Aflați cum să faceți risotto care ar face ca o bunică italiană să fie mândră

Asigurați-vă că orice masă se simte de 10 ori mai multă gourmet, cu o parte a rizomului cremos, visător. Tu (da, tu!) Poți face în totalitate această metodă de orez. Stăpânește rețeta de risotă de bază, apoi să învețe cum să îndulciți vasul cu amestecuri și topping-uri.

De Kate Dean Actualizat: 27 februarie 2018 Salvează Pin FB

Efectuarea unui risotto perfect este ușor dacă urmați acești pași simpli:

Pasul 1: Alegeți orezul potrivit. Orezul Arborio este ideal deoarece este bogat în amidon care contribuie la calitatea cremoasă a risotto-ului și absoarbe mult lichid fără a-și pierde forma.

Pasul 2: Obțineți o pauză. Maramati orezul in uleiul de masline cu ceapa si usturoiul intr-o alunitacratiţă. (Don'Nu fii tentat să ignori acest pas! Aceasta conferă rizotei textura sa teribilă.)

Pasul 3: Se amestecă în mod constant. Amestecarea este importantă deoarece menține orezul lipit și ajută orezul să absoarbă lichidul fierbinte în mod egal.

Pasul 4: Lăsați-l să se înmoaie. Se adaugă lichidul fierbinte în orez în loturi și se adaugă următorul lot numai după ce lotul anterior a fost absorbit. Această adăugare lentă de lichid asigură o textură perfectă de risotto "cremoasă luxoasă, cu granule care sunt ferme pentru mușcă.

Pasul 5: Creați-vă creativitatea! Se amestecă porumbul, roșiile uscate la soare și oregano; restul de pui și fâșii de prostiut; edamame și șuncă; sau indiferent de dorința ta de muguri.

Faceți clic aici pentru rețete pentru toate remixurile noastre de risotto.

Alegeți intrarea perfectă pentru a împerechea cu risotto

Asa? Risotto de legume

Alegeți asta! Mimic de morcovi în risotto cu hrănitoare Somon în Pergament.

Asa? Farro Risotto

Alegeți asta! Evidențiați indicii de citrice în garnitura inimă de risotto servind-o Ciorchini de porc prăjiți cu sos de lămâie.

Asa? Caramelizată ceapă Risotto

Alegeți asta! Lăsați aromele răcorite lent să se combine prin placare Herb-prajit de pui cu o parte a bunătății ceapă caramelizată.

Asa? Ciuperca Risotto

Alegeți asta! Obțineți o doză dublă de bunătate a ciupercilor prin tranzacționarea patului de polenta solicitat în acest scop Chard, Sfeclă și Ciuperci Stir-Fry pentru o lingură de ciuperci Risotto.

Asa? Porumb și Tomate Risotto

Alegeți asta! Pentru un gust complet de vară, încercați o mușcătură de Salată de pui cu pui la grătar alături de risotto de porumb cremos.

• De Karla Walsh