Cum să luați rădăcinoase

Vrei să înveți cum să mănânci alimente decât castraveții? Vă vom arăta cum să amestecați împreună un amestec rapid, dulce și murdar de murături pentru a gusta ridichi tăiate. Aceste muraturi frizuri roșii fac un condiment revigorant în câteva minute fără conservare necesară. Dacă doriți să puteți murăturile dvs. de ridiche și să le salvați mai târziu, vă vom învăța cum să faceți acest lucru.

Actualizat: 26 iunie 2018 Salvează PIN

Spălați 8 uncii de ridichi și tăiați capetele rădăcinii chiar înainte de utilizare. Folosind un cuțit de paring sau o mandolină, slăbiți ridichi cât mai subțire posibil. Ar trebui să aveți 2 cani de felii de rădăcină. Slicați 1 ceapă mică în pene subțiri și utilizați-vă mâinile pentru a separa straturile fiecărei pene în bucăți. Așezați felii de ridiche și bucăți de ceapă într-un castron mare.

Pasul 2: Efectuarea marinadei de decapare

Într-un alt castron, amestecați împreună oțet alb 1/2 ceasca, 1/2 zahăr și 1-1 / 2 linguriță de sare până când se dizolvă zahărul. Se toarnă amestecul de oțet peste ridichi și ceapă. Dacă doriți, adăugați 6 capete de buruieni proaspete de mărar și / sau 1 lingură de piper întreg de roz sau negru pentru aromă suplimentară. Acoperiti si refrigerati timp de cel putin 8 ore sau peste noapte inainte de servire. Asigurați-vă că utilizați în decurs de 3 zile. Când deschideți recipientul după refrigerare, amestecul de ridiche va avea o aromă amețitoare. Veți termina cu aproximativ 2 cesti de amestec de ridiche.

Bacsis: În timp, amestecul de ridiche poate pierde o parte din culoarea sa vibrantă, dar aroma se va adânci și ridichile vor rămâne crocante. Culoarea amestecului murat poate varia, de asemenea, în funcție de varietatea și vârsta de ridichi.

• Încearcă reteta noastră pentru morcovi și ridichi

Pasul 3: Folosirea de rădăcinoase rapidă

Serviți aceste legume murate în loc de murături de mărar pe burgeri sau brățări, pe o tavă de băutură sau pe platou de aperitiv, sau ca o gustare împreună cu biscuiți și brânză. Ele fac, de asemenea, un cadou ideal atunci când sunt ambalate într-un borcan de conserve (dar am câștigat'te învinovățești dacă vrei să-i păstrezi pe toți la tine!).

• Puteți macula aproape orice - verificați aceste rețete pentru sfecla, fasole, pepene verde și multe altele.

Cum sa faci ridichi conservate

Mâinile scurte sunt cu siguranță ideale pentru un grătar viitoare, dar dacă doriți să vă păstrați puțin ridice, conservarea este calea de urmat. În timp ce murăturile de la frigider vor fi păstrate doar câteva zile, ridichile conservate cu conserve pot dura câteva luni, făcându-le cadouri de mâncare de vară excelente. Pentru murăturile conservate de rechini de bază, urmați această rețetă:

Tu'Va trebui:

• 2 lire sterline
• 2-1 / 2 cani de apă
• 2 linguri sare kosher
• 1-3 / 4 cești Riesling sau alt vin alb
• 1 ceasca de otet de vin alb
• 3 linguri de zahăr
• 2 lingurite de boabe întregi multicolore

10 căței întregi

1/2 linguriță de mandarină

Instrucțiuni:

1. Spălați ridichii și tăiați vârfurile și rădăcinile de ridiche. Tăiați ridichii în felii de 1/4-inch. Într-un castron mare nemetal, amestecați împreună 2-1 / 2 cești cu apă și sare; adăugați ridichii. Acoperiți și răciți timp de 1 până la 2 ore, amestecând ocazional. Se toarnă amestecul de ridiche într-un șuviu așezat într-o chiuvetă. Clătiți cu apă rece; scurgere.

Într-o oțel inoxidabil mediu, smalț sau o cratiță greșită, combinați vinul, oțetul, zahărul, piperul, cuișoarele și varza. Aduceți la fierbere, amestecând pentru a dizolva zahărul; reduce caldura. Simmer, acoperit, timp de 15 minute.

Împachetați ridichii în borcane de conserve de sterilizare fierbinți sterilizate, lăsând un spațiu cap de 1/4 inch. Pune amestec de oțet fierbinte peste ridichi, distribuind întreaga condimente în mod egal și menținând spațiul capului de 1/4-inch. Ștergeți jarurile; ajustați capacele și benzile de șuruburi.

Procesați borcanele umplute într-un recipient de apă fierbinte timp de 10 minute (începeți momentul când apa revine la fierbere). Îndepărtați borcanele din recipient; rece pe rafturi de sârmă. Face 5 jumătăți.

• Obțineți rețeta pentru rădăcinoasele noastre dulci
• Pentru o altă rețetă conservată cu miere de rechin, încercați piperul și mierele de rădăcină de miere
• Căutați câteva sfaturi despre conservare? Consultați ghidul nostru de bază privind conservarea pentru toate informațiile de care aveți nevoie!

Cum să cumpărați ridichi

Ridichii sunt rădăcina unei plante care aparține familiei muștarului. Acestea variază în funcție de dimensiune, formă și culoare, precum și gradul de spiciness, în funcție de soi. Orice ridiche va lucra pentru decapare. Cu toate că ridichile pot fi cultivate pe tot parcursul anului, ele tind să fie mai dulci în timpul iernii și primăvara, și mai amare sau piperate în lunile uscate de vară. O modalitate de a ști dacă ridichi dvs. sunt proaspete este să se uite la verzii verzi verzi de ridiche ar trebui să fie verde strălucitor, fără nici un semn de vânătoare sau maro. Asigurați-vă că ridichile pe care le cumpărați nu'• Aveți gauri sau pete care ar fi putut fi făcute de insecte și evitați ridichii care se simt deloc moi sau scârbiți.

Bacsis: Ridichile pot fi refrigerate timp de până la 5 zile după cumpărare. Înainte de refrigerare, îndepărtați și aruncați frunzele și transferați ridichii într-o pungă de depozitare sau într-un recipient.