Forme flexibile, din plastic, pot transforma bomboanele în tot felul de forme distractive și fanteziste. Aceste mucegaiuri pot fi umplute cu ciocolată topită, cu diferite culori ale cofetăriei's-au acoperit, sau chiar fudge.
Formele trebuie să fie curate și uscate înainte de umplere. Gresarea nu este necesară atunci când sunteți're umplerea matrițelor cu ciocolată topită sau cofetar'și ar putea distruge aspectul bomboanelor finite. Cu toate acestea, în cazul în care se lipește fudge, uleiul ușor de matrițe va face mai ușor să elibereze fudge din matrițe.
La modelarea ciocolatei topite sau a cofetarului', apoi lingurați amestecul topit în toate cavitățile din matriță. Dacă este necesar, utilizați o spatulă pentru ao răspândi în mod uniform în cavități. Apăsați ușor de câteva ori pe o blat, pentru a îndepărta bulele de aer. Este posibil să aveți nevoie să utilizați un pick de lemn pentru a elimina bulele de aer de pe suprafața bomboanelor.
Răciți matrița până când bomboanele se întăresc. Pentru a dezlega, inversa; ușor flexați sau atingeți matrița și bomboanele vor cădea.
Aceste matrițe din plastic sunt similare cu matrițele menționate mai sus, dar sunt fabricate dintr-un material mai greu, proiectat să reziste la căldura bomboanelor dure.
Pentru a folosi matrițele, le umezi ușor; apoi turnați amestecul de bomboane fierbinți în ele. Atingeți matrițele pentru a elimina bulele de aer. Lăsați bomboana să stea aproximativ 10 minute sau până la fermă. Invertați matrițele și răsuciți până când bomboanele ies.