Cunoaște-ți cartofii

Nu toți cartofii sunt creați egali. Utilizați ghidul nostru pentru a găsi spud perfect pentru reteta ta.

Actualizat: 17 februarie 2017 Salvați PIN FB Cartofi dulci

Cartofi dulci au carne dulce de portocale care gătește într-o textura umedă (ei'de multe ori etichetate în mod eronat "șnururi", o legume mai stricte).

Cartofi rotunzi albi

Cartofi rotunzi albi sunt cartofi cu carne de ceară cu mai multă umiditate și mai puțin amidon decât roșii sau cartofi de aur.

Cartofi noi

Cartofi noi sunt cartofi tineri, foarte subțiri, cu carne de ceară, care au un conținut scăzut de amidon. Ele pot fi de orice soi.

Cartofi roșii rotunzi

Cartofi roșii rotunzi sunt ca cartofii rotunzi albi, cu carne de ceară și sunt buni pentru fierbere. Ei au un conținut scăzut de amidon.

roșcate

roșcate sunt bogate în amidon și cartoful final de copt, cu o textura uscată și pufoasă.

Cartofi de aur

Cartofi de aur au carne galbenă și sunt cartofi pentru toate scopurile; Aurul Yukon este o varietate populară. Acestea sunt cartofii cu amidon mediu.