Ghid de brânză mediteraneană

Aceste brânzeturi mediteraneene sunt gata să urce până la farfurie pentru orice ocazie. Asigurați-vă că aveți acest brânză perfectă - inclusiv ricotta, feta și multe altele - cu acest ghid.

De Andrea Beck Actualizat: 23 iulie 2018 Salvează Pin FB

Dați rețetelor un impresionant brânză prin adăugarea acestor brânzeturi delicioase din Marea Mediterană. Avem informații despre vechile favorite, cum ar fi ricotta și parmesan, și câteva noi de încercat, inclusiv Halloumi. Păstrați aceste ingrediente la îndemână în cămară pentru a vă face rețetele un iubitor de brânză'visul lui.

Parmezan

Această finală brânză Parmesan este maturată timp de două luni înainte de utilizare. Această brânză este folosită în cea mai mare parte pentru topuri de paste, supe și risotto, dar puteți face orice fel de mâncare mai indulgentă prin grilajul unei pene de brânză tare peste ea.

Încercați-l cu Meaty Merlot Ragu cu Pappardelle.

halloumi

Halloumi are o textura si o consistenta unica care ii impiedica sa se topeasca atunci cand este gatita, coapta sau seara. Uneori descrise ca fiind de cauciuc, această brânză este cea mai bună atunci când este făcută la grătar și folosită pentru a topa o salată sau pentru a umple un gyro veggie.

Încercați Halloumi în acest Pesto Veggie Gyro.

Ricotta Salata

În loc să fie moale ca brânza de ricotta, ricotta salata devine fermă și fermă prin adăugarea de sare. Această brânză este făcută din ricotă sărată, presată care este maturată de luni de zile pentru a obține textura perfectă. Utilizați-l în mâncăruri de paste, salate și sandvișuri.

Încercați-l în Orecchiette cu Ricotta și Chard Pan Sauce.

Brânză ricotta

Soft ricotta italiană este o brânză proaspătă de lapte produsă din zer rămas reîncălzit care este apoi înrădăcinat. Această brânză cremoasă și versatilă poate fi utilizată în cochilii clasice umplute, făcute într-o baie delicioasă sau chiar folosite în clatite.

Obțineți rețeta de Ricotta de Pancakes Orange.

Capră de lapte de capră

Această brânză tangy, cunoscută și sub numele de Chevre, este făcută din lapte de capră, dar în timp ce unele variații sunt făcute în întregime din lapte de capră, alte variante sunt un amestec de lapte de capră și de vacă. Această brânză poate varia în funcție de textură, de la semifirm la moale și se poate aplica la împrăștiere, făcând-o perfectă pentru împrăștierea pe pâine prăjită, folosindu-se în scufundări sau prin ruperea salatelor.

Încercați această rețetă de Herbed Goat Cheese Spread.

feta

Această brânză grecească clasică este în mod tradițional fabricată din lapte de oaie sau capră, dar unele variații în alte țări folosesc lapte de vacă. Această brânză murată are o aromă strălucitoare și delicată. Feta este perfectă pentru ruperea salatelor și a supei, umplutura în burgeri sau amestecarea în scame.

Încercați această salată Blackberry cu rețetă cremă Feta.

Pecorino

Puteți găsi această brânză de lapte de oaie în multe varietăți și texturi diferite. În multe cazuri, poate fi folosit în loc de parmezan, oferind rețetelor o aromă mai pronunțată. Încercați-l pe flatbreads, paste sau salate.

Încercați pecorino în această rețetă Pizza Primavera.

Trebuie să încercați rețetele etnice

Rețete ușoare, brânză

Obțineți reparația brânzei cu aceste rețete extra-brânzeturi și sfaturi:

Cum să împerecheați vin și brânză

Cele mai sigure rețete care s-au întâmplat vreodată

Depozitarea brânzei

37 de moduri minunate de a servi brânză

Ghidul pentru brânzeturi

• De Andrea Beck