Cum să stocați și să depozitați produse proaspete, refrigerate și congelate

Păstrați aceste conectori frigorifice și congelatoare în aprovizionare constantă pentru a împiedica călătoriile de ultimă oră la magazin alimentar. Luați notă de sfaturile de depozitare, astfel încât să păstrați mereu cele mai proaspete alimente posibile.

Actualizat: 17 februarie 2017 Salvați PIN FB

Înghețarea conservă alimentele pentru perioade lungi de timp, deoarece împiedică creșterea microorganismelor care duc la deteriorarea alimentelor și boala alimentară. Puteți îngheța aproape orice alimente, dar acestea pierd aroma, textura și calitatea atunci când sunt congelate:

• Alimente incarcate si prajite
• Albușuri de gălbenuș și gălbenușuri, plus ghețuri făcute cu albușuri de ou
• Cabanele și brânzeturile
• Crevete și cremă de pudră și cremă cu umpluturi cu smântână
• Ciorbe și găluște făcute cu cartofi, care se pot întuneca și devin ciupiți
• Macele îngroșate cu amidon de porumb sau făină
• Smântână, pudră de maioneză și salată
• Ciorchini umpluți și piept de pui
• Ouă întregi din coajă, crude sau fierte

Încălzirea sigură

Urmați aceste orientări de înghețare, astfel încât produsele alimentare să fie gata să se bucure doar atunci când aveți nevoie de ele.

• Asigurați-vă că alimentele sunt etichetate corespunzător cu conținut, cantitate și dată. S-ar putea să doriți, de asemenea, să notați orice informații speciale despre utilizarea sa.

• Pentru a menține bacteriile în creștere, mâncați rapid alimentele înainte de îngheț, apoi împărțiți-le în porții mici în recipiente superficiale. Aranjați recipientele într-un singur strat în congelator pentru a permite aerului rece să circule în jurul pachetelor până când este înghețat. Stack după complet înghețate. Căutați recipiente care sunt proiectate special pentru utilizarea în congelator.

• Când folosiți pungi de congelare, puneți-le la loc. Adăugați pachetele la congelator în loturi pentru a vă asigura că alimentele se blochează cât mai repede posibil. Nu depozitați niciodată pachete care să fie înghețate. În schimb, lăsați spațiu între ele, astfel încât aerul să poată circula în jur. Stabiliți-le după ce sunt congelate solide.

Utilizați mâncăruri de la congelator la cuptor sau congelator până la microunde și acoperiți-le cu folie de congelator din plastic sau cu folie groasă.

• Cumpărați pungi de depozitare cu auto-etanșare și folii de plastic destinate utilizării congelatoarelor.

• O folie obișnuită tocmai a câștigat't pentru congelator. Optați pentru folie grele în schimb. Alimentele care conțin ingrediente acide, cum ar fi roșiile, nu ar trebui't să fie depozitate în folie. În schimb, înfășurați alimentele în folie de plastic mai întâi și acoperiți-le cu folie pentru a îngheța. Îndepărtați plasticul înainte de încălzire.

Încercați aceste rețete Make & Freeze:

Simple Stromboli

Frigider de prăjit francez

Sos de tomate congelator