Cum să utilizați un aragaz lent ca un bucătar profesionist

Ne-am fi dorit să le cunoaștem de-a lungul timpului.

De Hannah Bruneman Actualizat: 17 februarie 2017 Salvează Pin FB iStock Efectuarea gătitului de vită în crock Pot -Fotografiat pe Hasselblad H1-22mb Camera

Toată lumea care urăște gătitul trebuie să aibă un aragaz lent. ei're asa de usor! Puteți să vă aruncați în ingrediente, să plecați la lucru și să veniți acasă la o casă care miroase ca un restaurant de 5 stele.

Dar, aragazele sunt lente't doar pentru mame ocupat și absolvenți de colegiu recent. Profesioniștii bucătari vor și în distracția lentă a aragazului!

Christopher M. Wilmoth, bucătar corporativ la Lee Kum Kee, văd, de asemenea, avantajele de gătit lent și are câteva sfaturi uimitoare pentru noi. Sfatul lui va asigura cu siguranta ca mesele dvs. de bucatarie lent sa ajunga la urmatorul nivel.

1. Țineți-o pe condimente

iStock

Este posibil să fi văzut câteva rețete care necesită condimente în timp ce vasul se gătește. Chef Chris spune că nu'Nu face asta! Așteptați până când antena este completă pentru sezon. În caz contrar, vasul poate fi prea sărat.

2. Îndepărtați grăsimea

iStock

Ar trebui să utilizați puțin grăsime atunci când gătiți cu un aragaz lent, astfel încât să tăiați întotdeauna carnea înainte de ao combina cu celelalte ingrediente. După ce ați terminat vasul, curățați partea de sus a vasului pentru a scăpa de toate cantitățile de grăsimi suplimentare care au plutit la suprafață.

3. Camera de respirație

iStock

Aceasta'e tentant să vă umpleți aragazul până la margine, dar șeful Chris îi sfătuiește. Proteina are nevoie de spațiu pentru a găti în mod uniform! El recomandă umplerea jumătății de bucătărie lentă la două treimi.

4. Fii pacient

iStock

Uneori, cea mai grea parte a gătitului lent rezistă nevoii de a arunca o privire sub capac și de a obține o bucată de mirosuri atât de încântătoare. Este însă important să permiteți ingredientelor să gătească pentru o perioadă adecvată de timp. Tu'veți fi răsplătit pentru răbdarea dvs. când se va servi cina!

5. Faceți Gravy

iStock

Don't deșeurile de supă pe care tocmai ți-ai preparat oală! Transformați sucurile rămase într-o cremă delicioasă, cremoasă, adăugând amestec fiert, făină sau amidon de porumb.

Mulțumesc, Chef Chris pentru toate sfaturile utile! Noi putem'Asteptati sa le incercati in aceasta saptamana.

• De Hannah Bruneman