Întrebări și răspunsuri Mary Louise Lever, Better Homes & Gardens Câștigătorul rețetelor anuale de provocări

Pentru a-și crea cookie-ul de vacanță câștigător - Cookies Tuscano cu fructe de mare de la Rosemary-Kissed Orange - acest cititor din Roma, Georgia, a inspirat din destinația preferată italiană.

Actualizat: 17 februarie 2017 Salvați PIN FB

Îmi place rozmarinul și cred că poate merge cu mâncăruri dulci și sărate. Imi cresc toate plantele proprii in ghivece de flori si intotdeauna incerc sa gandesc in afara modului obisnuit de a folosi arome.

Cine vă oferă feedback cu privire la rețetele dumneavoastră și la gătit?

Tatăl meu a fost testerul meu original de gust. Înainte să moară, el a fost întotdeauna cel care mi-a dat feedback. În aceste zile, prietenii mei, vecinii și oamenii de la Colegiul Georgia Highlands [unde Lever este un voluntar] sunt cei care mă lasă să știu ce cred ei. Dacă le place o rețetă, știu și alții.

Cine te-a învățat cum să gătești?

Am avut o mamă care era un bucătar aventuros. Când am crescut, nu am făcut-o'Îmi dau seama, dar când am vizitat la cineva'e acasă gătitul'la fel. Mai târziu în viață mi-am dat seama de ce toată lumea a iubit să vină la mine acasă!

Ce este un sfat de bucătărie de la mama ta pe care nu-l vei uita niciodată?

Îmi amintesc că atunci când mama mea ar face o prăjitură de lire sterline sau ar fi făcut coacere, ea a mers mereu după rețetă. Poți să te joci cu o mulțime de alimente, dar când tu're-coaceți, este posibil să nu obțineți produsul dorit dacă nu't utilizați proporțiile potrivite. Coacerea este o știință.

Ce este un lucru pe care vă place să-l faceți de la zero?

Îmi fac propriul meu unt de arahide. Am un văr care are un acces mare la arahide în fiecare an. Mi-a trimis arahide proaspete, pe care le folosesc pentru a-mi face untul de arahide. Aceasta'e atât de ușor și un dar minunat pentru a da oamenilor.

Ce cărți de gătit vă plac?

Bucuria de a găti este minunat și atât de fundamental. Îmi place câteva dintre celelalte cărți de bază de bucate, cum ar fi Cookwise de Shirley O. Corriher. Eu folosesc cartea ei, pentru că vă oferă o înțelegere a modului în care lucrurile funcționează în bucătărie.

Aveți vreun ultim bucătărie de înțelepciune de bucătărie pe care să o împărțiți?

eu'am participat la concursuri de retete de peste 20 de ani. Un singur lucru'Veți învăța că dacă îi hrăniți, vor veni.

Vedeți Mary Louise Lever's Rosemary-Kissed Orange Thumbprint Cookie-uri Tuscano reteta.