Efectuarea meselor italiene arome

Re-a crea arome din Italia în bucătăria proprie este un instantaneu.

Actualizat: 17 februarie 2017 Salvați PIN FB Ardeii prăjiți adaugă culoarea și aroma la mesele italiene.

Alegeți cele mai proaspete ingrediente pe care le puteți permite. Cumpărați fructe și legume în sezon, verificați dacă carnea și peștele sunt proaspete fără semne de deteriorare și căutați brânză naturală care nu conține mucegaiuri. Apoi urmați aceste sfaturi pentru gătit cu aromă înaltă și cu conținut scăzut de grăsimi:

• Selectați brânzeturi tari puternic aromate, cum ar fi Parmesan și Romano. Îndepărtează-le foarte bine pentru a face o sumă mică să meargă mai departe.
• Înlocuiți brânzeturile cu conținut redus de grăsimi sau fără grăsimi, cum ar fi mozzarella și ricotta, pentru tipurile obișnuite din rețeta preferată de lasagna.

Utilizați ulei de măsline extra virgin pentru a completa aroma preparatelor brute sau finite, cum ar fi salate, supe și focaccias. Datorită gustului său fructat, tot ce aveți nevoie este o ploaie.

Frunza legume cu o cantitate mică de ulei de măsline pentru a intensifica aroma lor.

Utilizați roșii uscate la soare și ciuperci uscate de porcini pentru a adăuga o aromă intensă preparatelor fără a adăuga grăsime.

Pizza top, focaccia și sandvișuri cu ardei prăjiți roșu, verde și galben pentru o culoare și o aromă de mare impact.

Utilizați condimente proaspete și uscate și ierburi pentru a adăuga aroma fără grăsime sau sare.

Puneți nuiele de pin și alte nuci înainte de a le adăuga la rețetă. Prăjirea scoate din gust bogat, astfel încât să puteți folosi mai puține dintre ele.

Determinarea bugetului dvs. de grăsime

Pentru a traduce 30 de calorii din grăsimi până la grame grase, luați numărul de calorii de care aveți nevoie într-o zi, înmulțiți cu 30% (sau .3) și împărțiți cu 9 (numărul de calorii într-un gram de grăsime):

Calorii zilnice / Bugetul zilnic pentru grăsimi

• 1200/40 grame
• 1.600 / 53 grame
• 1.800 / 60 de grame
• 2.000 / 67 grame

Notă: Ghidul privind etichetele produselor alimentare se bazează pe 2.000 de calorii pe zi. Grame grase, bazate pe recomandarea a nu mai mult de 30 la suta de calorii din grasimi, sunt rotunjite la 65 la toate etichetele produselor alimentare.