Ghidul nostru complet pentru vinul alb

Nu poți decide dacă să servești Chardonnay sau Riesling? Facem o distracție ușoară cu ajutorul ghidului nostru pentru cele cinci tipuri cele mai comune de vin alb, alimentele și brânza pe care le combină bine - plus sfaturi utile despre cum să depozitați și să serviți vinul alb.

De Holly D'Anna Actualizat: 20 aprilie 2018 Salvează Pin FB

De la Pinot Grigio la Moscato, acest ghid complet vă va prezenta cele cinci tipuri cele mai comune de vin alb, cele mai bune alimente pentru a le servi și cum să le asociezi cu brânză. Pe următoarea pagină, tu'vom găsi câteva dintre rețetele noastre preferate pentru a completa fiecare dintre aceste vinuri.

Tipul alb de vin: Pinot Grigio

Acest vin alb, ușor de fructe, are tonuri de citrice și este fabricat din struguri de culoare gri închis în Italia și Franța. Pinot Grigio'cu un caracter ușor și moderat acid, îl face un vin de masă excelent care perechează bine cu o mare varietate de feluri de mâncare. Atunci când sunt cultivate în Franța, aceste struguri produc un vin mai bogat și mai frustulos care poate însoți un gust mai amețitor în fructe de mare, carne albă și mâncăruri de pasăre.

Combinații bune de produse alimentare: mâncăruri de pește și pui, aperitive, salate, fructe de mare aromate și mâncăruri de curcan

Căutați aceste etichete: King Estate (Oregon), Robert Pepi (California), Josmeyer (Alsacia) și Ecco Domani (Italia)

Vin alb Tip: Chardonnay

Unul dintre cele mai populare vinuri albe din America, Chardonnay oferă o gamă largă de arome în funcție de sticla pe care o ridicați. De la influențe fructoase, cum ar fi pere și mere, la arome de stejar și vanilie, acest vin alb clasic va merge cu aproape orice.

Combinații bune de produse alimentare: fructe de mare-supe de bază, curcan friptură, mâncăruri bogate în brânză, pește blând, cremă de paste, porumb, crabi, creveți, carne de pui

Căutați aceste etichete: Benziger (California), Columbia Crest (Washington), Starvedog Lane (Australia) și Kim Crawford (Noua Zeelandă)

Vin alb Tip: Riesling

Acest vin alb strălucitor și tangios este bine cunoscut pentru fructuozitatea sa, dar vine, de asemenea, în soiuri uscate și off-uscate (subtil dulce). Cea mai bună modalitate de a-ți spune dacă ești'achiziționarea unui Riesling uscat sau dulce este prin verificarea conținutului de alcool de pe flacon; vin sub 10 la sută va fi considerabil dulce, vinul în intervalul 10-12 la sută va fi uscat și vinul de peste 12,5 la sută va fi considerabil uscat, dar va avea în continuare un indiciu de aromă de mirodenii.

Combinații bune de produse alimentare: condimente picante, șuncă și pâine, sosuri de fructe, carne de pui, pește ușor și vase de porc

Căutați aceste etichete: Kendall-Jackson (California), Chateau Ste. Michelle (Washington), Pierre Sparr (Alsacia, Franța) și Kuhl (Germania)

Tipul de vin alb: Sauvignon Blanc

Clima regională poate crea diferențe enorme în același tip de vin, iar Sauvignon Blanc este un exemplu excelent. În Franța natală, acest vin alb este ușor și uscat cu nuanțe de plante și minerale. În California, are un gust de stejar, iar în Noua Zeelandă, vinul prezintă arome îndrăznețe și fructe.

Combinații bune de produse alimentare: pește de lamaie sau feluri de mâncare de pui și brânză cu conținut ridicat de acid, cum ar fi capra sau feta

Căutați aceste etichete: Robert Mondavi (California), Chateau Bonnet (Bordeaux, Franța), Indaba (Africa de Sud), Cooper's Creek (Noua Zeelandă)

Tipul alb de vin: Muscat / Moscato d'Asti

Cunoscută în cea mai mare parte ca Moscato, acest vin dulce alb are un conținut scăzut de alcool și este perfect pentru vara savurând fructe proaspete. Se combină bine cu cele mai multe deserturi și bulele sale moi o fac o alternativă excelentă la șampanie pentru cei care se bucură de sparkle dulci.

Combinații bune de produse alimentare: fructe de padure proaspete, tarte de fructe, biscotti si alte aperitive si deserturi usoare

Căutați aceste etichete: La Spinetta, Elio Perrone (Italia); Quady, St. Supery (California)

Cum să serviți vin alb

Servește vinuri albe refrigerate (oriunde de la 45-55 de grade). Pentru a face acest lucru, puneți vinul pe partea laterală în frigider timp de trei ore sau puneți flaconul într-o găleată umplute cu gheață și apă timp de 30 de minute. Odată ce flaconul este deschis, păstrați vinul rece în aceeași găleată. Don'nu servi vinul alb prea rece, totuși, pentru că poate masca aroma și aroma.

Apoi, consultați rețetele noastre preferate pentru a împerechea cu vin alb.

Indiferent dacă încercați aceste rețete pentru cină în seara asta sau pentru o ocazie specială, voi'Știu vinul alb perfect pentru a-ți completa mâncarea. Am selectat trei dintre cele mai bune retete care se potrivesc bine cu fiecare vin alb, pe baza combinațiilor de alimente de bază găsite pe prima pagină.

Retete pentru a incerca cu Pinot Grigio:

Arugula proaspata Bruschetta

Salată verde cu fasole albă, mere și nucă

Ciorba de somon cu legume rădăcinoase prăjite

Retete pentru a incerca cu Chardonnay:

Lemon-Basil Pasta

Pizza de pui fumat

Donatella's Mac și brânză italiană

Retete pentru a incerca cu Riesling:

Roșu de cires Tomate Pizza Poppers

Bacon Cheddar Bile de brânză

Retete pentru a incerca cu Sauvignon Blanc:

Piept de pui feta-umpluta cu salata de fasole si salata de masline

Păstrăv Herbed cu unt de lămâie

Chimichurri Chicken

Retete pentru a incerca cu Moscato:

Fructe proaspete și creme Tarts

Lapte de ciocolată marmură tort de fructe

Baruri clasice de zmeură proaspătă

Vrei mai multe rețete și sugestii de vin pentru o ocazie specială? Vedeți legăturile noastre preferate de mâncare și vinuri romantice, de mai jos.

Vedeți mai multe legături cu alimentele și vinurile.

Găzduiți o fabuloasă petrecere a vinului și a brânzeturilor, cu sugestiile noastre privind perechile de vin alb și brânză. Vă recomandăm să cumpărați brânzeturi artizanale artizanale - rezistați nevoii de a servi cuburi mici de brânză. Când sunteți îndoieli, alegeți brânzeturile făcute din fiecare dintre cele trei surse de lapte - vaca, capra și oaia - pentru a crea un gust larg al gurii. Nu toate vinurile albe se împerechează bine cu brânză, dar vă începem cu asamblarea brânzeturilor pentru trei vinuri albe diferite.

Pinot Grigio

Cuprindeți acest vin alb, ușor și ușor, italian, cu brânză Scamorza, o vacă fermă și ușor fumoasă'brânza de lapte din Italia.

Riesling

Acest vin alb și dulce se joacă bine împreună cu Gruyere, o brânză ușoară și nuci, făcută cu vacă'din Franța și Elveția.

Sauvignon Blanc

Brânza de capră proaspătă, cu aroma ei pământească și ușoară, merge excelent cu acest vin alb îndrăzneț și fructat.

Vedeți mai multe perechi de vinuri și brânzeturi, plus obțineți ghidul nostru gratuit de tipărire.

• De Holly D'Anna