și apoi să folosească un spinner pentru salată pentru a elimina majoritatea apei.

Puneți verdele clătite între prosoape de hârtie și depozitați-le într-o pungă de plastic în frigider. Ar trebui să dureze o săptămână.

Repetați recoltele

Puteți obține până la trei recolte dintr-un pat de semințe. Unii grădinari se simt că a treia recoltă nu este la fel de gustoasă ca primele două culturi, iar plantele se înmoaie. Indiferent, după ce ați recoltat ultima dvs. recoltă, aruncați pământul vechi în recipientul dvs. de compost. Apoi porniți o altă tavă de grădinărit cu sol proaspăt și plantați mai multe semințe, astfel încât să aveți întotdeauna o tavă de microgreeni în creștere în timp ce vă bucurați de microgreenii proaspăt luați în frigider.

Odată ce începeți să vă bucurați de aromele proaspete și îndrăznețe ale acestor verdețuri delicioase și aromate, veți dori să experimentați câteva rețete gustoase de microgreen. Iată câteva dintre acestea pe care doriți să le încercați de la experții din bucătăria de testare a locuințelor și grădinilor mai bune. Toate sunt încărcate cu ingrediente bune pentru tine:

• Red Hummus Hummel Wrap cu Avocado și brânză Cheddar 
• Salata de orez negru cu mazăre, morcovi și migdale
• BLT Bite de desert
• Salată de tomate de vară
• Salată de grâu de grâu cu mirodenii, morcovi și migdale