Top 10 tendințe în alimentație și gătit pentru anul 2005

Iată ideile și produsele care vor modela felul în care gătiți, mâncați și beți în anul următor.

De Paul Krantz Actualizat: 17 februarie 2017 Salvează Pin FB Alimentația sănătoasă este fierbinte.

Fibrele dietetice vor fi rochia neagră în World Food World 2005. Gospodinele disperate care caută confort din dezamăgirea unui stil de viață cu carbohidrație redusă vor redescoperi beneficiile hrănirii, inclusiv colesterolul mai redus și mai multă "regularitate". Și furnizorii de produse alimentare ambalate vor fi fericiți să se cazeze, trăgând fibre adăugate la fiecare ocazie. Acolo'chiar și o nouă formă de făină integrală de grâu bogată în fibre'este suficient de fin pentru a gusta ca faina alba.

Ghid pentru o alimentatie sanatoasa

2. Drive-By Dining

Aceasta'e oficial: nu mai avem timp suficient pentru o masă relaxantă la birourile noastre. Dacă tendințele actuale continuă, noi'vom mânca majoritatea meselor în spatele volanului. Lanțurile de alimentație rapidă au fost pregătite rapid pentru a servi mâncăruri pentru prânz și cină. Întregul concept a primit un mare impuls pentru micul dejun, cu succesul roaring al McDonald'sandvișurile "McGriddle". Asteptati-va mai multe la fel in 2005.

Dieta fără dimineața

3. Phood

Combinați alimentele simple vechi cu un teren farmaceutic și obțineți phood: comestibile cu beneficii pentru sănătate. Cereale de cereale și margarine pentru capacitatea lor de a reduce riscul de boli de inima. Produsele de pește sunt fortificate cu folat pentru a reduce riscul apariției malformațiilor congenitale. Acolo'chiar și o marcă de ciocolată ambalată cu flavonoide naturale împotriva cancerului. Urmăriți mai multe vârste în 2005.

Alimente care luptă împotriva bolilor cardiace

4. Ceai alb

Ceaiul verde a atras atenția recent datorită antioxidanților săi, substanțelor chimice naturale considerate a inhiba cancerul. Ceaiul alb, obținut prin abur, apoi uscarea frunzelor și mugurilor de plante de ceai, are un nivel mai ridicat al acestor compuși promițători. Ceaiul alb are, de asemenea, un preț mai mare decât ceaiul verde sau negru. Indiferent, așteptați să aflați mai multe despre ceaiul alb în 2005.

12 Super-alimente care luptă împotriva cancerului

5. Local vs. Long-Distance

Pentru unii oameni, nu este organic't suficient. Hrana lor trebuie să fie cultivată lângă ușă. Sustinatorii alimentelor produse local spun ca practica asigura alimente proaspete, sanatoase. În loc de roșii lemnoase "prietenoase cu expeditorii", obțineți felul suculent (dar numai în sezon, desigur). Producția locală reduce și energia consumată în transportul maritim și sprijină locurile de muncă locale. Urmăriți producătorii locali în 2005, care vă vor oferi un an întreg de producție pe bază de abonament.

Cumpara un agricultor' Piaţă

6. Lăsați pe altcineva să gătească

HRM - înlocuirea mesei de origine - acumulă aburi de ceva vreme. Amestecurile de pizza au eliminat camerele lor de luat masa în favoarea livrării și efectuării. Și magazinele de bacanie stochează acum bufete imense de prețuri calde și reci'este conceput pentru a se împacheta și a aduce acasă. În 2005, urmăriți lanțurile "casual" - gândiți Applebee's - lansați programele de catering curbside care vă permit să apelați înainte și să vă luați masa în locuri dedicate de parcare.

Bucătărie rapidă și ușoară

7. Vânzări de gen

Bărbații și femeile sunt diferite, deci de ce ar trebui să fie aceleași alimente? Acea'este filozofia unei tendințe ascendente în industria alimentară: produse comercializate la un singur sex. Producătorii de vitamine și adjuvanți au prezentat produse lungi pentru a ușura simptomele menopauzei sau pentru a îmbunătăți sănătatea prostatei. Acum, produsele precum cerealele "Harmony" și "Nutriția pentru femei" sunt destinate femeilor. Până în prezent, principala "hrană" care este comercializată pentru bărbați pare a fi berea. Dar se așteaptă la mai multe produse de vânzare cu amănuntul ca factorii de decizie alimentară pentru lupta pentru rafturile magazinelor din ce în ce mai aglomerate.

8. Flexiitari

În vremurile preistorice, locuitorii peșterilor au fost împărțiți în două tabere: carnivore și vegetarieni. Astăzi, aceste cluburi care se exclud reciproc sunt împiedicate de "flexitari": (mai ales) foști vegetarieni care constată că încă mai doresc proteine ​​pe bază de blană, fină sau pe bază de pene. Deși erbivorele în primul rând, flexitrii pot purta pe cantități mici de păsări de curte sau pești. Restaurantele grele din carne, care oferă opțiuni "vegetale" pe meniurile lor, se îndreaptă cu adevărat după cei flexiști, spun mavens tendință, catering populare care ar putea dori să meargă vegetarian de câteva ori pe săptămână.

9. Seitan

Seitan (say-tahn) este noul tofu. Acest produs alimentar pe bază de grâu, bogat în proteine, a fost înconjurător de-a lungul vremii, însă textura sa naturală de mestecat face ca acesta să fie un înlocuitor ușor pentru multe feluri de mâncare. Deși puteți face seitanul de la zero, cei mai mulți bucătari vor dori să-l cumpere gata făcute. White Wave este un brand care face din seitan diferite forme și arome pentru o înlocuire ușoară a rețetelor.

10. Doar un gust, Mulțumesc

Restaurantele de pe coastele de coastă au oferit pentru o vreme o porție de mâncare. Asteptati-va tendinta de placi mici de a face inroads in inima in 2005. Indiferent daca ii numiti un meniu de degustare, petrecere de aperitive, dim sum sau tapas - ocazia de a va bucura de o mare varietate de alimente este un alt exemplu de foamete pentru experiențe de aranjament mai aventuros.

• De Paul Krantz