Cum se măsoară făină

Desigur, făina de măsurare pare o sarcină de coacere, dar este puțin mai complicată decât credeți. Pentru a vă asigura că aveți cantitatea potrivită de făină pentru rețetele dvs., urmați instrucțiunile noastre. În plus, avem răspunsul la întrebarea dacă este sau nu necesar să se curețe făina și dacă trebuie să se curețe înainte sau după măsurare.

Actualizat: 07 iunie 2018 Salvează PIN

Măsurarea corectă a făinii este esențială atunci când se coace, așa că'e important pentru fiecare brutar să învețe cum să o facă corect. Având prea multă făină poate face ca produsele dvs. să fie uscate sau sosurile prea groase. Dar retetele tale nu ar putea fi preparate corect daca folosesti prea putin. Urmați acești doi pași pentru a vă asigura că știți cum să măsurați făina pentru coacere și alte rețete:

1. Se amestecă în pungă sau în cutie pentru ao ușura. Deoarece făina are tendința de a sta pe un magazin sau un magazin de cămară pentru o vreme, aceasta se rezolvă. Deci,'este o idee bună ca cel puțin să amestecați făina în pungă sau în recipient, înainte de măsurare pentru ao face mai ușoară.

2. Se amestecă ușor făina într-o ceașcă de măsurare uscată sau într-o lingură de măsurare. Don'l scoateți-l din recipient cu recipientul de măsurare, ceea ce îl face să se îmbogățească împreună, rezultând prea multă făină adăugată la o rețetă. 

3. Așezați făina deasupra cu partea dreaptă a unui cuțit.

• Făcând puțin pe făină de uz general? Nici o problema! Utilizați doar unul dintre acești înlocuitori de făină.

Cum să mănânci făină

Cu excepția făinii de tort, cernerea nu este necesară decât dacă vă rețetați'folosind apeluri specifice pentru aceasta. Cu toate acestea, făina de sifonare vă poate ajuta să faceți produsele dvs. mai ușoare și mai fluoroase.

Pentru a alipi făina, turnați-o sau lingurați-o într-o sită sau o sifter. daca tu'utilizați un filtru cu plasă fină, scuturați ușor filtrul peste un castron, astfel încât făina să treacă. daca tu'folosiți un sifter, strângeți mânerul pentru a mișca bara din interior care va împinge făina prin plasă.

În cazul în care rețeta dvs. cere făină cusută, faci o făină înainte sau după măsurare? Această informație este în modul în care este formulată o rețetă. Dacă rețeta solicită "trei cești de făină cusută", ar trebui să încercați înainte de măsurare. Dacă rețeta dumneavoastră spune "trei cesti de făină, cernute", ar trebui să măsurați apoi sită.

• Obțineți mai multe informații despre diferite tipuri de făină, despre felul în care săriți făină și multe altele!

Instrumentele de coacere trebuie să măsoiți făină

Aceasta'e de asemenea important să vă asigurați că sunteți'Folosiți instrumentele corecte atunci când măsurați făină. Ar trebui să utilizați numai cupe de măsurare uscate (ilustrate mai sus) pentru făină și măsurați lingurițe pentru cantități mai mici. Poți folosi doar o lingură de lingură de făină din recipient și într-o ceașcă de măsurare, dar ea'probabil că veți fi puțin mai dezordonat, cu linguri mai mici, cum ar fi lingurile și lingurile.

Dacă rețeta ta cheamă făină cusută, tu'Trebuie să aveți un sifter la îndemână - dar dacă nu'Nu aveți unul, puteți folosi o sită sau un sant. Doar lustruiți făina în sită sau ca pe o sită, ca și cum ați fi făcut-o cu un sifter, apoi loviți-o lateral sau folosiți o furculiță pentru a ajuta la sifonarea făinii.

În cele din urmă, unele rețete pot solicita măsurarea făinii în funcție de greutate. În timp ce aceasta este o metodă mai precisă de măsurare decât luarea făinii într-o ceașcă de măsurare, ea necesită o scară alimentară. Dacă petreceți o grămadă de coacere în timp sau frecvent întâlniți cu ingrediente enumerate în funcție de greutate, o scară alimentară ar putea fi un plus extraordinar pentru bucătăria dvs.!